Sempre più persone abbracciano il veganismo, spinti da una maggiore consapevolezza riguardo al cambiamento climatico, al benessere degli animali e alla salute personale. Questo ha portato a un aumento delle opzioni vegane nei ristoranti e nei supermercati, rendendo alcune città più accoglienti per i vegani rispetto ad altre.
Nonostante Siviglia stia diventando sempre più vegan friendly, i ristoranti vegani si possono contare sulle dita di due mani. Ci sono però tanti ristoranti che offrono opzioni vegetariane e vegane nel loro menu, che possono essere la soluzione perfetta per tanti viaggiatori.
Piatti Vegani della Tradizione Sivigliana
Spesso si pensa che la gastronomia sivigliana o andalusa sia composta quasi esclusivamente da prodotti di origine animale. È vero, forse, che i piatti più celebri della regione non sono vegetariani, ma ci sono tante ricette, spesso di origine popolare che possono considerarsi vegane. In tutti ristoranti è comunque bene accertarsi che siano ricette semplici senza l’aggiunta di ingredienti animali. Per esempio:
- Il gazpacho (zuppa fredda di verdura)
- Il salmorejo (senza uovo e jamón di guarnizione)
- Il pisto (simile a una caponata)
- I garbanzos con espinacas (ceci con spinaci)
- Las papas aliñá (insalata di patate)
Altri piatti che troviamo spesso nei menu dei bar di Siviglia e che spesso sono vegani sono: Hummus, Babaganoush, Risi e risotti vegetali, Sushi vegano, Tostá (bruschette), Verdura alla griglia, etc.
Ristoranti Vegani a Siviglia: Una Selezione
Dopo la chiusura dell’ottimo ristorante Enano Verde nella calle Feria, sono rimasti pochi ristoranti vegani a Siviglia. C’è da dire che per fortuna sono pochi ma buoni.
Leggi anche: Differenze tra Proteine e Aminoacidi
Verdetariano
Questo è uno dei ristoranti vegani più famosi di Siviglia. Non si trova lontano dal centro ed è facilmente raggiungibile a piedi, passeggiando una decina di minuti. Qui si può trovare davvero una gran varietà di piatti vegan, dagli antipasti a primi piatti completi. Tra i ristoranti della lista è quello con i primi piatti più elaborati. I prezzi sono abbordabili e c’è anche un’opzione di menu del giorno a 11€. Unica pecca, apre solo a mezzogiorno.
Vegan Rock
Anche questo è un locale molto conosciuto tra gli appassionati del cibo vegano a Siviglia. Locale molto divertente con cenni a compositori rock anche sivigliani come Silvio. Si trova nel quartiere de Los Remedios, posizione ideale dopo aver visitato il quartiere di Triana. Qui il piatto celebre è l’hamburger anche se si trovano tante altre tapas divertenti come la tortilla de patatas, i formaggi vegani, la fajita di heura e il panino serranito. Apre a mezzogiorno e dal giovedì al sabato anche alla sera.
Veganí
Tra i ristoranti vegan di Siviglia proposti è uno dei più centrici, a due passi dall’Alameda. È un locale molto piccolo, più orientato all’asporto piuttosto che al servizio ai tavoli praticamente inesistenti. Il cibo, anche se tipo fast food, però è ottimo così come i prezzi considerando la qualità delle tapas.
Veganitssen
Considerano l’ubicazione, questo è sicuramente il ristorante vegano più turistico di Siviglia, situato nel cuore della città. In concreto Veganitessen si trova nel mercato dell’Arenal, spazio originale e divertente assolutamente da scoprire. Un po’ come l’antecedente anche qui troviamo gran parte di piatti stile fast food e bar di tapas vegan con tortilla, crochette, ensaladilla, etc. Aperto solo a mezzogiorno.
Ristoranti con Opzioni Vegane a Siviglia
Come anticipato i locali 100% vegan a Siviglia non sono molte, ma ci sono vari ristoranti che mettono a disposizione dei clienti soluzioni vegane molto apprezzate dal pubblico del settore.
Leggi anche: Gestire il Calore nei Gatti
Vega 10
Nel cuore di Triana è possibile trovare questo piccolo ristorante di tapas fatte in casa con piatti principalmente vegan ma non solo. Le porzioni sono abbondanti e le ricette originali e squisite. Da consigliare il salmorejo di barbabietole, il risotto e l’insalata con guacamole.
Los Tulipanes
A due passi dal Museo de Bellas Arte di Siviglia si trova questo locale dal mix peculiare, una fusione di cucina spagnole e olandese. Bar piuttosto economico che offre anche soluzioni vegan molto pratiche se si sta visitando questa zona della città.
Taqueria La Lupe
Come è intuibile dal nome, è un ristorante messicano. Si trova nella celebre Calle Feria e tra i vari tipi di tacos messicani, sarà possibile trovare anche ricette 100% vegane. Un locale ideale per una cena tra amici.
Jester
È il posto ideale dove fare colazione per una persona vegana. anche se ci sono opzioni per tutti i gusti, qui sarà possibile fare il primo pasto del giorno senza l’uso di risorse animali. Si trova vicino alla chiesa di Santa Maria la Blanca, ovvero a due passi dai monumenti più importanti di Siviglia.
Altre Opzioni Vegan a Granada e Dintorni
Oltre a Siviglia, anche altre città dell'Andalusia offrono opzioni vegane interessanti:
Leggi anche: Cosa Mangiare Prima della Colonscopia
- Granada: Ristorante Vegano Hicuri (nel Realejo), El Piano (ristorante vegano e senza glutine con menù internazionale), Paprika (nella zona dell'Albaicin, con piatti curati e ingredienti di qualità), Sultan (ristorante etnico arabo con piatti abbondanti e semplici).
- Malaga: Raw Attitude (bar con negozio biologico che offre insalate, toast con burger veg e panini).
In generale, è possibile trovare opzioni vegane anche in ristoranti etnici e mercati locali, dove è possibile acquistare frutta e verdura fresca.
Consigli Utili per Vegani in Viaggio in Andalusia
- Imparare alcune frasi chiave in spagnolo: Questo aiuterà a comunicare le proprie esigenze alimentari nei ristoranti.
- Portare con sé snack vegani: Utili per le emergenze e per i viaggi più lunghi.
- Consultare app e siti web specializzati: Come Happycow, per trovare ristoranti vegani e vegetariani nella zona.
- Sperimentare la cucina locale: Molti piatti tradizionali possono essere facilmente adattati in versione vegana.
Con un po' di preparazione, è possibile godersi un viaggio vegano indimenticabile in Andalusia!
tags: #la #cosa #vegana #granada #ristoranti