C'era una volta l'idea che "mangiare vegan costa caro", una convinzione dura a morire, anche se è assurda e lo è sempre stata. Oggi più che mai, una dieta 100% vegetale consente un risparmio tangibile nella spesa settimanale.
Per dimostrarlo, confrontiamo i prezzi dei vari alimenti, vegetali e animali, in uno stesso supermercato. Non parliamo di ingredienti come tofu e seitan, ma dei piatti pronti: ravioli ripieni, involtini, cotolette, polpette, würstel o hamburger vegetali (vegburger). Ne esistono diverse marche e alcuni supermercati dispongono di una linea a proprio marchio, sulla quale è particolarmente facile fare confronti.
Confronto Prezzi: Prodotti Vegani vs. Onnivori
Iniziamo con gli affettati vegetali (di solito a base di seitan e tofu): una confezione da un etto costa 2,5-3 euro, che è il costo medio degli affettati di carne confezionati. I würstel vegetali costano mediamente un euro l'etto. Gli hamburger, polpette o cotolette vegetali si trovano ormai in grande varietà: da banco frigo, surgelati, a base di verdure, di legumi o cereali, di seitan o tofu.
I prezzi sono variabili: si va da 1 euro l'etto nei discount (ma la qualità non è inferiore rispetto ad altre marche) a 1,3-1,7 euro l'etto negli altri supermercati. In realtà, i prezzi dei prodotti vegetali sono più favorevoli di quanto appare, perché la carne, una volta cucinata, diminuisce molto di peso, dato che perde acqua. Questo non succede coi vegburger: il loro peso rimane invariato.
E i formaggi vegetali? Non sono il tofu, che ha altri usi e non ha nulla a che vedere col gusto del formaggio. I formaggi vegetali sono invece simili a quelli animali, per sapore e consistenza. Questi formaggi costano da 1 a 1,8 euro l'etto, un prezzo simile ai formaggi vaccini. Questi ultimi variano infatti da 1 euro l'etto per la mozzarella, a 1,2 euro per il latteria, a 1,5 euro per emmental, brie, gorgonzola, fino a 1,5-1,8 euro per il parmigiano.
Leggi anche: Ricetta facile per ravioli vegani
In definitiva, questi prodotti vegan costano in media come i corrispondenti onnivori, quando non di meno.
MyVay ALDI: Una Linea Completa di Prodotti Vegani
MyVay è la linea ALDI di prodotti vegetariani e vegani che spazia dai piatti pronti agli antipasti, dai primi ai secondi, fino ai gelati. Ecco alcuni esempi:
- Burger vegani alle melanzane con pomodori secchi
- Lasagne vegane con ragù vegetale
- Salmone vegano
- Burger vegani con semi di zucca e lino
- Crema spalmabile vegana
- Burger vegani ai broccoli
- Affettati vegani (gusto cotto e gusto crudo)
- Burger vegani di soia agli spinaci
- Bistecche vegane (al BBQ, peperoncino dolce o classica)
- Vegan Mix (kebab, a straccetti o a cubetti)
- Specialità vegane a fette dal gusto cremoso
- Bevanda di mandorla senza zucchero
- Ravioli vegani assortiti
- Dessert bio vegano (cocco, mandorla e avena)
- Wonder Burger
- Tramezzini vegani
Spesa Vegana Online con Conad
Con Conad puoi fare la tua spesa vegan online direttamente dal pc o smartphone con pochi e semplici click. Scegli se ritirare gli articoli che desideri in uno dei negozi nella tua città con il servizio “Ordina e ritira”. In alternativa, con “Spesa a Casa” puoi ricevere il tuo ordine vegano a domicilio a Milano, Roma, Firenze e in tutte le altre principali città italiane.
Test di Ravioli Vegani al Supermercato
Un'analisi dettagliata di diversi ravioli vegani trovati nei supermercati, valutando sfoglia e ripieno:
- Ravioli 1:
- Sfoglia: grandi, belli da vedere, di un bel giallo sole invogliante.
- Ripieno: un po’ scarso e dal sapore poco deciso, prevale il peperone.
- Ravioli 2:
- Sfoglia: semplici e la pasta ha un bel colore, molto “vero” senza essere pallida ma nemmeno artificiosa.
- Ravioli 3:
- Sfoglia: molto bianca e quasi trasparente, aspetto un po’ plasticoso. Nulla da eccepire invece sulla fattura del tortellone che è molto bello e preciso.
- Ripieno: detta brevemente, non sa di nulla, né di cecio (se non lo sai non lo indovini). né di zenzero.
- Voto: 5,5 perché, anche se è sempre brutto non dare un 6, la verità è che sono rimasta delusa.
- Ravioli 4:
- Sfoglia: la pasta ha un bel colore e la fattura del ravioli ha un aspetto quasi artigianale.
- Ripieno: nella quantità giusta ma non si può dire che abbondi.
- Ravioli 5:
- Sfoglia: pasta spessa, dal buon sapore di piselli (presente ma non troppo invadente) si sposa bene con il ripieno.
- Ravioli 6:
- Sfoglia: dallo spiccato sapore integrale ha una consistenza molto piacevole ed è del giusto spessore rispetto al ripieno.
- Ripieno: consistente, saporito e allo stesso tempo delicato, abbondante. La zucca si distingue chiaramente, mentre le olive sono non pervenute.
- Ravioli 7:
- Sfoglia: sottile, morbida e non gommosa. I ravioli sono grandi e ben chiusi.
- Ripieno: abbondante, distribuito uniformemente e saporito. Prevale il broccolo.
- Tenuta in cottura: molto buona.
Fin qui abbiamo parlato di piatti pronti. Ma se partiamo invece dagli ingredienti base, la dieta vegan stravince contro quella onnivora, in termini di costi. Infatti, gli ingredienti base vegetali sono molto più a buon mercato di quelli animali: legumi, cereali, tofu e seitan costano molto meno di carne, pesce e formaggi. Le verdure hanno costi variabili, ma sempre di molto inferiori alla carne.
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Anche dal punto di vista meramente economico, dunque, mangiare vegan offre solo vantaggi.
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