La pandemia ha cambiato il nostro stile di vita, e sempre più giovani si appassionano all’alimentazione, decidendo di diventare professionisti del food. Se ti stai chiedendo come fare per diventare nutrizionista, sappi che esiste un percorso delineato che passa prima di tutto dall’università.
Percorso Universitario e Abilitazione
Per diventare nutrizionista è necessario conseguire prima una laurea triennale attinente, e in seguito una laurea magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione, così da accedere all’esame di Stato da biologo. Il percorso universitario necessario per diventare nutrizionista può essere svolto all’interno di una delle università telematiche riconosciute dal MIUR, con tutti i vantaggi dell’e-learning. Le lezioni per diventare nutrizionista possono essere quindi seguite in via telematica attraverso le piattaforme di e-learning che gli atenei online mettono a disposizione.
Può accedere all’esame di Stato da biologo sia chi ha una laurea in biologia online sia chi l’ha conseguita presso un’università tradizionale, l’importante è che afferisca a una delle classi indicate in precedenza. E in quali facoltà si possono acquisire queste lauree? Tra le facoltà con Scienze della Nutrizione troviamo ad esempio quella di Farmacia all’Università di Urbino, o quella di Medicina e Chirurgia al Campus Bio-Medico. Le facoltà di Biologia più note si trovano invece all’Università di Camerino e all’Università di Napoli.
Quindi se parliamo di laurea per diventare nutrizionista possiamo anche fornire uno specchietto utile. Inoltre i corsi da nutrizionista online e tradizionali presentano le stesse materie, le quali sono inerenti alla biochimica, all’igiene e alla fisiologia, applicate naturalmente all’ambito dell’alimentazione.
Esame di Stato e Iscrizione all'Albo
Conseguita la laurea occorre superare l’esame di stato per diventare appunto Biologi Nutrizionisti. In tal caso, si è pronti per la fase successiva: l’iscrizione all’esame di Stato biologo. Ogni Università con Biologia emana poi un proprio bando, dove si trovano le informazioni specifiche sull’iscrizione, la quale viene solitamente ultimata sul sito dell’ateneo seguendo la procedura relativa.
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Tuttavia non è obbligatorio abilitarsi nell’Ateneo presso il quale ci si è laureati, dato che si può sostenere l’esame di Stato da biologo in qualunque Università elencata nella tabella allegata alle Ordinanze Ministeriali. L’esame di Stato si compone di due prove scritte, una orale e una pratica. La tassa di ammissione all’esame di Stato è pari a 49,58 euro (salvo eventuale successivo adeguamento). La prova orale ha per oggetto le materie delle prove scritte, nonché la legislazione e la deontologia professionale.
Il Ministero dell’Università e della Ricerca ha pubblicato l’Ordinanza Ministeriale n. L’ordinanza stabilisce date, modalità di iscrizione, documentazione richiesta e sedi per lo svolgimento delle prove. I candidati devono presentare anche la ricevuta del versamento della tassa di ammissione e del contributo stabilito dall’ateneo.
È possibile sostituire i certificati con dichiarazioni sostitutive di certificazione ai sensi del D.P.R. È possibile partecipare a una sola professione per ciascuna sessione. Le domande sono considerate valide anche se inviate a mezzo raccomandata con avviso di ricevimento entro il termine stabilito (fa fede la data dell’ufficio postale accettante).
Il superamento dell’esame di Stato da biologo permette di iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB). Questo si compone di due sezioni: per diventare biologo senior bisogna iscriversi alla sezione A, mentre la sezione B è rivolta a chi intende diventare biologo junior (quest’ultimo può svolgere attività in autonomia ma non da coordinatore, a differenza del senior). Chi si domanda come diventare nutrizionista dovrà superare l’esame di stato da biologo, in modo da iscriversi alla sezione A dell’albo professionale dell’Ordine Nazionale dei Biologi.
Una volta superato l’esame di Stato da biologo, si può procedere all’iscrizione all’Albo dei Biologi. Alla domanda va allegata anche una fotocopia della carta d’identità, una dell’abilitazione e una dell’eventuale diploma di specializzazione. Altri documenti da inviare sono la fotocopia del versamento dei diritti di segreteria e della concessione governativa. Infine, per ultimare l’iscrizione all’Albo dei Biologi bisogna effettuare il pagamento della quota annua di iscrizione e attivare una casella di posta elettronica certificata.
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Ambiti di Specializzazione e Lavoro
Dopo aver effettuato l’iscrizione presso l’Albo dei Biologi, si hanno diverse possibilità da percorrere per quanto riguarda gli sbocchi lavorativi in biologia. Ad esempio c’è il ruolo del biologo della nutrizione, colui che è in grado di stilare diete o profili nutrizionali (ma non può prescrivere farmaci o effettuare diagnosi). A tal fine, il biologo della nutrizione risulta sicuramente utile anche nel settore della comunicazione divulgativo-scientifica. Il biologo nutrizionista si occupa di sviluppare piani alimentari in soggetti senza patologie ma può essere di diversi tipi a seconda della propria specializzazione e dei propri interessi.
Se ti stai chiedendo come diventare nutrizionista sportivo, la risposta è semplice: dopo la laurea in Biologia e il superamento dell’esame di stato puoi iscriverti ad un master per chi aspira a diventare nutrizionista dello sport. Se sei appassionato di alimentazione vegan, invece, probabilmente ti starai chiedendo come diventare nutrizionista vegan. Infine se vuoi operare nel settore infanzia, puoi diventare nutrizionista pediatrico.
“Fuori” dai laboratori, invece, abbiamo il biologo marino o il biologo della fauna selvatica, così come il biologo ambientale, che studia i processi biologici che si verificano nell’aria, nell’acqua o nel suolo. In questo caso il lavoro della biologia consiste nel combattere ciò che può deteriorare i quadri o i monumenti (ad esempio batteri, licheni, muffa), mettendo così la scienza al servizio dell’arte. Chi vuole diventare nutrizionista può anche lavorare all’interno di aziende pubbliche e private come addetto al controllo qualità degli alimenti.
Considerazioni sullo Stipendio
È difficile stabilire con precisione quanto guadagna un nutrizionista: molto dipende dall’anzianità, dalla specializzazione e dal tipo di impiego (pubblico, privato o libera professione). Lo stipendio di un biologo nutrizionista di solito si aggira sui 900-1.000 euro quando si trova all’inizio della sua carriera; dopo diversi anni, invece, arriva ad attestarsi su una cifra media di 1.600 euro netti al mese. Molti biologi nutrizionisti sono impiegati pubblici ma esercitano anche in uno studio privato. All’inizio della carriera un professionista percepisce una retribuzione che si aggira sui 900/1.000 euro mensili.
Molto dipenderà dall’esperienza che riuscirai a maturare e dal curriculum che svilupperai. Se deciderai di intraprendere un percorso all’interno di un’università telematica potrai studiare e lavorare contemporaneamente dando avvio alla tua carriera molto presto.
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