È in arrivo San Valentino, la festa più dolce che ci sia! Spesso, intraprendendo una scelta vegan, si teme di dover rinunciare ai dolci. Assolutamente no! Scegliendo vegan non vi priverete mai del piacere di una fetta di torta, di un cioccolatino che si scioglie in bocca o di un budino cremoso. Ecco alcune idee golose per regalare o regalarvi una coccola.
Cioccolatini Vegani: Una Scelta Golosa e Consapevole
Lo sapevi che tanti cioccolatini sono vegan già nella loro ricetta originale? Non occorre andare online per trovarli e nemmeno in negozi specializzati, si trovano comodamente al supermercato. È sempre bene controllare gli ingredienti per non inciampare in qualche "vegan fail", ma vediamo insieme i più comuni.
I famosissimi e romantici Mon Chéri ripieni di ciliegia e liquore sono vegan. A seguire, tutti i cremini, gianduiotti e croccantini di Benevento sono quasi sempre vegan, con la linea "Fior fiore" Coop si va sul sicuro!
Ricette "Made with Love" per San Valentino
Ma se invece volete mettere le mani in pasta e regalare un dolce "made with love", ecco alcune ricette che scioglieranno anche i cuori più gelidi con la loro dolcezza e bontà.
San Valentino Love Bites
Io non so parlar d’amore, preferisco cucinare. Eccolo!
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Tempo: 30 minuti
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Red Velvet Cake
Che cos’è l’amor? Una fetta di torta! Non possiamo fare la posta del cuore, ma sicuramente vi garantiamo che questa torta prenderà per la gola chi amate!
Porzioni: 8
Tempo: 1 ora + raffreddamento
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Torta Cioccolatosa
When the moon hits your eye like a big chocolate pie, that’s amore! Ecco i deliziosi frollini al cacao con glassa al cioccolato e granella.
La granella di pistacchi e nocciole è uno spunto, puoi ovviamente crearla con gli ingredienti che più ti piacciono!
Tempo: 25 minuti
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Dolce al Cocco e Frutto della Passione
Quando sei qui con me, questa stanza non ha più pareti. Procurati degli stampini della forma che vuoi e il gioco è fatto.
Questa ricetta senza glutine con cioccolato e menta ti farà innamorare!
Porzioni: 15
Tempo: 10 minuti
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Panna Cotta Bicolore
And IIIIIIIII will alway eat youuuuuuuuuu!
Cioccolatini Vegani Farciti: Una Proposta Golosa
Cioccolatini vegani facili e farciti? Oh, sì, ecco la mia proposta per oggi… Ma oggi oltre ai piccolini pensiamo anche ai membri più grandi, a quell’occasione in cui ci si vuole coccolare con qualcosa di buono, una ricetta dolce, golosa e comunque adatta anche ai più piccoli!
Visto che questi ultimi mesi sono così strani ci si può concedere un dolce in più da condividere anche solo con gli affetti a noi vicini, alle persone che in questo periodo ci sono state accanto e che ci vogliono bene.
Ricetta: Cioccolatini Vegani per un San Valentino Goloso
Ingredienti (per 15 cioccolati + avanzo):
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di frutta secca (io fichi, ma andranno bene anche i datteri)
- 50 g di nocciole
- 1 cucchiaio di crema di nocciole (100% nocciole)
- cioccolato bianco vegano (opzionale)
- marmellata (opzionale)
Preparazione:
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, rivestite un contenitore di silicone a forma di cuore, coprendo bene tutte le pareti.
- Lasciate in freezer per almeno mezz’ora, finché non sarà completamente indurito.
- Nel frattempo frullate la frutta secca con le nocciole e la crema di nocciole.
- Andrete a farcire i vostri cuori e se vorrete prima di metterci la copertura con il restante cioccolato fondente, potrete mettere un po’ di cioccolato bianco (vegano) sciolto e/o marmellata (quella che avete in casa e magari fatto voi stessi).
- Coprite con il cioccolato fondente rimasto e fate rassodare completamente in freezer, una volta pronti potete lasciarli anche a temperatura ambiente, con il clima attuale non ci sarà pericolo che si scioglieranno…ma tanto nel giro di un paio di giorni finiranno! 😉
- Per il ripieno che vi avanza, mettetelo in stampi più grandi se li avete e fate rassodare anch’essi in freezer.
- Il cioccolato fondente che avanza…consumatelo mettendo delle nocciole dentro!
Baci Verugina: Un'Alternativa Vegana ai Classici Baci Perugina
I baciotti di San Valentino sono buonissimi cioccolatini a base di nocciola, molto facili da preparare anche a casa. Ognuno di noi si ricorda quelli diffusi in commercio, impacchettati nella carta argentata con le stelline blu e con all’interno i famosi bigliettini con frasi d’amore, super romantiche, che li caratterizzano. Ma anche prepararli in casa è romantico, perché cucinare è un atto d’amore. Fra l’altro questi cioccolatini sono molto facili da realizzare e vi faranno fare un figurone. Immaginate la faccia della persona che amate quando li vedrà. Sarà sicuramente una graditissima sorpresa! Con pochi ingredienti e pochi passaggi i vostri baciotti di San Valentino saranno pronti da regalare. Ottimi come fine pasto ma anche da gustare durante il giorno durante la pausa caffè.
Ma come è mai possibile che i Baci non esistano in versione vegan? Ehhhh, come è possibile? Come al solito mi tocca mettermi al lavoro, e farvi mettere al lavoro, per preparare un’altra leccornia in versione 100% vegan. Non mi capacito di come le aziende siano così indietro con i tempi: ancora non si sono neanche accorti del vegan, per non parlare delle intolleranze a ingredienti vari, soprattutto al lattosio (attenzione, Humanitas ci ricorda che è una intolleranza che riguarda il 50% degli Italiani. Cinquanta per cento!). Svegliaaaaa!
La Crema di Nocciole: L'Ingrediente Chiave
Mi raccomando, mi raccomando: i Baci sono Baci solo se ci mettete la crema di nocciole. Altrimenti sono dei simpatici dolcetti tondeggianti. Potete acquistare la crema di nocciole già fatta oppure farla in casa con un power blender (mi raccomando, deve avere almeno 30.000 rpm). Mi raccomando, i Baci prevedono almeno un 30% di crema di nocciole.
Piccolo aneddoto: guarda che differenza nelle foto qui sotto. A volte cambi un ingrediente e cambia tutto! Provare per credere!
Ciocco Cuori Vegani: Un Tocco Personale
Realizzare i ciocco cuori è semplicissimo, basta un buon cioccolato fondente, le spezie che più ti piacciono e tanti bei stampi a forma di cuore! Lascia spazio alla tua fantasia aromatizzando il cioccolato come preferisci. Di solito le spezie e gli aromi più indicati sono peperoncino, cannella, arancia, chiodi di garofano in polvere. Io li ho provati perfino con l’origano! Il risultato?
Utilizza stampi in silicone o policarbonato. Sciogli 2/3 di cioccolato al microonde a 800/100 W e ogni 15/20 secondi circa mescolalo. Raffredda il cioccolato inserendo il restante cioccolato a pezzetti mescolando continuamente.
Barrette di Cioccolato con Amaranto Soffiato
Le barrette di cioccolato con cereali soffiati non sono una novità di per sé, tuttavia essendo facili e salutari (per essere un dolce) nonché super deliziosi, oggi volevo condividere con voi la mia versione con l’amaranto soffiato quale protagonista.
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