La polenta di mais è un piatto importante della tradizione gastronomica italiana, che può essere inserito in un’alimentazione sana ed equilibrata, accompagnato a una grande varietà di cibi.
Valori Nutrizionali della Polenta
Sul piano strettamente nutrizionale la farina di mais, dopo essere stata cotta con acqua e sale, è una ricca fonte di carboidrati complessi (amido). Gli amidi del mais sono ad alta digeribilità e a rapido assorbimento: una volta cotti, vengono infatti digeriti rapidamente dagli enzimi del nostro intestino e passano nel sangue sotto forma di glucosio, fornendo anche un pieno di energia, soprattutto per muscoli e cervello.
La polenta contiene anche una quantità di proteine (7-8%) e un basso tenore di grassi: meno del 2%. Il contenuto calorico è di 280 kcal per una porzione standard preparata con 80g di farina.
Tra i componenti minori della farina di mais, e quindi della polenta, ci sono alcune sostanze ad azione antiossidante e vitaminica presenti soprattutto nelle varianti “gialle” del mais: la luteina e la zeaxantina e la vitamina A. La farina di mais contiene invece pochissimo sodio, ed è adatta per chi desidera fare attenzione al sale, sempre che non se ne aggiunga troppo durante la preparazione.
Il mais è un cereale naturalmente senza glutine per questo è adatto a tutti coloro che scelgono di fare attenzione alla propria alimentazione. Tutti i prodotti della gamma Polenta Valsugana sono inseriti nel Prontuario degli Alimenti ed.
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Polenta Gialla Istantanea: Dettagli e Valori Nutrizionali
La polenta gialla istantanea è una soluzione pratica e veloce per gustare questo piatto tradizionale. La sua preparazione richiede solo pochi minuti di cottura.
Informazioni sul Prodotto
- Prodotto: Polenta Gialla Istantanea
- Peso: 500 g
- Ingrediente Principale: Farina di granoturco precotta
- Caratteristica: Prodotto senza glutine
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali medi per 100 g di polenta gialla istantanea:
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 1485 kJ / 350 kcal |
| Grassi | 1,20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,29 g |
| Carboidrati | 75,80 g |
| di cui zuccheri | 0,63 g |
| Proteine | 7,60 g |
| Fibre | 2,80 g |
| Sale | 0,001 g |
Considerazioni Dietetiche
È importante considerare che la polenta istantanea potrebbe non essere compatibile con la dieta chetogenica. Il consumo di questo alimento potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciato con altri cibi a basso impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il fabbisogno calorico giornaliero.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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