Recentemente, si è diffusa la credenza che l’utilizzo di proteine in polvere possa causare la perdita di capelli e portare alla calvizie. In questo articolo, ci concentriamo in particolare sui frullati proteici, per sfatare alcune convinzioni e capire se effettivamente hanno delle conseguenze sulla salute dei capelli.
Cosa Sono le Proteine in Polvere?
Le proteine in polvere sono un integratore alimentare utile a fornire l’apporto proteico necessario all’organismo, soprattutto per chi vuole aumentare la massa muscolare con la palestra. Grazie alla sua formula è facile e molto veloce da assumere, tuttavia è importante prestare attenzione alle quantità: se assunte in quantità eccessiva le proteine in polvere possono far male e causare vari problemi alla salute.
Tipi di Proteine Whey
- Whey Protein concentrate (WPC): la forma più comune e accessibile. Contengono in media tra il 70% e l’80% di proteine, con una minima percentuale di grassi e lattosio.
- Whey Protein Isolate (WPI): grazie a un processo di filtrazione avanzato, queste proteine presentano una purezza superiore al 90% e un contenuto quasi nullo di grassi e lattosio.
- Whey Protein Hydrolyzed (WPH): sono proteine “pre-digerite” tramite idrolisi enzimatica. L’assorbimento è estremamente veloce, ma anche il costo è più elevato.
Le Proteine in Polvere Fanno Male?
Non ci sono evidenze scientifiche per affermare che le proteine in polvere fanno male, se prese nelle giuste quantità. L’organismo non è in grado di riconoscere da quale fonte proviene una proteina (se da un alimento o dalla proteina in polvere) per questo non si può parlare di pericolosità o danni al corpo; ovviamente devono essere assunte in modo consapevole e, soprattutto, non in modo eccessivo.
In linea generale un individuo sano che assume proteine in polvere nelle quantità giuste non avrà problemi di salute. Se assunte in modo eccessivo le proteine in polvere potrebbero far male ai reni (con il sopraggiungere di calcoli renali) e al fegato. Non vi sono ricerche scientifiche che affermano che le proteine in polvere fanno male al cuore, ma vi sono studi che non escludono un diretto coinvolgimento delle proteine in polvere sulla salute cardiovascolare (con il conseguente aumento di rischio d’infarto).
È importante avere un’alimentazione varia: una dieta sana ed equilibrata permette all’organismo di assumere la giusta dose di proteine in modo naturale. Tuttavia, gli atleti possono richiedere un fabbisogno nutrizionale maggiore, soprattutto quando è necessario aumentare la massa muscolare o si ha il bisogno di incrementare l’allenamento: in questi casi è consigliato assumere le proteine in polvere per agevolare il processo.
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Prima e dopo l’allenamento assumere proteine in polvere è utile per favorire il recupero muscolare, riparare e costruire la nuova massa muscolare, incrementandola. Assumere gli integratori di proteine tutti i giorni non porta a dei problemi di salute: ce ne sono alcuni che sono indicati soltanto prima e dopo il workout, altri sono da assumere 3 volte al giorno (colazione, metà mattinata e come prima o dopo l’allentamento).
Proteine in Polvere e Caduta dei Capelli: Esiste un Legame?
Secondo uno studio condotto dalla dottoressa Jennifer Martinick, chirurgo specializzato in trapianti di capelli, alcuni regimi dietetici possono giocare un ruolo fondamentale nell’aumento della caduta dei capelli tra i 20 e i 30 anni. È noto che i frullati proteici sono utilizzati soprattutto da chi segue determinati regimi per incrementare la massa muscolare, ma potrebbero essere tra le cause potenziali della calvizie prematura.
Non tutti gli integratori alimentari sono poco salutari o addirittura pericolosi, tuttavia, da questa ricerca emerge che alcuni frullati contengono additivi che vanno ad incidere pesantemente sul delicato equilibrio ormonale. In particolare, secondo la ricerca dedicata agli alimenti che possono provocare calvizie, i frullati proteici contengono additivi composti da ormoni della crescita inorganici e creatina in grandi concentrazioni, utilizzati per incidere sull’aumento della massa muscolare.
Questi quantitativi, però, stimolano un aumento dei livelli di testosterone nel flusso sanguigno. La dottoressa Martinick specifica che questi ormoni della crescita possono non avere conseguenze sui capelli di tutti coloro che le assumono, ma hanno sicuramente un effetto negativo su chi è già geneticamente predisposto all’alopecia androgenetica, accelerandone il processo di caduta.
Elevati livelli di testosterone sono stati riscontrati in soggetti con pregresse esperienze di alopecia androgenetica in famiglia, perché è risaputo che la modifica di questo ormone in DHT sia la causa del progressivo assottigliamento dei capelli.
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Il Ruolo del DHT
Come abbiamo spiegato nel post DHT e capelli “questo ormone androgeno steroideo è un derivato del testosterone (si calcola che il 3% del testosterone divenga DHT), inoltre il ruolo del DHT non si limita solo ai capelli, poiché è coinvolto anche nella iperplasia prostatica benigna e nel cancro alla prostata. Di per sé, il DHT (il cui nome completo è diidrotestosterone) non ha solo effetti negativi: ha un ruolo importante nel corso dello sviluppo fetale, nel senso che contribuisce in utero alla creazione dei caratteri di genere maschile, successivamente sostiene i caratteri sessuali secondari, ovvero l’abbassamento del tono della voce, la crescita di peli facciali e corporei, la stempiatura e la secrezione sebacea, per fare degli esempi”.
C’è un enzima che regola la conversione da testosterone a diidrotestosterone, il 5-alfareduttasi di tipo II. Per questo motivo è sbagliato credere che la calvizie sia causata dalla presenza eccessiva di ormoni androgeni e da alti livelli di testosterone, mentre il motivo reale è la concentrazione a livello dell’unità pilosebacea degli enzimi necessari a convertire gli androgeni deboli in androgeni più potenti.
Mentre i frullati proteici da soli non possono causare un arretramento della linea frontale, potrebbero provocarne il processo per determinati soggetti, secondo quanto afferma la dottoressa Martinick.
Proteine e Salute dei Capelli
Le proteine hanno un ruolo plastico e strutturale nel nostro organismo e sono elementi fondamentali per la formazione e il mantenimento dei tessuti, compresi quelli dei capelli. Sicuramente un adeguato consumo di questo macronutriente (ricordiamo che il dosaggio ideale di proteine in polvere per chi fa attività fisica è pari a 1- 2.2 gr per kg/peso corporeo) è di fondamentale importanza per mantenere i capelli forti e sani.
Quando l’apporto di proteine non è sufficiente, come nei casi di malnutrizione, ne risentono anche i capelli, i quali possono diventare più fragili a causa della mancanza dell’amminoacido chiamato cistina, che grazie ai suoi ponti disolfuro conferisce forza e resistenza alla struttura del capello, e stimola il processo di cheratinizzazione e produzione di pigmenti che colorano i capelli.
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Vitamine Importanti per i Capelli
- Biotina (Vitamina B7): Metabolizza grassi, carboidrati e proteine. Essendo una vitamina idrosolubile, è necessario assumerla giornalmente.
- Vitamina A: Potente antiossidante che previene l’invecchiamento e la caduta dei capelli.
- Vitamina D: Una sua carenza è associata ad alopecia.
Consigli Finali
Quando si interviene sull’alimentazione è consigliabile contattare un medico per avere un piano alimentare corretto al proprio fabbisogno corporeo e agli obiettivi che si desidera raggiungere. È importante prediligere la sana alimentazione tenendo ben presente che gli integratori non sono sostitutivi dei pasti.
Le cause della perdita di capelli non sono da attribuire all’uso specifico di integratori o proteine in polvere, ma la componente principale a determinare la calvizie è la predisposizione genetica, ambientale e psicofisica (patrimonio genetico, ormonali, stress…). Gli anabolizzanti sono sostanze chimiche, derivanti dal testosterone, il quale viene poi trasformato in DHT (diidrotestosterone): è quest’ultimo il vero responsabile della perdita dei capelli.
Tabella Riepilogativa: Proteine Whey Tsunami Nutrition
| Tipo di Proteina | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Whey Pure Professional | Proteine concentrate, ottimo sapore e digeribilità | Chi cerca un buon compromesso tra gusto e qualità |
| Isolate Pure Professional | Isolac ultrafiltrato, altissima purezza, senza lattosio | Integrazione post-allenamento, esigenze digestive particolari |
| Hydro Pure Professional | Optipep, pre-digerita, assimilazione rapida | Sport ad alta intensità, doppie sessioni giornaliere, problemi di digestione |