Alzi la mano chi di noi figli degli anni ’80 non sia cresciuto spalmando la famosa crema nocciola e cioccolato ovunque, e per ovunque intendo letteralmente ovunque!
Se stai cercando una crema spalmabile per sostituire la Nutella, ecco una versione vegetale, quindi senza latte e altri ingredienti di origine animale. Fondamentalmente, però, gli ingredienti principali sono gli stessi perché è una crema a base di nocciole, cacao e zucchero.
Ecco come preparare in casa la Nutella vegana con la nostra ricetta facile e veloce: cacao, nocciole e latte di soia per una crema perfetta da spalmare.
Con la Nutella vegana tutti possono concedersi un peccato di gola! È una versione senza ingredienti di derivazione animale della celebre crema a base di cacao e nocciole che ha conquistato il mondo.
La Nutella vegana si può fare anche in casa: la preparazione è facile e veloce e vi darà grande soddisfazione.
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Fatela per il Nutella day: tutto quello che vi serve come ingredienti sono il latte di soia al posto di quello vaccino, e poi nocciole, cacao, zucchero di canna e olio extravergine di oliva.
Avrete bisogno poi di una padella per tostare le nocciole e di un buon mixer per frullarle finemente e poi aggiungervi gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Non vi sembra di aver raggiunto la giusta consistenza?
Ingredienti e Preparazione
La ricetta della crema spalmabile al cioccolato è davvero semplicissima e prevede pochi ingredienti: in aggiunta a nocciole, cioccolato fondente e cacao amaro, un po’ di zucchero a velo che va a smorzare l’amaro della crema.
Se preferite, potete sostituire le nocciole con le mandorle pelate per realizzare una crema di mandorle oppure usare un mix tra nocciole e mandorle e il risultato sarà strepitoso.
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Si tratta di una crema vegana al cioccolato a base di nocciole tostate, cacao e cioccolato fondente che si prepara in pochi minuti e può essere conservata a lungo in dispensa, perfetta da regalare ad amici e parenti che seguono un’alimentazione vegana ma anche per bambini e ragazzi al posto delle classiche creme spalmabili industriali.
Tutto il sapore delle nocciole e del cioccolato, in una crema che esplode di gusto, sana e genuina.
Se preferite usare il cioccolato al latte, potete seguire la ricetta più tradizionale della crema alle nocciole.
Passaggi Chiave
L’importante, per la perfetta riuscita della crema spalmabile vegana, è usare un buon frullatore che sia potente e non si surriscaldi durante l’uso ma sopratutto di mixare ad intermittenza proprio per prevenirne il surriscaldamento.
La crema vegana alle nocciole è perfetta per celiaci, allergici al grano e intolleranti al lattosio o allergici alla proteina del latte purché si verifichi che tutti gli ingredienti, soprattutto il cioccolato, non contengano tracce.
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Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta.
Inizia scaldando una padella e tostare le nocciole per alcuni minuti, rigirandole spesso per evitare di bruciarle. Lasciar raffreddare.
Trasferisci le nocciole in un potente robot da cucina. Accendi alla massima velocità. Quando il composto è semifluido è pronto.
Riunire le nocciole, lo zucchero di canna, la lecitina di soia ed il cioccolato extrafondente nel contenitore del frullatore e mixare fino ad ottenere una pasta molto densa.
Aggiungi ora gli altri ingredienti, quindi zucchero e cacao. Quindi aggiungi il cioccolato tritato grossolanamente.
Poiché le nocciole erano calde (dopo la tostatura) e poiché la frullatura riscalda il composto, non è necessario sciogliere il cioccolato perché si scioglierà da solo con il calore che il composto ha già e, inoltre, frullando si riesce comunque ad amalgamare bene.
Per un risultato eccellente, le nocciole devono essere tritate fino a diventare una crema. La pasta ottenuta dovrà presentare un aspetto omogeneo, liscio e privo di grumi.
Versare la pasta di nocciole e cioccolato in un pentolino e scaldare a bagnomaria. Aromatizzare con vaniglia: incidere un baccello e raschiarne l'interno per prelevare i semini. Versare i semini nella crema di nocciole.
Sciogliere il cacao amaro in polvere nel latte di soia ed unirlo alla crema di nocciole. Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di arachidi (o di soia) e continuare a mescolare per almeno 5 minuti.
A questo punto, la crema apparirà piuttosto liquida: per farla rapprendere ed assumere la classica consistenza di una crema spalmabile, è sufficiente lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Consigli Utili
- Poiché lo zucchero di canna è molto grossolano, è necessario frullare a lungo con un frullatore potente in modo da non sentire i grani di zucchero quando si mangia la crema spalmabile.
- In alternativa, puoi anche usare lo zucchero a velo per assicurarti di ottenere un risultato più uniforme anche con un frullatore meno potente.
Versatilità in Cucina
Facile e veloce: crema spalmabile al cioccolato vegana, senza burro o latte, una crema di nocciole ideale da spalmare sul pane a colazione o merenda o guarnire crepês, porridge di avena o altri cereali o da usare come topping per dessert, un po’ come il burro di mandorle che è davvero versatile.
Anche questa è una ricetta davvero facilissima e veloce che potete realizzare insieme ai vostri bambini, sapete ormai quanto io ritenga importante coinvolgere i piccoli nelle nostre attività domestiche!
Tutte le marche analizzate presentano come primi ingredienti lo zucchero e l’olio di palma e solo in seguito nocciole e cioccolato.
Io sono una grande consumatrice di avocado, lo utilizzo classicamente sugli avocado toast quando ho fretta e ho bisogno di preparare un pranzo veloce, oppure lo uso per rendere più cremoso un pesto con cui condire una pasta o dei cereali, o ancora lo taglio semplicemente a fette o dadini da aggiungere alle mie insalate o bowl colorate sia per rallegrare la vista sia per introdurre la quota di “grassi buoni” nel mio pasto.
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