La figura del dietista rientra tra le professioni sanitarie ed è regolamentata a livello normativo dal D.M. 744 del 1994. Ma come si diventa dietista e quali sono i requisiti per esercitare questa professione all'estero?
Chi è il Dietista?
Il dietista è un professionista sanitario che si occupa della corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, in relazione ai bisogni dell’individuo. A differenza del dietologo, il dietista non è un medico, ma un professionista con una laurea triennale.
Percorso di Studi per Diventare Dietista
Per diventare dietista, è necessario seguire un percorso di studi specifico:
- Conseguire un diploma di scuola secondaria.
- Superare il test di ammissione al corso di laurea triennale in Dietistica, L/SNT3.
- Superare gli esami del corso di laurea, compreso l'esame finale, che vale come esame di Stato abilitante alla professione.
Non esistono corsi di laurea in Dietistica online, quindi è fondamentale frequentare un corso di laurea tradizionale.
Formazione Post-Laurea
Dopo la laurea triennale, è possibile continuare la formazione con:
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- Laurea magistrale in Scienze delle professioni sanitarie tecnico-assistenziali.
- Laurea magistrale in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana.
- Master di primo livello in Coordinamento delle professioni sanitarie.
- Master di secondo livello dopo la laurea magistrale.
- Corsi di specializzazione.
Iscrizione all'Albo
Per esercitare la professione, è obbligatoria l’iscrizione all’albo dei dietisti, l’Ordine dei Tecnici Sanitari di Radiologia Medica e delle Professioni Sanitarie Tecniche, della Riabilitazione e della Prevenzione, FNO TSRM PSTRP.
Cosa Studiare per Diventare Dietista?
Il percorso di studi dura 3 anni e l’esame finale è abilitante alla professione. I corsi di laurea in Dietistica variano da ateneo ad ateneo, anche se sono simili fra loro. Ad esempio, ecco le materie caratterizzanti che dovrai studiare per diventare dietista all’Università Tor Vergata di Roma (ma se vuoi studiare dietista a “La Sapienza” o presso altre università pubbliche, il percorso è molto simile):
- Fisiologia della nutrizione e Scienza dell’alimentazione
- Patologia generale, Immunologia clinica, Farmacologia
- Chimica, Tecnologia e Merceologia degli alimenti
- Educazione, Prevenzione e Ristorazione collettiva
- Biochimica della nutrizione e Alimenti funzionali
- Psicopatologia del comportamento alimentare
- Scienze pediatriche e ostetrico-ginecologiche
- Discipline psicologiche educative didattiche
- Biochimica, Fisiologia e Immunologia
- Scienze mediche specialistiche
- Scienze mediche internistiche
- Fisica, Statistica, Informatica
- Scienze medico-chirurgiche
- Scienze biologiche di base
- Microbiologia e Igiene
- Inglese scientifico
Fin dal primo anno sono previsti tirocini e attività seminariali per entrare subito nel vivo della professione che si andrà a svolgere. Infatti, la laurea per dietista senza obbligo di frequenza non esiste al momento in Italia.
Test di Ammissione a Dietistica
Il test per Dietistica fa parte del test di professioni sanitarie. La data del test professioni sanitarie 2025 non è ancora nota. La prova 2024 si è svolta il 5 settembre. L’esame si svolge lo stesso giorno in tutti gli atenei. La prova cambia da ateneo ad ateneo ma la struttura è simile perché deve attenersi alle linee guida indicate dal MUR nel bando professioni sanitarie.
Le domande del test professioni sanitarie sono 60 a cui rispondere in 100 minuti. Per esercitarti, rifai i test professioni sanitarie degli anni precedenti. Vai all’archivio test professioni sanitarie. Per scoprire come superare il test, leggi l’articolo dedicato al test per Dietistica.
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Differenza tra Dietista, Dietologo e Nutrizionista
È importante chiarire le differenze tra queste tre figure professionali:
- Dietista: si occupa della corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, con una laurea triennale.
- Biologo Nutrizionista: segue e consiglia le persone da un punto di vista alimentare, elaborando regimi o piani nutrizionali personalizzati per soggetti sani. Richiede una laurea triennale in Scienze biologiche e una laurea magistrale in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana.
- Dietologo: medico specializzato in Scienze dell’alimentazione, con laurea in Medicina e Chirurgia.
Come Diventare Dietista Nutrizionista?
Per diventare dietista nutrizionista, dopo la laurea triennale in Dietistica, è necessario conseguire una laurea magistrale in Biologia o Scienze della nutrizione.
Riconoscimento del Titolo all'Estero
Per diventare dietista riconosciuto all’estero, è necessario richiedere il riconoscimento del titolo italiano. Per farlo, è consigliabile contattare l’associazione di dietisti del paese dove si intende trasferirsi o consultare siti specifici come quello di ICDA, la Confederazione Internazionale delle Associazioni di Dietisti. Nei paesi dell’Unione Europea, la libera circolazione dei dietisti è garantita dalla legge.
Opportunità di Lavoro per Dietisti
La professione del dietista è abbastanza richiesta. Le opportunità di lavoro includono:
- Libero professionista con partita IVA, gestendo un proprio studio e collaborando con associazioni, scuole o comunità. Il codice Ateco per il dietista è 86.90.92.
- Strutture sanitarie pubbliche o private.
- Mense.
- Servizi di educazione al consumo.
- Servizi di ristorazione collettiva.
Chi vuole lavorare come freelance, è bene che si rivolga a un commercialista per capire quale potrebbe essere l’importo di tasse e contributi, dato che il dietista non ha una cassa previdenziale di riferimento e paga le imposte in base al fatturato, più la gestione separata INPS.
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Dove Studiare per Diventare Dietista in Italia?
Le università con Dietistica in Italia sono principalmente atenei pubblici, a cui si aggiunge l’Università Cattolica del Sacro Cuore. Le università e i posti sono indicati nel bando che viene pubblicato ogni anno dal MUR.
Studiare Professioni Sanitarie all'Estero
Studiare professioni sanitarie all’estero ti consente di prepararti al meglio a diventare un professionista del settore medico o, più in generale, della salute. Con una laurea in questo campo conseguita all’estero hai la possibilità di fare carriera a livello internazionale (ma anche nazionale, qualora volessi lavorare in Italia) nel settore pubblico o privato, guadagnare un eccellente stipendio e, soprattutto, migliorare la vita delle persone.
Università Estere Consigliate
Ecco alcune università estere consigliate per studiare professioni sanitarie:
Australia:
- University of Sydney - Faculty of Medicine and Health
- The University of Queensland - Faculty of Medicine & Faculty of Health and Behavioural Sciences
- Australian National University - ANU College of Health & Medicine e ANU Medical School
- University of Melbourne - Faculty of Medicine, Dentistry and Health Sciences
Nuova Zelanda:
- The University of Auckland - Medical and Health Sciences
- University of Otago - Division of Health Sciences
Regno Unito:
- University of Liverpool - School of Health Sciences & School of Medicine
- University of Lincoln - College of Science
- Anglia Ruskin University - Faculty of Health, Education, Medicine & Social Care
Requisiti Comuni per l'Iscrizione all'Estero
I requisiti più comuni per l'iscrizione includono:
- Eccellenti voti scolastici e/o universitari.
- Ottima preparazione in materie come chimica e biologia.
- Certificazione linguistica con almeno il punteggio minimo richiesto.
- Superamento del test di ingresso all’università o di un altro test esterno che valuta le tue competenze in materia.
- Disponibilità economica idonea a pagare le tasse annuali universitarie.