È da poco trascorsa un’importante ricorrenza “green”, come ogni anno, il primo novembre si è celebrato in tutto il mondo il World Vegan Day. Una giornata il cui scopo è quello di far riflettere sull’impatto che le nostre scelte alimentari hanno sugli animali e, più in generale, sul pianeta.
Esiste una tendenza in costante crescita legata ai prodotti alimentari vegani che sono sempre più presenti in tutti i supermercati. Sempre più persone, infatti, sono spinte dalle più svariate ragioni ad avvicinarsi a un’alimentazione a base vegetale. Fino a pochi anni fa trovare delle alternative vegane già pronte da mettere nel carrello era praticamente impossibile.
Le Linee Vegane di ALDI: Just Veg! e MyVay
Una buona alternativa degna di nota è quella trovata dei supermercati ALDI. ALDI, sempre attenta alle esigenze dei consumatori, con la linea Just Veg! e MyVay, offre un vasto assortimento di qualità che spazia dai piatti già pronti per antipasti, fino ad arrivare ai dolci, come i gelati, perfetti per coloro che hanno deciso di intraprendere una dieta vegana o vegetariana.
Just Veg!: Prodotti Vegani Pronti da Gustare
Just Veg! è la nuova linea di alimenti vegani di ALDI ideata appositamente per i consumatori vegani e vegetariani, ma anche per coloro che vogliono approcciarsi gradualmente a questo mondo. La linea di alimenti vegani e vegetariani Just Veg! presenta una selezione di prodotti pronti, adatti a integrare una dieta vegana o vegetariana già strutturata e perfetti per introdurre i più timorosi profani a questo nuovo stile alimentare. Allestire una dieta vegana o vegetariana sarà facile con Just Veg!, cosa aspetti a iniziare?
Per la maggior parte degli italiani la pasta è un piatto sacro che ora grazie ai sughi già pronti di Just Veg! potrà essere facilmente riprodotta in chiave 100% vegetale. Il ragù di soia, ad esempio, è l’alternativa ideale per eliminare la carne senza rinunciare al gusto della tradizione.
Leggi anche: Benefici della Dieta Mediterranea per Dimagrire
Per i nostalgici del hamburger Just Veg! propone i burger di soia con cui poter creare dei panini super appetitosi. Se invece si desidera preparare un piatto più leggero per restare in forma i burger di soia sono ideali da mangiare insieme a un’insala o alle verdure cotte al vapore.
Just Veg! pensa anche ai più piccoli, la classica cotoletta alla milanese con le patatine fritte è sicuramente il piatto più amato dai bambini. Con le cotolette vegetali si può ricreare un grande classico apprezzato da tutta la famiglia in versione vegana.
MyVay: Un'Esplosione di Gusto Vegano
MyVay è la linea ALDI di prodotti vegetariani e vegani che spazia dai piatti pronti agli antipasti, dai primi ai secondi, fino ai gelati. MyVay è la linea di ALDI pensata per chi desidera abbracciare uno stile di vita sano, con un'alimentazione vegana e vegetariana. Perfetta per chi ha già scelto questa via, ma anche per chi vuole iniziare gradualmente a fare scelte alimentari più consapevoli e nutrienti.
- I burger vegani alle melanzane con pomodori secchi di MyVay sono 100% vegetali, caratterizzati da un gusto tipicamente mediterraneo.
- Le lasagne vegane con ragù vegetale sono 100% vegetali, un piatto ricco di sapore che reinterpreta il classico pranzo della domenica in chiave vegana.
- Il salmone vegano MyVay è 100% vegetale, ideale per soddisfare tutti i gusti.
- I burger vegani con semi di zucca e lino sono un secondo piatto alternativo e goloso, in grado di soddisfare i gusti di grandi e bambini.
- La crema spalmabile vegana MyVay non contiene lattosio ed è perfetta per realizzare snack o stuzzichini vegani saporiti.
- I burger vegani ai broccoli MyVay sono 100% vegetali e ricchi di proteine e fibre.
- Gli affettati vegani MyVay sono proposti in due irresistibili varianti: gusto cotto e gusto crudo. Ideali per preparare sandwich sfiziosi o per farcire con gusto un panino.
- I burger vegani di soia agli spinaci sono un'alternativa sana e deliziosa agli hamburger di carne. Grazie alla croccante panatura in superficie, questi veggie burger sono ancora più gustosi, perfetti per grandi e piccini.
- Le bistecche vegane MyVay sono un'alternativa sana e saporita. Queste bistecche sono ancora più gustose grazie ai loro loro gusti unici: al BBQ, peperoncino dolce o classica.
- Il Vegan Mix MyVay è un’alternativa gustosa e versatile alla carne. Disponibile come kebab, a straccetti o a cubetti, si adatta a ogni ricetta e palato.
- Specialità vegane a fette dal gusto cremoso, ideali per chi cerca un’alternativa vegetale al formaggio.
- La bevanda di mandorla senza zucchero MyVay è un’alternativa vegetale leggera e salutare.
- I ravioli vegani assortiti MyVay sono 100% vegetali, ideali per un pranzo vegano ricco di gusto.
- Il dessert bio vegano MyVay è un cremoso dessert vegetale disponibile nei gusti cocco, mandorla e avena. 100% vegetale e biologico, è la scelta perfetta per una pausa dolce e sana, senza rinunciare al gusto.
- I Wonder Burger MyVay sono 100% vegetali, ricchi di proteine e dal gusto unico.
- I Tramezzini vegani MyVay sono la scelta ideale per una pausa veloce, sana e gustosa.
Comprendere le Diete Vegane e Vegetariane
Per navigare in questo nuovo panorama alimentare, è fondamentale capire le differenze tra dieta vegana e dieta vegetariana.
Dieta Vegana: Cos'è?
La dieta vegana è un regime alimentare che non comprende nessun alimento di origine animale (carne, pesce, latte e derivati, uova e miele) e si basa sul consumo di cereali, legumi, verdura e frutta, sia fresca che secca, oli vegetali, bevande vegetali, semi. La dieta vegana è una dieta vegetariana totale perché esclude tutti i prodotti di origine animale, diretta e indiretta.
Leggi anche: Dieta depurativa: guida settimanale
Dieta Vegetariana: Le Diverse Varianti
La dieta vegetariana prevede l'esclusione di tutti i tipi di carne (suino, manzo, montone, agnello, pollame, selvaggina), prodotti a base di carne come gli insaccati, pesce, molluschi e crostacei.
- LOV - Latto-ovo-vegetarianesimo: dieta a base vegetale che include latticini, uova e miele.
- LV - Latto-vegetarianesimo: dalla dieta sono escluse le uova e gli alimenti che le contengono, ma sono presenti i latticini.
- OV - Ovo-vegetarianesimo: si escludono i latticini dal consumo alimentare ma sono presenti le uova.
Benefici e Considerazioni Nutrizionali
Se seguita in maniera adeguata e magari con la supervisione di un nutrizionista, una dieta vegana non presenta rischi di deficit nutrizionali, eccezion fatta per la carenza di vitamina D e vitamina B12. Queste due vitamine sono presenti esclusivamente in prodotti di origine animale: la vitamina D nelle uova e nel pesce, mentre la vitamina B12 si trova nelle uova, nel pesce, nella carne e nei latticini. Si capisce che seguendo una dieta vegetariana si integrano questi nutrimenti grazie all'apporto delle uova e/o latticini, assenti nei pasti vegani.
Idee e Ricette Vegane
"Ma cosa mangiano i vegani allora?". A molti sarà capitato di sentire questa frase pronunciata da persone che non contemplano un mondo in cui non si mangia la carne! Cercando online le ricette disponibili sono tantissime, tra antipasti, primi e secondi piatti e per finire dei gustosi dolci vegani: un insieme di alimenti, sapori e gusti spesso nuovi e originali, assolutamente da provare!
L'inizio del pasto è un momento critico: se colpite gli invitati con una sfiziosa entrée, la strada per il successo del menù è in discesa. Nella grande categoria dei primi piatti vegetariani possono rientrare la pasta, i risotti, le zuppe e le vellutate. Ma forse il primo più famoso e anche semplice da preparare è il cous cous di verdure: ideale per una cena a casa e anche per un picnic sulla spiaggia, il cous cous è un piatto di origine nord-africana diventato un simbolo della dieta mediterranea al pari dei nostri spaghetti al pomodoro.
Ok, se si pensa ai secondi, si pensa ai piatti di carne e pesce. Ma non è necessariamente così. La cucina vegetariana ha sviluppato molti piatti alternativi gustosi e semplici da preparare, come le polpette di melanzane: croccanti fuori e morbide dentro, da servire calde appena fritte oppure in umido con il sugo di pomodoro, faranno la gioia di grandi e piccini!
Leggi anche: Menu Dietetico per Dimagrire Velocemente
Per realizzare dei dolci vegan spesso basta sostituire gli ingredienti “critici”, e quindi il burro il latte e le uova, con altri che garantiscono più o meno lo stesso effetto. Il burro può essere sostituito con un altro elemento grasso di origine vegetale, come la margarina o l'olio di semi, mentre al posto delle uova, usate per legare gli ingredienti, va bene mezza banana schiacciata o un quarto di mela grattugiata. Anche un delicato tortino al cioccolato troverà così posto a tavola per chiudere in bontà il vostro menù vegano!
ALDI USA: Un Mercato in Crescita per i Prodotti Vegani
In Usa il gigante tedesco Aldi annuncia una vera e propria rivoluzione nel suo assortimento: entro il 2022 porterà la sua rete di negozi a quota 2.500 (ora ne ha 1.800), aumentando il proprio assortimento di prodotti freschi del 40% con l’introduzione di nuove referenze all’insegna del biologico e del fresco. Puntando su frutta fresca tagliata e già porzionata, ma anche su prodotti vegan e piatti pronti al consumo, Aldi Usa è sempre più “healthy”.
La catena tedesca ha infatti annunciato di voler procedere a un rinnovamento del 20% dell’assortimento di ogni suo punto vendita in confronto allo scorso anno. Con oltre 1.800 negozi in 35 stati Usa, Aldi ha deciso così di investire oltre 5 miliardi di dollari per rimodellare ed espandere la propria rete di negozi a quota 2.500 entro la fine del 2022. Numeri che farebbero di Aldi Usa la terza più grande catena grocery nel Paese, dopo Walmart e Kroger. Secondo un comunicato ufficiale della catena, il processo sarebbe già a metà dell’opera.
Per quanto riguarda poi i drink da frigo, in arrivo ci sono le due referenze kefir alla fragola e kombucha (bevanda fermentata al te’), e grande spazio sarà dedicato alle alternative vegetali al latte. Latte bio di mandorle, quindi, ma anche quello di cocco e un’ampia gamma di latte di soia senza lattosio.
“Il costante successo nell’espansione e nella ristrutturazione dei nostri negozi - spiega Jason Hart, Ceo di Aldi Usa - ci ha permesso di selezionare attentamente e introdurre nuovi prodotti che possano soddisfare le sempre maggiori preferenze dei nostri clienti per i prodotti freschi, inclusa la carne bio, la frutta già tagliata, le insalate pronte al consumo e i formaggi gourmet.
Veganuary e l'Impegno di ALDI per la Sostenibilità
Aderiamo all’iniziativa mondiale Veganuary, promossa in Italia dall’associazione Essere Animali,proponendo per tutto il mese, a prezzi convenienti, tanti prodotti vegani e vegetariani per iniziare l’anno all’insegna della sostenibilità e del benessere. Come parte di questa iniziativa mondiale, invitiamo clienti ad esplorare i benefici di un’alimentare a base vegetale per scoprire i vantaggi per la salute individuale e collettiva con un ricco assortimento di prodotti vegani e vegetariani.