Molte persone che si sono guadagnate un posto nella storia hanno scelto un’alimentazione a base vegetale: ecco le loro motivazioni. Esistono persone che si sono guadagnate un ruolo importante nella storia, individui “illuminati” che ci hanno accompagnato e influenzato con il proprio pensiero, la propria arte e le proprie teorie. Tutte queste persone, infatti, hanno scelto di seguire un’alimentazione vegetale.
Filosofi e Scienziati Vegani
Pitagora
Pitagora è stato un filosofo greco, matematico, taumaturgo, astronomo, scienziato, politico e fondatore a Crotone di una delle più importanti scuole di pensiero dell’umanità, che prese da lui stesso il suo nome. Non tutti sanno che Pitagora, oltre che come padre della matematica, viene ricordato anche come padre del veganesimo. Ovidio lo citò in seguito nella sua opera più importante, “Le metamorfosi”, in cui scrisse: “Per primo si scagliò contro l’abitudine di cibarsi di animali, per primo lasciò uscire dalla sua dotta bocca parole come le seguenti […]: “Smettetela, uomini, di profanare i vostri corpi con cibi empi!
Ovidio
Ovidio è stato un poeta romano, uno degli elegiaci più famosi e importanti della storia, attivo durante il periodo storico della pax augustea. Studiò lettere e conobbe i più importanti poeti del tempo: Orazio, Propezio e per poco tempo anche Virgilio.
Così si esprimeva Ovidio: “La crudeltà verso gli animali è tirocinio della crudeltà contro gli uomini.”
“Ah, che delitto enorme è cacciare visceri nei visceri, ingrassare il corpo ingordo stipandovi dentro un altro corpo, vivere della morte di un altro essere vivente!”
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Cessate o mortali, dal contaminare con vivande nefaste i vostri corpi! Vi son messi, vi son frutti, che curvano con il loro peso i rami e, sulle viti, turgide uve. Vi son dolci verdure ed altri prodotti che la fiamma può far graditi e teneri. Né il liquido latte manca a voi, né il miele odoroso di fior di timo. A voi offre ricchezze la provvida Terra, ed alimenti miti, offre vivande senza stragi e senza sangue.
Albert Einstein
Albert Einstein affermava: Nulla darà la possibilità di sopravvivenza sulla terra quanto l’evoluzione verso una dieta vegetariana.
Sono diventato vegetariano per ragioni etiche, oltre che salutistiche. Credo che il vegetarismo possa incidere in modo favorevole sul destino dell’umanità.
Margherita Hack
Margherita Hack è stata un’astrofisica e divulgatrice scientifica italiana dalla forte personalità: convinta femminista e animalista, è stata la prima donna a dirigere un osservatorio astronomico in Italia.
Senza alcun merito personale, sono vegetariana dalla nascita. Non potrei mai mangiare un animale, perché così avrei privato della vita un essere vivente che prima nuotava, volava o correva, per metterlo nel piatto. Per non parlare delle atroci sofferenze che infliggiamo agli animali in gabbia, nelle stalle, negli allevamenti, facendoli vivere in modo tremendo. Ci rifiutiamo di ammetterlo, volgiamo lo sguardo altrove.
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Umberto Veronesi
Umberto Veronesi è stato medico e ricercatore, ha dedicato la sua vita allo studio e alla cura dei tumori, in particolare alle terapie conservative per i tumori del seno. E’ stato Ministro della Sanità e Senatore del Parlamento italiano.
Quando a tavola ci si trova davanti ad una bistecca, non si pensa che quella parte apparteneva a un animale da accarezzare, da amare…
Il nostro organismo, come quello delle scimmie, è programmato proprio per il consumo di frutta, verdura e legumi. Una dieta priva di carne non ci indebolirebbe certamente: pensiamo alla potenza fisica del gorilla. E pensiamo al neonato, che nei primi mesi quadruplica il suo peso nutrendosi solo di latte. Non solo una dieta di frutta e verdura ci farebbe bene, ma servirebbe proprio a tenere lontane le malattie.
Oggi viviamo il paradosso di un mondo in cui un miliardo circa di persone muore di fame nei Paesi in via di sviluppo e un miliardo si ammala e muore per l’eccesso di cibo nei Paesi occidentali. In realtà il pianeta disporrebbe delle risorse per fornire cibo a tutti i suoi abitanti, se - oltre ai 7 miliardi di esseri umani - non si dovessero sfamare circa 4 miliardi di animali di allevamento, che sottraggono risorse vitali (molta acqua oltre che cereali) per nutrire con carne una minoranza di persone già iperalimentate.
Mangiare carne aumenta le probabilità di incorrere in tante patologie gravi. Al contrario, gli alimenti di origine vegetale hanno una funzione protettiva contro l’azione dei radicali liberi. Chi segue un’alimentazione ricca di vegetali corre un rischio inferiore di ammalarsi e può vivere più a lungo.
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Peter Singer
Nato nel 1946, Peter Singer è un filosofo e saggista australiano. Il suo libro più famoso è “Liberazione animale” testo che ha dato il via alla riflessione antispecista.
Isaac Bashevis Singer
Isaac Bashevis Singer è stato uno scrittore polacco premiato con il Nobel per la letteratura nel 1978.
Spesso le persone sostengono che gli umani hanno sempre mangiato animali, come se questo giustificasse la continuazione della pratica. Secondo questa logica, non dovremmo neppure impedire l’omicidio, perché anch’esso è sempre stato praticato dall’inizio dei tempi.
Sono assolutamente convinto che fino a quando le persone spargeranno il sangue delle creature di Dio, non ci sarà pace sulla terra. C’è solo un passo tra lo spargere sangue animale e lo spargere sangue umano.
Quando un essere umano uccide un animale per mangiarlo, soffoca la propria aspirazione alla giustizia. L’uomo invoca misericordia, ma è incapace di manifestarla agli altri. Perché allora dovrebbe aspettarsi la misericordia di Dio? Non è giusto aspettarsi qualcosa che noi stessi non siamo disposti a dare.
Lev Tolstoj
Lev Tolstoj è stato uno scrittore, filosofo, educatore e attivista sociale russo, conosciuto soprattutto per i romanzi “Anna Karenina” e “Guerra e Pace”. Non molti sanno che scelse di seguire un’alimentazione vegetale anche se in tarda età e che scrisse un testo riguardo “Il primo gradino“.
Dall’assassinio degli animali all’assassinio degli uomini il passo è piccolo.
Guido Ceronetti
Guido Ceronetti è un poeta, filosofo, scrittore, traduttore, giornalista e drammaturgo italiano.
Mi stupisco, quando vedo gente giovane mangiare carne. Mi sembra talmente cosa d’altre epoche! La gioventù carnivora non è coi tempi, ha uno stomaco da secolo XIX, che carnivorizzò l’Europa… Cibarsi di pezzi di animali macellati è un’anomalia, fuori della dieta vegetariana non c’è giovinezza vera. La carne è piuttosto un’abitudine senile. Richiedere piatti di carne, parlarne, ricordarli è cosa da vecchi, e da vecchi incapaci di svecchiarsi con una dieta decisamente alternativa.
Sapere vegetariani Leonardo e Kafka mi dà frescura: si muovono, nel mondo contaminato, incontaminati, portando una luce non mescolata alle candele piene di lamento, alle lampadine fosche del mattatoio e della stalla sacrificale.
Artisti e Personaggi Pubblici Vegani/Vegetariani
Paul McCartney
Paul McCartney: cantautore, polistrumentista, compositore, produttore discografico e cinematografico, sceneggiatore, attore, pittore e attivista britannico, raggiunge la fama internazionale come bassista nei Beatles insieme a John Lennon, George Harrison e Ringo Starr.
Non si può mangiare ciò che ha un volto.
Pino Caruso
Pino Caruso, vegetariano dalla nascita, è un attore, scrittore e doppiatore italiano.
Bill Gates
Bill Gates, è un imprenditore, programmatore, informatico e filantropo statunitense. Fondatore e presidente onorario di Microsoft, Gates si è spesso posizionato in testa alle classifiche degli uomini più ricchi del mondo stilate da Forbes e Bloomberg.
Il Veganismo: Un Movimento in Crescita
Il veganismo è un modo di vivere che cerca di evitare, per quanto possibile e praticabile, tutte le forme di sfruttamento e di crudeltà verso gli animali messe in pratica per i più svariati scopi, cibo e vestiti in primis. Se sei un vegano, quindi, sei un vegetariano rigoroso, e non mangi qualsiasi cosa provenga da o abbia a che fare con un animale - nemmeno uova o latticini. Se sei davvero un vegano rigoroso, non ti avvicini neanche al miele!
Dal 1944 ad oggi sempre più persone hanno deciso di avvicinarsi a questa dieta, e lo fanno per i motivi più svariati. C’è ci lo fa perché ritiene sbagliato sfruttare gli animali, chi perché è preoccupato delle conseguenze del consumo animale sull’ambiente.
Statistiche sul Veganismo
Secondo una ricerca in un solo anno, da inizio 2019 a inizio 2020, vi è stato un incremento del 24,8%. Tra gli intervistati vi erano comunque persone che non seguono questo regime alimentare, ma che tuttavia hanno affermato di limitare il consumo di alimenti di provenienza animale: era il 50% degli intervistati. Inoltre il 75% degli intervistati ritiene quella cucina tanto gustosa quanto quella onnivora.
La correlazione tra la distruzione ambientale e la nostra alimentazione è ormai un fatto noto e documentato. Il consumo di prodotti animali produce emissioni di combustibile fossile dieci volte in più rispetto al consumo di alimenti vegetali.
In tutto il mondo il 70% dei terreni agricoli è usato per nutrire gli animali. Per produrre un kg di carne servono tra i 7 e i 12 kg d cereali. Gli animali sono allevati in condizioni crudeli, sono maltrattati e hanno una vita sempre più breve. Nel tempo impiegato a leggere questo articolo, sono stati uccisi 190.000 animali in tutto il mondo. Ogni volta che mangiamo una bistecca dovremmo ricordare quanta sofferenza e violenza ci mettiamo in bocca.
Ecco una tabella riassuntiva sull'impatto ambientale della produzione di carne:
| Tipo di Carne | Acqua Necessaria per 1 kg | Impatto sulle Emissioni di Gas Serra |
|---|---|---|
| Manzo | 15.500 litri | Elevato (responsabile del 14,5% delle emissioni globali) |
| Maiale | 4.900 litri | Medio |
| Pollo | 4.000 litri | Medio-Basso |
| Mele | 700 litri | Basso |
| Pomodori | 184 litri | Basso |
| Carote | 131 litri | Basso |