Mettersi a dieta o modificare il proprio stile di vita può sembrare difficile, ma è possibile farlo senza grandi sacrifici. Si può modificare il proprio regime alimentare alimentandosi meglio per essere più in forma.
Come affrontare un nuovo stile alimentare
Quali sono le mosse giuste per affrontare nel modo più corretto l’inizio di uno stile alimentare corretto ed equilibrato? Ne parliamo insieme alla dottoressa Monica Germani, nutrizionista e docente all’Università di Siena.
Secondo la dottoressa Germani, è fondamentale considerare non solo il bisogno fisico del corpo, ma anche i bisogni psicologici e relazionali. Noi nutrizionisti, dietisti, normalmente siamo abituati a pensare al bisogno fisico del corpo, bisogno fisiologico, servono queste cose per poter alimentare e far funzionare il corpo. Vanno soddisfatti anche altri bisogni che sono quelli psicologici e relazionali, due sfere fondamentali.
"Quello che ho voluto è permettere a più persone possibile di capire il metodo e di capire che possiamo fare la dieta ed essere sereni nella vita di tutti i giorni. E' possibile."
L'importanza della Dieta Mediterranea
"L'Italia è la patria della dieta mediterranea, che è lo stile di vita di una comunità, l'identità del nostro bellissimo Paese, lo stile di vita, e non solo i prodotti, come olio, cereali. La dieta mediterranea è lo stare assieme ed essere in armonia innanzitutto con se stessi e poi con tutto ciò che ci circonda."
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Questo è quanto ha dichiarato Vincenzo Pepe, presidente nazionale di FareAmbiente, a margine dell'evento "Hub re.food 360, rural food revolution", realizzato in collaborazione con Gal Cilento.
È importante seguire la dieta mediterranea non solo per la salute, ma anche per l'economia del Paese e per valorizzare il Made in Italy. Seguire la dieta mediterranea significa non solo far bene alla salute ma anche all'economia del Paese, anche al nostro Made in Italy.
Consigli per un'alimentazione sana
Vincenzo Pepe invita all'educazione alimentare, soprattutto per i giovani, e a riscoprire l'identità delle cose semplici e tradizionali. Ad esempio, il pane con l'olio d'oliva è da preferire sicuramente rispetto a tutti quei prodotti che troviamo nei grandi supermercati, delle grandi multinazionali, che sono pieni di oli saturi.
Il rischio dell'obesità in Italia
Nonostante l'Italia sia conosciuta nel mondo per la sua dieta mediterranea, purtroppo quasi il 40% della nostra popolazione è in sovrappeso, e solo il 5% la segue davvero. Ma nonostante l'Italia sia conoscuta nel mondo per la sua dieta mediterranea, purtroppo quasi il 40% della nostra popolazione è in sovrappeso, e solo il 5% la segue davvero”.
Siamo immersi in un ambiente “obesogenico”, che favorisce cioè l'obesità. Circondati da catene internazionali di fast food, sempre più dipendenti dai cibi pronti e dalla sedentarietà, “vittime” dell'automazione dei processi produttivi, che riduce l'impiego di energie per svolgere il lavoro, stiamo correndo velocemente verso un record.
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Annalisa Giosuè, medico dietologo ed esperta in diabetologia dell'unità di ricerca su nutrizione, diabete e metabolismo dell'Università Federico II di Napoli, afferma: “La comunità scientifica stima, nel 2035, un aumento dell'obesità nel mondo pari al 3,1% tra bambini e adolescenti, del 2% tra gli adulti: in Italia, a quella data, il 31% della popolazione, quindi quasi un terzo, potrebbe essere obesa”.
La conseguenza del declino, che sembra inarrestabile, della dieta mediterranea.
Personalizzare la Dieta
Ogni dieta deve essere fatta su misura da un medico o da un nutrizionista. A maggior ragione, il digiuno, soprattutto se prolungato e terapeutico, dev’essere personalizzato, monitorato, e integrato con altre cure e attività.
Esempi di cliniche specializzate in nutrizione e benessere
Per chi desidera intraprendere un percorso più strutturato, esistono cliniche specializzate che offrono programmi personalizzati e monitorati da esperti.
Vivamayr
Una settimana a Vivamayr ha obiettivi ambiziosi: riordinare la vita, ritrovare l’equilibrio, guarire, condurre una vita più sana. Gli strumenti li indicano i medici allopatici, specializzati in diagnostica e terapia con metodo Mayr, una specie di gastroenterologia che si integra con altri approcci, dall’omeopatia alla omotossicologia, alla medicina cinese e tibetana, secondo un approccio olistico. Ogni ospite ha il suo medico fin dall’arrivo, che lo segue nel programma e nel digiuno terapeutico.
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La prima clinica Vivamayr è stata aperta nel 2006 a Maria Wörth dai medici Harald Stossier e Hannes Androsch, in uno scenario di rara bellezza naturale che, tra aria buona, acqua e vegetazione, induce uno stato di riposo e reset. Nel 2015 ne è stata inaugurata una seconda ad Altaussee.
Buchinger Fasting Cure
Il metodo è nato dall’esperienza del dottor Otto Buchinger (1878 - 1966), che si curò la poliartrite reumatoide con il digiuno ottenendo la regressione dei sintomi dopo tre settimane. Da allora si dedicò alla medicina olistica, interessandosi alle potenzialità dell’auto-guarigione nate dalle connessioni tra corpo ed emozioni. Dal 1920, “The Buchinger Fasting Cure” è la terapia proposta nelle due cliniche di Überlingen, sul Lago di Costanza, e a Marbella, dove nel 1973 la figlia del fondatore ha aperto un altro centro.
Durante il digiuno corpo e mente vengono stimolati con attività fisiche, contemplative e creative che ora hanno un nuovo spazio dedicato nella House of Inspiration dove si praticano arte, musica, yoga e meditazione. In 2-4 settimane si mettono le basi per curare e prevenire diversi disturbi, dall’obesità all’ipertensione, dalle allergie alle emicranie, dalla depressione allo stress cronico.
Lanserhof
Il contesto del Lanserhof Lans, un’istituzione dal 1984, è ideale allo scopo: vicino a Innsbruck, è un resort contemporaneo dove si soggiorna almeno una settimana per seguire un percorso medico alla ricerca della felicità, che senza pretese filosofiche nasce dall’acquisizione di una maggior leggerezza ed energia. In particolare, la dieta Lans Energy Cuisine è concepita per tenere in salute il sistema digestivo fornendo una grande varietà di anti ossidanti, vitamine, oligoelementi e minerali. Cucina e pasti mimano il ritmo della natura e degli organi, che lavorano meglio al mattino per rallentare fino al riposo la sera. La dieta procede per step, dalle tisane del digiuno al pane e latte.
Dopo Lans, nel 2014 è nata Lanserhof Tegernsee, in Baviera, nominata per 4 anni consecutivi miglior spa medica del mondo, e il 1° luglio 2019 è stata inaugurata a Mayfair la nuova Lanserhof at The Arts Club, un’innovativa palestra medica di 5 piani, in collaborazione con il prestigioso club inglese.
Sha Wellness Clinic
Alla Sha Wellness Clinic, a L’Albir (Alicante), la cura è un mix di medicina ad alta tecnologia e medicina orientale. Si fanno Reiki e agopuntura ma anche Transcranial Current Stimulation, un programma sviluppato dalla Nasa con la Harvard Medical School. Si incontra il genetista che previene il nostro futuro diagnostico e la nutrizionista che spiega scientificamente perché latticini, caffè e zucchero sono banditi dalla dieta. La sorpresa però è che con le pochissime calorie disponibili, gli chef riescono a preparare piatti di alta cucina.
Se la fame torna, ci si distrae con le piscine sulla terrazza vista mare, con il cinema e con l’intenso piano terapeutico, tra allenamenti in palestra e cure anti age. Quanto ai risultati, basta guardare la forma fisica dei 35 specialisti e del fondatore Alfredo Bataller Parietti che, malato di cuore, ha ritrovato la salute e la longevità in questo angolo di Spagna.
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