La scelta del professionista giusto è fondamentale per intraprendere un percorso nutrizionale efficace e personalizzato. Spesso si fa confusione tra le figure del dietista e del nutrizionista, per questo è importante conoscerne le differenze.
Formazione e Competenze
Buongiorno, per quanto riguarda la differenza tra le figure citate: il DIETISTA ha una formazione triennale in dietistica (che permette di elaborare diete prescritte dal medico) mentre il NUTRIZIONISTA può essere un dietista che ha proseguito la formazione e ha conseguito la laurea magistrale, un biologo iscritto all'ordine nazionale dei biologi nella sez A, oppure un medico che ha proseguito la formazione con master e corsi di alta specializzazione in Nutrizione.
- Dietista: Laureato triennale in Dietistica, elabora diete prescritte dal medico.
- Nutrizionista: Laureato quinquennale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana, definisce piani nutrizionali e svolge interventi di educazione alimentare senza la necessità della firma del medico, in quanto autonomo.
Da quest'anno sono entrambi professioni sanitarie anche di livello diverso.
Autonomia Professionale
Il dietista ha una laurea triennale e, per legge, può elaborare piani alimentari su prescrizioni del medico di riferimento. Il nutrizionista, invece, ha una laurea magistrale (5 anni) e può svolgere autonomamente il proprio lavoro senza prescrizione medica.
Il Biologo in possesso di laurea di cinque anni iscritto nella Sez.A dell’Ordine Nazionale dei Biologi può svolgere la professione di Biologo nutrizionista in totale autonomia e firmare diete e consulenze nutrizionali.
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L'Importanza dell'Esperienza e dell'Empatia
Dopo averle dato una differenza tra le due figure poi la bravura è lasciata al soggetto, perchè nessun titolo sarà mai equivalente all'esperienza sul campo e l'empatia che si viene a creare tra paziente e dottore.
Questo per quanto riguarda le diverse formazioni di provenienza, ma la grande differenza è fatta dal singolo professionista, dalla serietà e dal rapporto di fiducia e collaborazione che si viene a creare col paziente.
Perdita di Peso: Un Approccio Olistico
Per quanto riguarda la perdita di peso... probabilmente facendo attività fisica avrà perso grasso ma non ha perso peso totale perchè nel frattempo ha messo massa muscolare... mi permetto di domandarle:" ha perso centimetri?
Durante un programma di dimagrimento, se si svolge o viene potenziata l'attività fisica, può aumentare la massa muscolare, che in proporzione "pesa di più" a parità di circonferenze, rispetto al grasso.
Un programma nutrizionale che si basa solo sul peso, come valutazione per il proprio dimagrimento non solo non è sufficiente, ma anche dannoso, perché potrebbe significare un dimagrimento muscolare.
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Valutazione della Composizione Corporea
Indipendentemente dalla figura professionale che intende scegliere(se nutrizionista o dietista), la cosa importante è chiedere sempre di farsi fare una valutazione della propria composizione corporea (quanta massa magra? Quanta massa grassa?). Questo lo si può fare attraverso varie metodologie, la plicometria e la bioimpedenziometria sono le valutazioni d'elezione.
L'Importanza dell'Aspetto Emotivo
Per l'ultima domanda dove parla dello stress, posso dirle che per la mia esperienza, alimentazione e stato d'animo sono strettamente connessi e pertanto lavorare anche sul versante emotivo permette una maggiore aderenza alla dieta, risultati più duraturi e un migliore assetto ormonale che favorisce il dimagrimento.
La rieducazione alimentare, spesso, per essere efficace, deve accompagnata da una rieducazione affettiva perchè c'è un potentissimo legame fra la gestione dell'alimentazione e l'emotività.
La Collaborazione con Altri Specialisti
Aldilà della formazione professionale e universitaria che differenzia le due "categorie", la maggiorparte delle volte, per ottenere risultati soddisfacenti e duraturi, non è sufficiente un approccio squisitamente nutrizionale. Talvolta sono necessari esami più o meno approfonditi e, per una buona riuscita non si può prescindere dalla collaborazione con altri specialisti (medico, psicoterapeuta etc.).
Consigli Utili
- Chiedere sempre una valutazione della composizione corporea (massa magra, massa grassa).
- Considerare l'importanza dell'aspetto emotivo e della rieducazione affettiva.
- Valutare la possibilità di una collaborazione con altri specialisti (medico, psicoterapeuta).
- Non focalizzarsi esclusivamente sul peso, ma anche sulla perdita di centimetri.
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