Ecco la ricetta dei biscotti proteici, facilissimi da preparare e super gustosi. Sono perfetti per uno snack sfizioso da gustare nei momenti di fame, realizzati con ingredienti di buona qualità, pochi grassi e pochissimi zuccheri.
Poco tempo fa è stata realizzata una ricetta simile, i biscotti gran cereale fit, la differenza sta nel fatto che i biscotti proteici sono più morbidi mentre i gran cereale rimangono più croccanti come gli originali. Il fatto che siano più morbidi ed alti li rende perfetti da inzuppare nel vostro cappuccino al mattino o da farcire con un cucchiaino di marmellata. Spesso modificando anche di poco gli ingredienti o variando le loro proporzioni si ottengono prodotti anche molto differenti tra loro.
Ingredienti
- 100 g Fiocchi di avena
- 100 ml Albumi
- 100 ml Latte di avena
- 50 g Proteine in polvere aromatizzate
- 1 cucchiaio Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
- Innanzitutto preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Come prima cosa in una ciotola capiente mescolate i fiocchi di avena con le proteine in polvere aromatizzate e le scaglie di cioccolato fondente.
- In seguito aggiungere gli ingredienti liquidi, quindi il latte e l’albume e mescolate bene tutti gli ingredienti per incorporarli.
- Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungete ancora un po’ di latte o di acqua.
- A questo punto adagiate un po’ di impasto su una teglia foderata con carta forno dando la forma ai vostri biscotti proteici.
- Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Con questa ricetta facile potete sfornare dei deliziosi biscotti proteici fatti in casa senza proteine in polvere talmente buoni che non desidererete più comprarne, vi bastano pochi ingredienti, in questo caso farina di avena e albumi, visto che sono senza zucchero potete gustare liberamente i vostri dolci proteici ogni volta che desiderate.
Variante con Proteine in Polvere
L’idea in più: per fare in casa i biscotti proteici con le proteine in polvere, ossia con i mix già pronti che si trovano in commercio, è molto semplice. Basta mescolare la miscela con il quantitativo di acqua o latte indicato nella confezione, aggiungere stevia, eritritolo o fruttosio per rendere i vostri biscottini più dolci e cuocerli in forno come al solito.
Biscotti Proteici con Ceci e Frutta Secca
Se vi piace sperimentare in cucina potete seguire questa ricetta dei biscotti proteici con i ceci, sono golosi al punto giusto, anche perché ricchi di frutta secca. Prendete un barattolo di ceci lessati, scolateli, frullateli e mescolateli insieme a 40 gr di farina di nocciole, 40 gr di farina di mandorle, 40 gr di eritritolo. Unite acqua quanto basta per creare un impasto (massimo 40 gr), formate i biscotti disponendoli su una teglia con carta forno, se volete potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
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Biscotti con Farina di Avena e Nocciole
I biscotti con farina di avena e nocciole sono facilissimi da preparare. Sono fatti con pochi e salutari ingredienti che danno vita a biscotti friabili e rustici, perfetti da sgranocchiare per una pausa golosa oppure da gustare a colazione per far partire la giornata con energia. In questa ricetta, il connubio avena e nocciole è vincente sia a livello di gusto sia a livello di principi nutritivi. L'avena è ricca di fibre, proteine ed è a rilascio lento di energia, quindi ha un effetto più saziante rispetto a una normale farina. Le nocciole sono anch'esse proteiche e molto energetiche. Questi biscotti con farina di avena e nocciole sono quindi una carica di energia che vi accompagnerà dal primo morso.
Avena: Mille Usi in Cucina
La farina di avena e più in generale i fiocchi di avena hanno tantissimi usi in cucina. L'avena è la regina indiscussa della colazione, una delle preparazioni più amate con questo ingrediente è il porridge, una sorta di budino cremoso a base di fiocchi d'avena, latte o yogurt e frutta fresca. Si utilizza inoltre per preparare biscotti, come in questa ricetta, e soffici pancakes. L'avena si usa tantissimo anche nella panificazione, sia sotto forma di farina sia di fiocchi: conferisce al pane un aspetto rustico e consente di fare preparazioni gluten free. Oltre al pane, si può usare l'avena per preparare piadine e crackers, molto spesso abbinate a semi misti.
I fiocchi di avena possono essere usati anche per ricette salate come i porridge salati. Da provare è il porridge alla zucca con formaggio di capra o anche quello al pomodoro e basilico. Sono una specie di risotto fatto però con i fiocchi di avena. Buono e cremoso, il porridge salato si prepara in pochi minuti ed è un vero e proprio comfort food.
Ingredienti per Biscotti Avena e Nocciole
- 200 g di farina di avena
- 100 g di farina di nocciole
- 1 uovo
- 70 g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento per Biscotti Avena e Nocciole
- Mettete in una ciotola l'uovo con lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano, molto energicamente per creare un composto spumoso. Unite anche l'olio e mescolate.
- Setacciate le due farine con il lievito e uniteli al composto di uova. Impastate brevemente con un cucchiaio di legno e poi con le mani, fino a ottenere un composto corposo, come una frolla.
- Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo almeno mezz'ora.
- Stendete l'impasto tra due fogli di carta forno e poi ricavate i biscotti con un coppapasta.
- Disponete i biscotti distanziati in una teglia da forno rivestita da carta forno.
- Preriscaldate il forno a 170 °C e fate cuocere in forno per 15 minuti. Fate raffreddare prima di servire.
Un Tocco in Più
Se volete dare un tocco in più ai vostri biscotti, potete aggiungere all'impasto la scorza di limone. Per un tocco croccante, invece, prima di infornarli cospargete la superficie dei biscotti con la granella di nocciole.
Potete conservare questi biscotti con farina di avena per una settimana circa, meglio se conservati in una scatola di latta oppure in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
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Se non Avete la Farina di Avena
La farina di avena si trova facilmente in tutti i supermercati, ma se avete già in casa i fiocchi d'avena, andranno benissimo per fare questa ricetta. Basterà frullarli finemente e ottenere una farina.
Biscotti Fit con Farina di Avena e Yogurt Greco
Preparare uno spuntino sano e goloso è possibile, grazie a questi biscotti fit con farina di avena e yogurt greco. Aromatizzati per un gusto unico - ho scelto l’intramontabile sapore “latte e biscotti” - questi biscotti sono perfetti per chi cerca una colazione o una merenda appagante ma leggera. Ogni biscotto ha solo 39 kcal per 18 grammi, una coccola che si può gustare senza sensi di colpa. Bastano pochi ingredienti, facilmente reperibili in casa, per preparare questa delizia. In una ciotola, unite i fiocchi d’avena, l’albume, lo yogurt greco e le gocce di cioccolato.
Consigli: Questi biscotti sono già deliziosi così, ma per un tocco in più, potete passare ogni pallina in un po’ di farina di cocco prima di infornarla. Questi biscotti light sono un’ottima opzione per iniziare la giornata o per uno snack pomeridiano ricco di proteine e povero di grassi.
Biscotti Proteici con Cioccolato e Avena
I biscotti proteici con cioccolato e avena sono la risposta. Semplici da preparare, croccanti fuori e morbidi dentro, questi biscotti uniscono la naturalezza dell’avena, la forza delle proteine e tutta la bontà del nostro cioccolato. Aggiungi l’uovo, l’olio, il miele e mescola. A differenza dei comuni cioccolati, Choco Zero è senza zuccheri aggiunti, senza compromessi sul gusto. È perfetto per ricette sane ma golose, perché ti permette di coccolarti senza sgarrare.
Biscotti Proteici: Ricetta Fit Facile e Veloce
I Biscotti Proteici sono Biscotti Fit facili e veloci da preparare perfetti non solo per la colazione ma anche per quando avete voglia di uno snack dolce senza dover sgarrare dal vostro regime alimentare. La Ricetta dei Biscotti Proteici è una Ricetta Proteica facile e veloce da preparare perfetta per ottenere dei gustosi Biscotti Proteici Fatti in Casa ottimi per coloro che seguono una Dieta Proteica e sono alla ricerca di qualcosa di dolce ma che non comprometta tutti gli sforzi fatti in palestra. Realizzati con farina di avena, yogurt greco, miele e gocce di cioccolata questi Cookies Proteici vi conquisteranno nono solo per la facilità di realizzazione ma per il loro gusto unico.
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A piacere potete anche arricchire o modificare la ricetta aggiungendo magari del Burro di Arachidi o sostituire il Miele con qualche goccia di Stevia o altro dolcificante che più preferite. Perfetti per una Colazione Proteica o come Snack Proteico, una volta provati questi Biscotti Proteici Fatti in Casa diventeranno un must per il vostro Menù Proteico.
Altre Ricette Proteiche:
- Porridge Fit all'Avena con Banane e Cacao
- Ceci Croccanti al Forno
- Ceci Speziati al Forno
- Cotolette di Ceci al Forno
- Spiedini di Pollo e Zucchine
- Crema Spalmabile Cioccolato e Arachidi
Procedimento per Biscotti Proteici
- Per preparare i biscotti proteici mettete in una ciotola la farina di avena, la farina di mandorle, il bicarbonato e mescolate per bene il tutto.
- Unite gli albumi, i cucchiaini di miele e mescolate per bene con un cucchiaio.
- Unite poi lo yogurt greco, le gocce di cioccolato e amalgamate il tutto con le mani.
- Una volta ottenuto un impasto ben omogeneo formate delle palline di impasto di circa 2-3 cm di diametro, schiacciatele tra le mani dandogli la classica forma dei cookies. dovranno avere uno spessore di circa 3 mm di spessore.
- Disponete i biscotti in una teglia ricoperta con carta da forno e fate cuocere a 180°C per circa 20-30 minuti.
- Una volta pronti spegnete il forno e lasciateli all’interno a raffreddare avendo cura di tenere lo sportello sfessurato così che si asciughino per bene.
Biscotti Proteici con Arachidi e Farina d'Avena
Per prima cosa, preparare la farina di avena a partire dai fiocchi: inserire dunque i fiocchi di avena nel mixer e frullarli finemente. Preparare dunque le arachidi: dopo averle sgusciate, frullarle nel mixer con l'aggiunta di un cucchiaio di fruttosio. Questo accorgimento è importante per evitare che l'olio che fuoriesce dalla frutta secca crei una massa grumosa e compatta. In uno sbattitore elettrico montare a neve ben ferma i due albumi. Aggiungere lentamente il fruttosio, abbassando la velocità della macchina per evitare di far smontare gli albumi. Rimuovere dunque le fruste elettriche ed unire lentamente tutti gli altri ingredienti, dunque la farina d'avena, le arachidi finemente tritate, le proteine del siero del latte, l'inulina e la lecitina. Mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto. Preparare una leccarda foderata con la carta da forno. Trasferire il composto schiumoso ottenuto in una sac à poche e creare tanti bastoncini lunghi circa 8 cm sulla carta da forno. Infornare a 180°C per 5-6 minuti, evitando che questi s'imbruniscano eccessivamente.