Valeria Deon è una nutrizionista e ricercatrice che si concentra sull'importanza di un intervento nutrizionale personalizzato come strategia chiave per prevenire l'insorgenza di malattie croniche degenerative, come le malattie cardiovascolari e autoimmuni.
Formazione e Titoli Professionali
- Titolo di Biologo Professionista
- MSc in Biologia Applicata alle Scienze Nutrizionali, Università di Milano, Italia (2011-2013)
- Studente di scambio in Nutrizione e Dietetica
- BSc in Scienze Biologiche (2007-2011)
Esperienze di Ricerca
La sua attività di ricerca è vasta e comprende diverse aree di interesse, tra cui:
- Max Rubner-Institut, Karlsruhe, Germania (Maggio - Ottobre 2015): Progetto di ricerca sugli effetti immunomodulatori degli LC-PUFA e della Vitamina D3 sulle risposte immunitarie innate.
Attività di Ricerca e Interventi Nutrizionali Personalizzati
La prima parte del progetto di ricerca di Valeria Deon si è concentrata sullo sviluppo di studi di intervento dietetico in bambini con iperlipidemia primaria. In particolare, è stato esaminato se l'assunzione regolare di nocciole o di integratori di acido alfa-linolenico potesse essere efficace nella gestione dei biomarcatori correlati al rischio cardiovascolare.
Pubblicazioni Selezionate
Valeria Deon ha contribuito a numerose pubblicazioni scientifiche nel campo della nutrizione e della salute. Ecco alcuni esempi:
- Deon V, Del Bo’ C, Guaraldi F, Gargari G, Abello F, Belviso S, Porrini M, Riso P, Guardamagna G (2016). Hazelnut intake improves serum lipid profile and fatty acid composition of erythrocyte membranes in children and adolescents with primary hyperlipidemia: a randomized controlled trial.
- Del Bo’ C, Deon V, Porrini M, Campolo J, Parolini M, Riso P (2016). Intra and inter-day repeatability of peripheral arterial tonometry for the assessment of endothelial function in dietary intervention studies. Microcirculation.
- Deon V, Del Bo’ C, Guaraldi F, Bosusco A, Simonetti P, Porrini M, Guardamagna O and Riso P (2016). Effect of alpha-linolenic acid supplementation on serum lipid profile and fatty acid composition of erythrocyte phospholipids in children and adolescents with primary hyperlipidemia: preliminary observations.
- Deon V, Del Bo’ C, Guaraldi F, Gargari G, Bosusco A, Simonetti P, Riso P, Guardamagna G (2016). Characterization of fatty acids composition of erythrocytes membrane, omega-3 index and serum lipid profile of children and adolescent with primary dyslipidemia. International Journal of Food Sciences and Nutrition.
Congressi e Workshop
Valeria Deon ha partecipato a numerosi congressi e workshop, presentando i risultati delle sue ricerche e aggiornandosi sulle ultime novità nel campo della nutrizione.
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- 84th EAS (European Atherosclerosis Society) Congress, Innsbruck, Austria, 29 Maggio-1 Giugno 2016: Hazelnut-enriched diet improves lipid profile, fatty acid composition of erythrocytes membrane and markers of oxidative stress in children with primary dyslipidemia: a randomized control trial.
- 37th National Congress SINU (Italian Society of Human Nutrition), Bologna, Italy, 30 Novembre-2 Dicembre, 2016: Effect of alpha-linolenic acid supplementation on serum lipid profile and fatty acid composition of erythrocyte phospholipids in children and adolescents with primary hyperlipidemia: preliminary observations.
- 21th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology, University of Naples Federico II, Portici, 14-16th Settembre 2016: Effect of bioactive-rich diet on risk factors for chronic-degerative diseases in “at risk” groups of population.
La sua partecipazione attiva a congressi e workshop testimonia il suo impegno nel rimanere aggiornata sulle ultime scoperte scientifiche e nel condividere le proprie conoscenze con la comunità scientifica.
Studi sull'Effetto dei Mirtilli
Deon ha anche condotto studi sull'effetto dei mirtilli sulla funzione vascolare e sullo stress ossidativo, con particolare attenzione ai giovani fumatori.
- Deon V, Del Bo’ C, Lanti C, Porrini M, Campolo J, Klimis-Zacas D and Riso P (2014). A single portion of blueberries can affect peripheral arterial tone in young smokers with endothelial dysfunction: preliminary observations and perspectives.
Ruolo delle Nocciole
Gli studi di Deon hanno esplorato il ruolo del consumo di nocciole sui marcatori di stress ossidativo e sul profilo lipidico nei bambini con dislipidemia primaria.
Funzione Arteriosa
Deon ha studiato la ripetibilità della funzione arteriosa attraverso l'uso di EndoPAT2000, uno strumento potenziale per studiare la vasoreattività di alimenti ricchi di bioattivi.
Tabella Riassuntiva Studi sulle Nocciole
La seguente tabella riassume i risultati principali degli studi di Valeria Deon sull'effetto del consumo di nocciole nei bambini con dislipidemia primaria:
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| Parametro | Risultati |
|---|---|
| Profilo Lipidico | Miglioramento significativo |
| Composizione Acidi Grassi Eritrociti | Modifiche favorevoli |
| Stress Ossidativo | Riduzione dei marcatori |
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