In chi affronta una diagnosi di tumore, la corretta nutrizione occupa un ruolo ancora più importante, poiché è un alleato fondamentale per affrontare al meglio le cure e contrastare gli effetti collaterali delle terapie. L’alimentazione sana ed equilibrata è un'esigenza fisica, ma diventa ancora più rilevante in questo contesto.
L'Importanza della Nutrizione nel Percorso Oncologico
Una percentuale importante di persone con una diagnosi di tumore (soprattutto del tratto gastrointestinale e testa collo) va incontro a una malnutrizione per difetto. In questi casi, infatti, l’intervento chirurgico, insieme alle difficoltà ad alimentarsi e alle alterazioni metaboliche causate dal tumore stesso, possono portare alla perdita di peso corporeo e di massa muscolare.
La figura del nutrizionista oncologico è cruciale per sostenere dignitosamente le terapie invasive. La “terapia alimentare” nel paziente oncologico sta ottenendo riconoscimenti dalle sempre più numerose pubblicazioni scientifiche. In base allo stato di salute della persona, la terapia alimentare può prevedere anche l’utilizzo di supplementi orali nutrizionali, da non confondere con gli integratori.
Chi è il Nutrizionista Oncologico?
Il nutrizionista oncologico è la figura specializzata in nutrizione con esperienza maturata, appunto, in ambito oncologico. I percorsi formativi in Italia prevedono iter diversi per i professionisti che lavorano nell’ambito della nutrizione.
Il Ruolo del Nutrizionista Oncologico
La figura del nutrizionista oncologico è cruciale per sostenere dignitosamente le terapie invasive. La terapia alimentare, in base allo stato di salute della persona, può prevedere anche l’utilizzo di supplementi orali nutrizionali, da non confondere con gli integratori.
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La dieta per il paziente oncologico non segue uno schema ben preciso. Come già anticipato, la definizione di un piano alimentare per chi è in terapia oncologica va fatta ad hoc sul paziente con l’obiettivo di contrastare quelli che in gergo medico vengono definiti i nutrition impact sintoms, ovvero: nausea, vomito, diarrea, disgeusia, disfagia eccetera.
È fondamentale contrastare la sarcopenia, cioè la perdita di massa muscolare preziosa nel contrastare la tossicità delle terapie. L’obesità, oltre che essere un fattore di rischio del diabete, può comportare lo sviluppo di malattie cardiovascolari ed ipertensione, nonché la possibilità di una recidiva della malattia.
Lo Screening Nutrizionale
Lo screening consiste nella compilazione di un semplice questionario e nella rilevazione di dati importanti quali età, peso e misure, utili anche per valutare lo stato nutrizionale e il rischio di malnutrizione.
Il documento è stato sottoscritto nel 2017 dall’Associazione italiana di oncologia medica, dalla Federazione italiana delle associazioni di volontariato in oncologia e dalla Società italiana di nutrizione artificiale e metabolismo, con l’obiettivo di definire lo screening nutrizionale, compito del nutrizionista oncologico.
Gli effetti di una cattiva alimentazione durante la radio e la chemioterapia, infatti, possono avere un forte impatto sullo stato mentale del paziente.
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Consigli Utili
Molto utile come riferimento generale, in attesa di confrontarsi con il nutrizionista oncologico, è la piramide alimentare proposta dal Dott.
Elenco di Nutrizionisti Oncologici in Italia
Consulta l’elenco riportato di seguito:
- CHIETI ASL 2 - Lanciano: Dott. Pierpaolo Carinci
- POTENZA ASL: Dott.
- MATERA Osp. Madonna delle grazie: Dott.ssa Carmela Bagnato
- COSENZA Ospedale Annunziata: Dott.
- CATANZARO Ospedale Germaneto: Dott.ssa Tiziana Montalcini
- NAPOLI ASL NA1: Dott. Antonio Maddalena
- NAPOLI ASL NA2: Dott.
- NAPOLI ASL NA3: Dott.
- NAPOLI A.O.COLLI: Dott.
- NAPOLI Ospedale Federico II: Dott.
- CASERTA ASL CE: Dott.
- BENEVENTO ASL BN: Dott.
- AVELLINO ASL AV: Dott.
- AVELLINO Ospedale Moscati: Dott.
- MODENA U.O. D.: Dott.
- PRESIDIO OSPEDALIERO Aziendale: Dott.
- REGGIO EMILIA Ospedale “Santa Maria” di Reggio Emilia: Dott.
- UDINE Ospedale S. Maria Misericordia (Azienda Sanitaria Friuli Centrale): Dott.
- PORDENONE Ospedale s.: Dott.
- PORDENONE I.R.C.S.S. Cro di Aviano: Dott. Carlos Bertuzzi
- FROSINONE Distretto Territoriale: Dott.
- LATINA Santa Maria Goretti: Prof.
- RIETI San Camillo de Lellis: Dott.
- ROMA A.O. Pol. Umberto I Roma: Prof.
- ROMA A.O. Pol. Umberto I: Prof. Gianfranco Cappello
- ROMA A.O. Pol. Gemelli: Prof.
- ASL RM 2: Dott.
- ROMA ASL RM 3: Dott.
- ROMA A.O.: Dott.
- ROMA A.O. San Giovanni Addolorata: Dott.
- VITERBO Belcolle: Dott. Aristide Pellegrini
- GENOVA Villa Scassi (ASL 3): Dott.
- GENOVA Ospedale San Martino: Dott.
- GENOVA Ospedale Civile Sestri Levante (ASL 4): Dott.
- SAVONA S Paolo (ASL 2): Dott.ssa Monica Pivari
- BERGAMO Papa Giovanni: Dott.
- BRESCIA Spedali civili: Dott. Andreoli
- COMO Ospedale “Sant’Anna” (San Fermo Della Battaglia): Dott.
- COMO Ospedale “Valduce” (Como): Dott.ssa Anna Toldi
- LECCO Ospedale “A.: Dott.
- MILANO Ospedale Niguarda: Dott.
- MILANO Ospedale Sacco: Dott.
- PAVIA Policlinico San Matteo: Dott.
- PAVIA Asp. Santa Margherita: Prof.
- Torrette: Dott.
- ANCONA I.N.R.C.A.: Dott.
- Fabriano: Dott.
- ASCOLI PICENO Madonna del Soccorso: Dott.
- MACERATA Generale Provinciale: Dott.
- PESARO-URBINO Santa Croce: Dott. Augusto Sanchioni
- CAMPOBASSO Ospedale Cardarelli - ASREM Molise: Dott. Pasquale Di Biase
- ALBA CN SAN LAZZARO: Dott.
- ALESSANDRIA Ospedale S.Antonio: Dott.
- ALESSANDRIA Ospedale S.Ant.e Margh.: Dott.
- BIELLA Ospedale Infermi: Dott.
- CANDIOLO TO IRCCS: Dott.
- NOVARA H.Maggiore: Dott.
- TORINO OspedaleS. Croce: Dott.
- TORINO Ospedale Molinette: Dott.
- TORINO Ospedale S.Giovanni Bosco: Dott.
- VERBANO-CUSIO-OSSOLA Ospedale S.Biagio: Dott.
- VERBANO-CUSIO-OSSOLA Ospedale Castelli: Dott.
- ASTI Ospedale Civile Massaia: Dott.ssa Bianchi
- BARI Policlinico: Dott.
- BAT Ospedale Dimiccioli Barletta: Dott.
- BRINDISI Ospedale Perrino: Dott.
- FOGGIA ASL: Dott.
- FOGGIA Ospedale S.: Dott.
- LECCE ASL/FAZZI: Dott.
- TARANTO Ospedale Annunziata: Dott.
- OLBIA Ospedale Civile vecchio: Dott. Ilario Carta
- CATANIA Presidio Ospedaliero Rodolico: Dott.
- CATANIA Ospedale Vittorio Emanuele: Dott.
- CATANIA Ospedale Cannizzaro: Dott.
- RAGUSA Presidio Ospedaliero Modica: Dott.
- AR, SI,GR USL Sud Est: Dott. Ceccherini Emanuele
- FIRENZE USL Centro: Dott.
- FIRENZE AOU Careggi: Dott.
- LUCCA Ambulatorio Nutrizione Cittadella della salute Campo di Marte: Dott.
- PISA-PONTEDERA Ospedale felice Lotti: Dott.
- PRATO Ambulatorio Nutrizione Ospedale Vecchio di Prato: Dott. Paolo Andrea Biagioni
- AOSTA Ospedale Parini-Aosta: Dott. Ciccarelli
- PADOVA Policlinico Universitario: Prof. Spinella
- ROVIGO Ospedale S.M.Della Misericordia: Dott.ssa Barbara Cavallaro
- VICENZA Ospedale San Bortolo: Dott.ssa Gessica Schiavo
- VERONA Ospedale Negrar: Dott. Anselmi
- VERONA Ospedale Legnago: Dott. Turcato
- VERONA Ospedale Pederzoli: Dott. Pasqualoni
- VERONA Ospedale Btrento: Dott.Tondullo
- VERONA Ospedale Btrento: Dott. Zamboni
- VERONA Ospedale B.Roma: Dott. Bonaiuto
- TREVISO Ospedale Ca’ Foncello (Ass 2 Marca): Dott.
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