L'importanza dell'intestino per il nostro benessere sta diventando sempre più un punto focale della ricerca. L'alimentazione e il microbioma sono strettamente legati al funzionamento della barriera intestinale. Il tuo intestino non è solo un organo digestivo, ma controlla anche gran parte del tuo sistema immunitario.
Negli ultimi anni, l'avena ha conquistato un posto di rilievo tra i cereali grazie alle sue fantastiche proprietà salutari. Famosa per le sue fibre, e in particolare per il beta-glucano, una fibra solubile capace di ridurre il colesterolo e la glicemia, l’avena è un vero e proprio toccasana anche per la bellezza e la forma fisica!
In studio, quando elaboro un piano alimentare personalizzato, propongo spesso l’avena come colazione. È una miniera di vitamine del gruppo B, come B1 (tiamina) e B5 (acido pantotenico), utili per il metabolismo energetico e la memoria.
Un aspetto interessante di questo cereale è il suo effetto positivo sulla tiroide, una ghiandola endocrina che regola il metabolismo quando la sua attività rallenta, come nel caso dell’ipotiroidismo, può diventare più difficile dimagrire.
Oltre ad usarla per dimagrire, quali sono gli altri benefici della cannella? Non solo la cannella fa dimagrire ma può anche avere effetti positivi su:
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- Circolazione
- Rilassamento muscolare (può essere molto utile per alleviare i crampi mestruali)
- Rafforzare il sistema immunitario, combattendo infezioni, raffreddori ed influenze
- L'assorbimento di calcio: la cannella è ricca di manganese, e dunque aiuta ad assorbire il calcio e contribuisce alla formazione dei tessuti connettivi e delle ossa.
- Acne: la cannella ha proprietà astringenti e antinfiammatorie, e grazie agli antiossidanti che possiede aiuta a ridurre l'invecchiamento della pelle. Una maschera alla cannella può dunque contribuire al benessere della vostra pelle.
- Concentrazione: la cannella è un potente stimolante cognitivo, e ha funzioni neuroprotettive. Per questo si ritiene che possa aiutare in caso di demenza, o patologie quali l'Alzheimer.
I Benefici dell'Avena per la Perdita di Peso
Cominciare la giornata con una colazione capace di saziare fino a pranzo aiuta a consumare meno calorie durante il giorno e ad evitare gli snack poco sani. Il beta-glucano dell’avena aumenta il senso di sazietà e aiuta a prevenire l’aumento di peso, proteggendoci dall’obesità.
5 Straordinari Benefici per la Tua Salute
- Aiutano a dimagrire. Questo formidabile effetto è dovuto a un particolare tipo di fibre solubili: i beta-glucani che rallentano la digestione e la velocità di assorbimento dei nutrienti, facendoci sentire sazi più a lungo. Parallelamente, i beta- glucani vengono fermentati dai batteri intestinali e trasformati in acidi grassi a catena corta, che riescono a regolare gli ormoni della sazietà.
- Fanno bene al cuore. I beta-glucani hanno anche un altro effetto: aiutano a diminuire il rischio cardiovascolare, abbassando i livelli di colesterolo totale e LDL, senza intaccare quello buono (HDL). A queste molecole si aggiungono gli avenantramidi, una varietà di antiossidanti che si trovano esclusivamente nell’avena e che esplicano un’attività antinfiammatoria: una protezione aggiuntiva contro la malattia coronarica.
- Aiutano a prevenire il diabete. Grazie al contenuto di fibre e al basso indice glicemico, l’avena è raccomandata per i diabetici, perché ha un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue rispetto ad altri cereali. Naturalmente è utile anche per prevenire questa malattia. Per potenziare ancora di più questo effetto, è bene aggiungere ai fiocchi d’avena una fonte di grassi sani come noci, mandorle, semi di chia, o semi di canapa, che contengono anche delle proteine.
- Migliorano il sonno. Sono una fonte di melatonina e carboidrati complessi che possono contribuire a massimizzare i livelli di triptofano nel cervello e aiutare a dormire. Inoltre, contengono vitamina B6 e magnesio, entrambi importanti per il rilassamento e per la qualità del sonno.
- Potenziano il sistema immunitario. Grazie alla presenza di zinco, selenio e beta-glucani, l’avena è un vero alleato del sistema immunitario. Aggiungerla tutti i giorni all’interno di una dieta equilibrata, aiuta a migliorare le difese e a combattere le infezioni.
Come Preparare l'Avena con Latte e Cannella
Prepara una ciotola di porridge di avena con latte e cannella in un attimo. È super facile, nutriente e ti darà l’energia giusta per iniziare la giornata col piede giusto. Perfetto per chi è sempre di corsa!
Ingredienti:
- 500 ml di latte o bevanda vegetale (scegli un'opzione senza zuccheri aggiunti per tenere sotto controllo i carboidrati)
- 2 stecche di cannella
- 1 cucchiaio di cannella Ceylon in polvere
- La buccia di un limone (senza la parte bianca)
- Dolcificante a piacere (puoi usare edulcoranti naturali come la stevia o l’eritritolo)
- 1 tazza (circa 100-120 g) di fiocchi d avena integrali fini
Preparazione:
- In un pentolino, versa il latte e aggiungi le stecche di cannella insieme alla buccia di limone (assicurandoti che non abbia la parte bianca per evitare l’amaro).
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per qualche minuto affinché i sapori si infondano.
- Rimuovi la buccia di limone e le stecche di cannella.
- Aggiungi i fiocchi d'avena integrali fini e cuoci per qualche minuto fino a quando l'avena risulta morbida. Evita di farla asciugare troppo, perché potrebbe indurirsi raffreddandosi.
- Una volta pronta l’avena, aggiungi un tocco di cannella in polvere e dolcifica a piacere con un dolcificante naturale.
- Lascia raffreddare in frigo per gustarla bella fresca.
Informazioni Nutrizionali per Porzione:
| Calorie: | 142,7kcal |
|---|---|
| Grassi: | 3,9g |
| di cui saturi: | 1,7g |
| Carboidrati: | 19,5g |
| di cui zuccheri: | 6,3g |
| Fibre: | 2,5g |
| Proteine: | 7,4g |
| Sale: | 0,2g |
Cannella: Benefici e Tipi
La cannella è una spezia che quasi tutti conoscono e amano. Soprattutto durante la stagione fredda, nel punch o nei biscotti di Natale. È stato dimostrato che la cannella può avere effetti interessanti sul nostro metabolismo. Ma come funziona esattamente?
Cannella Cassia vs. Cannella di Ceylon
- Cannella Cassia: È quella che si trova più comunemente nei supermercati. Ha un sapore intenso ed è più economica di altri tipi di cannella. Lo svantaggio: la cannella Cassia contiene livelli relativamente alti di cumarina, una sostanza che in grandi quantità può essere dannosa per il fegato.
- Cannella di Ceylon: È spesso chiamata “vera cannella” e proviene principalmente dallo Sri Lanka. Ha un sapore più delicato e fine e contiene pochissima cumarina rispetto alla cannella di cassia. Se vuoi usare la cannella regolarmente, la cannella di Ceylon è la scelta migliore, perché può essere consumata in modo sicuro anche in quantità maggiori.
Effetti della Cannella sul Metabolismo
Alcuni studi suggeriscono che la cannella può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e aumentare il metabolismo.
- Stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue: La cannella può aiutare a ridurre l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.
- Aumenta il metabolismo: Alcuni studi dimostrano che la cannella può stimolare leggermente il metabolismo.
- Sostegno alla digestione: La cannella favorisce la produzione di acidi gastrici ed enzimi, migliorando la digestione.
- Riduce il colesterolo: Alcuni studi dimostrano che la cannella può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL.
Ma attenzione: per non superare il limite di cumarine, dovresti consumare al massimo 2 g di cannella di cassia al giorno (circa mezzo cucchiaino). Nel caso della cannella di Ceylon, si consiglia di non consumarne più di 5 g al giorno (circa 1 cucchiaino).
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Come Integrare Avena e Cannella nella Tua Dieta
È possibile consumare i fiocchi d’avena anche tutti i giorni, nella dose di quattro o cinque cucchiai (40-50 g). Se usati al mattino a colazione, il senso di sazietà continuerà fino a pranzo. Questi fiocchi versatili possono essere inseriti in molteplici preparazioni, dalle dolci alle salate. Molto buono il porridge, che si può gustare anche per cena per prepararci ad un buon sonno.
La cannella è facile da integrare in molti piatti e, soprattutto, si sposa bene sia con i cibi dolci che con quelli salati!
- Cereali o porridge per la colazione: cospargi un pizzico di cannella sui cereali o sul porridge.
- Caffè o tè: aggiungi un po' di cannella al tuo caffè o tè per renderlo più piccante senza zucchero.
- Snack salutari come le palline energetiche: mescola la cannella nelle tue palline energetiche, ad esempio a base di noci, avena e datteri.
- Arricchisci zuppe e curry: un pizzico di cannella in piatti salati come una zuppa di zucca o di carote o un curry di verdure aggiunge un tocco speciale.
Se ti piace cucinare ma vuoi ridurre lo zucchero, la cannella è l'alternativa perfetta!
Ricetta: Porridge d’Avena alla Zucca e Cannella
Ingredienti (per 1 persona):
- 250 g di zucca
- 200 ml di acqua
- 40 g di fiocchi d’avena
- 10 mandorle
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
- 1 fettina di zenzero fresco
- sale marino integrale q.b.
Preparazione:
- Lavare la zucca, tagliarla a fettine lasciando la buccia e togliere i semi. Adagiare le fette su una teglia rivestita con carta da forno ecologica e cuocere in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti.
- Mettere i fiocchi d’avena nell’acqua e farli cuocere per 5-6 minuti, girando con un cucchiaio.
- Una volta cotti (si sarà formata una sorta di crema) unirli alla purea di zucca, con la cannella, le mandorle macinate, il sale e l’olio.
Cannella per Dimagrire: Quando e Come Assumerla
Il modo migliore per dimagrire con l’aiuto della cannella è quello di abituare il palato e prendere la buona abitudine di aggiungerla quotidianamente nella nostra alimentazione. Sarebbe ideale trattarla come il “superfood” che realmente è!
Un cucchiaino al giorno, ogni giorno, all’interno di un piano alimentare ben bilanciato e associato alla giusta dose di attività fisica, potrebbe rivelarsi quella finezza in più che vi aiuterà a raggiungere la vostra forma fisica ottimale! Iniziate aggiungendola all’avena a colazione, o nell’impasto dei pancakes! Al caffè, allo yogurt! Sbizzarritevi!
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Quando Assumerla?
- La Mattina: Una sana abitudine potrebbe essere quella di sciogliere ½ cucchiaino di cannella in una tazza di acqua tiepida dolcificata con del miele, e bere il tutto appena svegli! Utile soprattutto ad attivare il sistema digestivo, questo trucchetto vi aiuterà a tornare in fretta attivi ed energici.
- Tra un pasto e l'altro: Come abbiamo precedentemente spiegato, la cannella aiuta il nostro organismo a mantenere nel giusto equilibrio i livelli di zucchero nel sangue. Se state seguendo una dieta è molto importante tenere sotto controllo questo ulteriore aspetto.
- Pre Workout: Se siete abituati ad assumere un pre workout prima della vostra seduta di allenamento, vi consiglio di provare ad aggiungere ½ cucchiaino di cannella.
Controindicazioni della Cannella
Non ci sono dubbi sulle qualità meravigliose della cannella per la nostra salute. E' importante però non sottovalutare le controindicazioni in caso di assunzione eccessiva, soprattutto se in gravidanza. Tra gli effetti collaterali più comuni troviamo: tachicardia, diarrea, tachipnea, sudorazione. In casi gravi possono seguire convulsioni, sonnolenza e depressione.