Le fragole, oltre ad essere tra i frutti più amati della primavera, sono un vero e proprio concentrato di benessere. Dal punto di vista nutrizionale, le fragole sono un alimento a bassissimo contenuto calorico. In questo articolo approfondiamo tutte le proprietà delle fragole, i valori nutrizionali, i benefici per l’organismo, le controindicazioni e rispondiamo alle domande frequenti: le fragole fanno ingrassare? Quante se ne possono mangiare al giorno?
Valori Nutrizionali e Calorie delle Fragole
Le fragole sono frutti dal modesto potere calorico; apportano prevalentemente zuccheri semplici (fruttosio) e la quantità di proteine e grassi risulta trascurabile. L'apporto di fibre e acqua è invece notevole.
Valori nutrizionali (per 100 g di parte edibile):
- Parte edibile: 94,0g
- Acqua: 90,5g
- Proteine: 0,9g
- Lipidi TOT: 0,4g
- Carboidrati TOT: 5,3g
- Fibra alimentare: 1,6g
- Energia: 27,0kcal
- Sodio: 2,0mg
- Potassio: 160,0mg
- Ferro: 0,8mg
- Calcio: 35,0mg
- Fosforo: 28,0mg
- Vitamina C: 54,0mg
Principali Proprietà delle Fragole
Le fragole sono ricchissime di fitonutrienti, il loro colore rosso brillante è un indizio difficile da trascurare, in particolar modo antocianine, ellagitannini, derivati della quercetina e del kaempferolo. I fitonutrienti, defitini anche fitochimici o non nutrienti, sono composti presenti negli alimenti di origine vegetale. Queste molecole, nel nostro organismo, possono svolgere un ruolo decisamente positivo, inattivando i radicali liberi in eccesso e modulando importanti processi cellulari.
Antiossidanti Naturali
Le fragole si distinguono per la loro ricchezza di vitamina C e flavonoidi, che agiscono come potenti antiossidanti. Questo significherebbe disporre di un’arma potentissima contro lo stress ossidativo, un fenomeno innescato dai tristemente famosi radicali liberi e responsabile non solo di effetti antipatici come l’invecchiamento della pelle e lo sviluppo delle rughe, ma presumibilmente anche di malattie ben peggiori, innescate da processi infiammatori o addirittura cancerogeni.
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Rinforzano il Sistema Immunitario
Grazie al loro contenuto di vitamina C (quasi il doppio rispetto alle arance), le fragole aiutano a sostenere le difese immunitarie.
Proprietà Depurative e Diuretiche
Le fragole stimolano la diuresi e favoriscono l’eliminazione delle tossine grazie al buon contenuto di acqua, potassio e fibre.
Benefiche per la Pelle
Gli antiossidanti, insieme alla vitamina C, partecipano alla sintesi del collagene, rendendo le fragole utili per mantenere la pelle giovane, elastica e luminosa.
Controllo della Glicemia
Pur essendo frutti zuccherini, le fragole hanno un indice glicemico basso (circa 40).
Fragole e Intestino: un Frutto Amico della Digestione
Le fragole, grazie al contenuto di fibre insolubili, favoriscono la regolarità intestinale e contrastano la stitichezza.
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Fragole e Colesterolo: un Aiuto Naturale?
Secondo diverse ricerche, le fragole possono contribuire a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) e ad aumentare leggermente l’HDL (“buono”), grazie alla presenza di flavonoidi e fibre solubili.
Le Fragole Fanno Ingrassare?
La risposta è no, se consumate con moderazione e all’interno di una dieta bilanciata. Come visto, contengono poche calorie, sono ricche di fibre che aumentano il senso di sazietà e hanno un basso carico glicemico.
Fragole in Gravidanza: Si Possono Mangiare?
Sì, le fragole in gravidanza si possono mangiare, salvo specifiche controindicazioni mediche (es. allergia nota o diabete gestazionale mal controllato).
Controindicazioni delle Fragole
Sebbene siano generalmente sicure, le fragole non sono adatte a tutti.
Allergia alle Fragole
Alcune persone, soprattutto bambini, possono manifestare reazioni allergiche dopo aver mangiato fragole. Il principio attivo "teoricamente" responsabile delle reazioni avverse è la Fragaria allergen 1, una proteina presente anche nella mela e nella betulla, piante verso le quali si evidenzia una concreta cross-reattività dei soggetti allergici alle fragole.
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Fortunatamente le reazioni più comuni sono anche le più leggere, spesso associate tra l’altro ad altri cofattori scatenanti, come l’esercizio fisico o specifici farmaci; entro pochi minuti dal consumo possono comparire prurito o bruciore a labbra, bocca, gola. In alcuni casi le manifestazioni assomigliano a quelle della febbre da fieno, coinvolgendo cioè anche naso e occhi.
La buona notizia è che una volta che le fragole, deglutite, raggiungono lo stomaco, subiscono l’azione degli acidi che disattivano l’allergene responsabile.
Fragole e Gastrite/Reflusso
Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
Sì, è controindicato in caso di patologia renale, epatica, in gravidanza e al di sotto dei 14 anni.
Quante Fragole Si Possono Mangiare al Giorno?
Non esiste una quantità “fissa” valida per tutti, ma un consumo consigliato è di circa 150-200 grammi al giorno (circa 10-12 fragole di media grandezza).
Quando Mangiare le Fragole?
Mattina, pomeriggio o sera? Non vi è nessuna controindicazione nel mangiarle la sera, ma dipende dalla tolleranza individuale. Evita di abbinarle ad alimenti grassi o zuccherati. È consigliabile acquistare e consumare le fragole durante la loro stagione (aprile-giugno), in questo periodo infatti saranno disponibili i frutti coltivati prevalentemente in Italia, piuttosto che provenienti dall’estero.
Fragole Biologiche o Convenzionali?
Le fragole sono spesso inserite nella lista dei cosiddetti “Dirty Dozen“, ovvero i frutti più soggetti a residui di pesticidi.
Prodotti a Base di Fragola: Meritene Protein Drink e Ultimate Woman Protein
Oltre al consumo di fragole fresche, esistono prodotti specifici che sfruttano le proprietà benefiche di questo frutto, arricchendoli con proteine e altri nutrienti essenziali.
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Il prodotto contiene uova e soia.
Agitare una dose di 30 g (pari a 2 misurini) in 200 ml di acqua.
Il prodotto contiene una fonte di fenilalanina.
Non superare la dose giornaliera consigliata.
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