Le proteine in polvere sono un integratore alimentare popolare tra gli sportivi e chiunque voglia aumentare l'apporto proteico nella propria dieta. Sono disponibili in diverse forme, tra cui le proteine del siero del latte (whey protein), le proteine della soia e le proteine vegane.
Proteine Whey: Cosa Sono?
Le proteine del siero del latte, note come Whey, si ottengono per separazione dalla caseina. Queste proteine sono caratterizzate da una qualità altissima grazie all’elevato e completo contenuto di aminoacidi. Le Proteine Whey Concentrate sono la forma di proteine del siero del latte che contiene, oltre all’elevato contenuto proteico, anche una piccola quota di carboidrati, grassi e lattosio.A differenza delle Whey isolate e idrolizzate, le proteine concentrate possiedono dei componenti come lattoferrine e immunoglobuline che possono aiutare a migliorare il funzionamento del sistema immunitario. Le Whey Concentrate ottenute per ultrafiltrazione, sono perfette per tutti coloro che iniziano un percorso finalizzato alla crescita muscolare.
Tipologie di Proteine Whey
- Proteine Whey Concentrate: Contengono una piccola quota di carboidrati, grassi e lattosio.
- Proteine Whey Isolate: Contengono pochissimo lattosio, adatte per intolleranti.
Valori Nutrizionali delle Proteine Whey
Ecco una tabella con i valori nutrizionali medi per 100g e per porzione (30g) di un tipico integratore di proteine whey:
| Valori Nutrizionali | Per 100 g* | Per 30 g* |
|---|---|---|
| Energia | 1607 kJ / 379 kcal | 482 kJ / 113 kcal |
| Grassi | 4,6 g | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,7 g | 1,1 g |
| Carboidrati | 5,2 g | 2,2 g |
| di cui zuccheri | 4,1 g | 1,2 g |
| Proteine | 76 g | 23 g |
| Sale | 0,66 g | 0,20 g |
* Per altre preparazioni non a base d'acqua, i valori nutrizionali ed energetici potrebbero variare.
Proteine Vegane in Polvere
Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, le proteine vegane in polvere rappresentano un'ottima alternativa. Sono ricche di nutrienti e rappresentano un modo efficace per coprire facilmente parte del fabbisogno proteico. Le proteine contenute contribuiscono alla costruzione dei muscoli e al mantenimento di ossa normali.
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Per le proteine vegane in polvere si utilizzano proteine di pisello (37%), proteine di fagiolo (46%) e proteine di girasole (10%) come fonti proteiche. Questa combinazione offre un profilo aminoacidico completo. La proteina multicomponente è senza glutine, senza lattosio e senza zucchero.
Quando Assumere le Proteine in Polvere
La maggior parte degli amanti delle proteine in polvere consuma lo shake dopo l'allenamento, perché è il momento in cui il corpo è particolarmente pronto ad assorbire i nutrienti. Altri preferiscono bere lo shake proteico prima dell'allenamento, il che può essere utile se ci si allena a lungo e duramente. Lo shake può essere utilizzato anche come spuntino tra i pasti.
Importanza delle Proteine per gli Sportivi
Le Proteine del Siero del Latte e della soia sono importanti per tutti gli sportivi, infatti svolgono un ruolo chiave nel recupero dallo sforzo in qualsiasi sport. Una dose giornaliera di proteine non adeguata al fabbisogno proteico dell'atleta potrebbe comportare nessun miglioramento delle prestazioni fisiche, in quanto verrebbe meno il principio della supercompensazione.
Modalità d'Uso
Mescola 30g (una bustina) di Proteine Whey con 300 ml di acqua o latte. Per prima cosa aggiungi il liquido in uno shaker. Quindi aggiungi una porzione di Proteine Whey in polvere e agitare bene per 20-30 secondi. Per risultati ottimali, bere 1-3 porzioni al giorno direttamente dopo l'allenamento o al mattino.
Consigli per l'Assunzione
- La mattina
- Dopo l'allenamento
Avvertenze
Non superare la dose giornaliera consigliata. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
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