Le melanzane cotte in friggitrice ad aria sono un modo veloce, gustoso e leggero per preparare questo versatile ortaggio. La friggitrice ad aria è un piccolo forno ventilato che cuoce molto bene ma non frigge nulla!
Melanzane Impanate in Friggitrice ad Aria
Le melanzane impanate in friggitrice ad aria sono un contorno sfizioso e leggero, pronte in pochi minuti, ideali per accompagnare piatti di carne o salumi e formaggi. Semplici da preparare, possono essere aromatizzate con erbe o spezie a gradimento e possono essere preparate senza uova nell’impanatura.
Preparazione delle Melanzane Impanate
- Lavate le melanzane, asciugatele bene e spuntatele alle estremità.
- Affettarle in modo regolare, ad un'altezza di mezzo cm circa, con un coltello o, se preferite, con la mandolina.
- In un piatto mescolare il pangrattato con le erbe aromatiche (timo, origano, maggiorana, erba cipollina), il sale e, se gradite, l’aglio in polvere.
- Foderate di carta forno il cestello della friggitrice, ungete bene il fondo quindi disponete le melanzane.
- Irroratele d’olio con il dispenser o spennellatele rapidamente.
- Cuocete a 180 °C per 8-9 minuti girandole a metà cottura. Regolate il tempo in base allo spessore.
Servite le melanzane impanate in friggitrice ad aria come contorno a piatti di carne, oppure con formaggi o affettati.
Melanzane Grigliate in Friggitrice ad Aria
Si, potete cuocerle in friggitrice anche senza passarle nel pane grattugiato. Tagliatele sottili, spennellatele di olio e conditele con erbe a piacere.
Melanzane Intere in Friggitrice ad Aria
Cuocere le melanzane intere nella friggitrice ad aria permette di avere delle melanzane perfette da servire condite o per preparare delle polpette di melanzane o per fare il pesto di melanzane veloce.
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La ricetta è molto semplice, basta mettere le mettere le melanzane intere e con la buccia, senza olio, nella friggitrice ad aria.
Una volta cotte le melanzane intere nella friggitrice ad aria, potete conservarle in frigorifero, in un contenitore di vetro, per 24 ore.
Polpette di Melanzane
Sbucciate la melanzana cotta, distribuitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Lasciatela intiepidire e poi aggiungete: uno spicchio di aglio tritato, 4 foglie di basilico spezzettato, 2 pizzichi di sale, 1 uovo, 2 cucchiai di formaggio grattugiato e 100 g circa di pangrattato. Impastate gli ingredienti e, con le mani inumidite, formate delle polpette. Passatele in poco pangrattato e trasferitele man mano nel cestello della friggitrice. Spruzzatele con poco olio. Fate cuocere le polpette di melanzane nella friggitrice ad aria, per 15 minuti a 200°, rigirandole dopo 10 minuti.
Vantaggi della Cottura in Friggitrice ad Aria
Da qualche anno, mi trovo spesso a usare la friggitrice per fare ricette che vanno cotte in forno. Questo mi permette di ridurre i tempi di cottura, azzerando i tempi di preriscaldamento (fase in cui il forno consuma di più).
Benefici Nutrizionali delle Melanzane
La melanzana è ricca di vitamine e composti antiossidanti con effetti benefici sulla salute e aiuta a proteggere da patologie cardiovascolari.
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