Alimentazione Ambiente Srl è una società specializzata nell'offerta di servizi di analisi e consulenza tecnica per il controllo della qualità di alimenti, acqua e aria. La società si rivolge ad aziende, enti pubblici e privati, fornendo un supporto completo per garantire la sicurezza igienica e la conformità normativa.
Aree di Competenza
La struttura di Alimentazione Ambiente Srl si articola in tre sezioni principali:
- Sezione Chimico-Fisica: dedicata alle analisi chimiche e fisiche di diverse matrici ambientali e alimentari.
- Sezione Microbiologica: specializzata nell'analisi microbiologica di materie prime e prodotti destinati all'alimentazione.
- Sezione di Biologia Molecolare: impiega tecniche avanzate di biologia molecolare per l'identificazione del microbioma e la ricerca di patogeni.
Servizi Offerti
Alimentazione Ambiente Srl offre una vasta gamma di servizi, tra cui:
- Controllo delle matrici ambientali: monitoraggio delle falde acquifere, del terreno e dell'aria.
- Analisi delle acque reflue: monitoraggio e analisi per la verifica della conformità normativa.
- Ricerca di sostanze nocive e agenti inquinanti: individuazione di possibili contaminanti nel terreno, nell'acqua e nell'aria.
- Analisi microbiologica di alimenti: analisi di materie prime e prodotti finiti per la verifica della sicurezza alimentare.
- Ispezione di stabilimenti produttivi: individuazione di criticità e supporto per il mantenimento di standard elevati di qualità e pulizia.
- Controllo dell'etichettatura nutrizionale: verifica della conformità dell'etichettatura dei prodotti alimentari.
- Analisi del microbioma: identificazione della composizione microbica di alimenti, acqua, terra e aria tramite sequenziamento del gene ribosomiale 16S e ITS.
- Consulenza tecnica: supporto specialistico per la gestione della qualità e la conformità normativa.
Analisi Microbiologiche e Ricerca di Patogeni
In tanti anni di attività, sono state acquisite consolidate conoscenze e metodologie analitiche nel controllo delle matrici alimentari, delle acque e dell'aria, attraverso l'esecuzione di analisi microbiologiche, chimiche e fisiche finalizzate alla sicurezza igienica e, in particolare, alla ricerca di germi patogeni e di indicatori fecali, all'individuazione delle possibili cause delle contaminazioni batteriche ed al controllo della shelf life normale e accelerata degli alimenti deperibili confezionati, secondo quanto previsto dalla normativa italiana ed europea.
DNA alimenti & ambiente Srl è specializzata nell’analisi microbiologica di materie prime e prodotti destinati all’alimentazione. La società è inoltre in grado di ispezionare stabilimenti produttivi per individuare possibili criticità e aiutare le aziende a mantenere uno standard di qualità e pulizia ideale.
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Biologia Molecolare e Analisi del Microbioma
Attualmente nella sezione di Biologia Molecolare con l'utilizzo del sequenziatore Illumina Iseq100 riusciamo a individuare il Microbioma sequenziando il gene ribosomiale 16S e il gene ribosomiale ITS per il Micobioma, con l’utilizzo delle App 16S e ITS Metagenomics in qualsiasi matrice (alimento, terra, acqua e aria) al fine di evidenziare la maggior parte dei batteri e muffe non coltivabili patogeni e/o di tipo allergenico; siamo inoltre in grado di individuare la flora batterica utile e/o probiotica in qualsiasi substrato alimentare (formaggi, yogurt, olive, carne, frutta, ortaggi, succo di frutta).
Clienti
La società svolge attività di consulenza tecnica e di analisi nel controllo di qualità dell'aria, dell'acqua, degli oli di oliva e di semi, e degli alimenti in genere per stabilimenti di produzione e per società leader della grande distribuzione e di gestione di mense aziendali e scolastiche.
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