Il Formaggio di Mucca è un'esplosione di freschezza e cremosità che si riflette nel suo aspetto invitante e nel suo colore. Dal sapore dolce e gradevole, questo formaggio è un'esperienza gustativa autentica che soddisfa i palati più esigenti.
Realizzato con ingredienti di alta qualità e cura artigianale, il Formaggio di Mucca è il frutto di una lavorazione attenta e tradizionale che si riflette nel suo gusto autentico e nella sua consistenza cremosa. È un'opzione perfetta per arricchire qualsiasi tavola con il suo sapore morbido e invitante. Versatile e delizioso, è ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti o da gustare da solo.
Caratteristiche del Formaggio di Mucca
- Ingredienti: latte di mucca, caglio, sale, fermenti lattici
- Forma: cilindrica con scalzo diritto
- Peso: da circa 1,000 / 1,800 kg
- Confezioni:
- forma da 1,000 kg circa - cartoni da 5
- forma da 1,800 kg circa - cartoni da 4
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g di Formaggio di Mucca:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1567 kj / 378 kcal |
| Grassi | 30,2 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 18 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui: zuccheri | 0 g |
| Proteine | 26,4 g |
| Sale | 1,7 g |
| g/secco |
Formaggio Vrenda: Un'Eccellenza della Valle Sabbia
Il Formaggio Vrenda è un semistagionato morbido della Valle Sabbia (Brescia), prodotto con solo latte vaccino intero e pasta semicotta. Nasce nelle mani del Caseificio Sociale Vallesabbia e matura in media 2-4 mesi, sviluppando una pasta umida e piacevole, dal gusto lattico e profumo fine.
Ottenuta da latte intero di vacca e con stagionatura di circa 2 mesi (massimo 4), ha una consistenza morbida e cremosa, un dolce sapore di latte, un profumo delicato e colore bianco. Essendo prodotto in canestri la crosta si presenta con la tipica rigatura data dallo stampo; Formaggio prodotto con latte intero di mucche 100% locali e della Vallesabbia. Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi.
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Come conservare e servire il Formaggio Vrenda
Tienilo in frigo a 4-8°C nella sua confezione sottovuoto; dopo l’apertura avvolgilo in carta per formaggi o in un panno e riponilo in un contenitore che lasci respirare, lontano da odori forti. Consumo consigliato: entro 5-7 giorni dall’apertura. Prima di servirlo, lascialo a temperatura ambiente per 30-40 minuti: profumi e cremosità esplodono. Taglio pratico: a spicchi dal centro verso la crosta, così ogni fetta mantiene la sua struttura.
Abbinamenti consigliati
Il Vrenda ha un sapore dolce di latte con note burrose e una consistenza morbida che fila appena. In tavola è un jolly:
- antipasto con pane rustico, salumi bresciani e verdure grigliate
- sciolto su polenta morbida o torte salate
- in tagliere con miele di castagno o confetture
Per i vini, prova un Garda Classico Groppello o un Lugana: la freschezza pulisce il palato e valorizza la cremosità. Se ti piace sperimentare, usalo a cubetti in insalata di farro con erbe di stagione.
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