Stefano Erzegovesi è un medico psichiatra, nutrizionista e divulgatore scientifico che vive e lavora a Milano. Si occupa di prevenzione e cura dei disturbi alimentari (anoressia nervosa, bulimia nervosa, disturbo da binge-eating) e di prevenzione delle malattie croniche attraverso una sana alimentazione e un sano stile di vita.
Ama leggere di tutto, girare in moto e stare in cucina con i suoi figli a preparare piatti pieni di legumi e verdure. Il suo sogno si sta piano piano avverando: prevenire e curare le malattie all'interno di una grande cucina.
Formazione e Carriera
- Marzo 1991: Laurea in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano.
- Novembre 1996: Diploma di specializzazione in Psichiatria presso l’Università degli Studi di Milano.
- Luglio 2012: Diploma di specializzazione in Scienza dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Milano-Bicocca.
- Luglio 2016: Diplomato al corso professionalizzante in Cucina vegetariana, primo e secondo livello, presso la Joia Academy di Milano.
- Agosto 2021: Supera l'esame finale del corso di aggiornamento "GG101x: The Science of Happiness, a course of study offered by BerkeleyX, an online learning initiative of University of California, Berkeley".
- Novembre 2019 - Giugno 2022: Nominato Primario di ruolo presso il Dipartimento di Scienze Neuropsichiche dell’Ospedale S.
Il Metodo Erzegovesi: Digiuno e Benessere
Lo psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi ha messo a punto un sistema semplice ed efficace per spegnere la fame e accendere la mente. Non si tratta di una dieta ma di un vero e proprio metodo, basato su un giorno di digiuno, o meglio di magro, alla settimana.
Il digiuno è la pratica più all'avanguardia nel campo dell'alimentazione e della salute: i suoi benefici per il corpo e per la mente sono stati ampiamente riconosciuti e comprovati dai maggiori studi scientifici. Tuttavia, l'idea di saltare uno o più pasti spaventa molte persone.
Oggi, uno dei massimi esperti italiani di nutrizione ci spiega un metodo alla portata di tutti, in grado di garantire un benessere che va ben oltre il «peso ideale», per farci non solo stare, ma anche sentire meglio. Il professor Erzegovesi ci aiuta a riacquistare la capacità di riconoscere sensazioni ed emozioni, come fame e sazietà, a differenza delle classiche diete rigide che ci fanno disperdere energie su pensieri astratti (come la conta delle calorie) o su traguardi di peso irraggiungibili.
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“Innanzitutto definiamo il digiuno” dice Erzegovesi: “rimanere senza mangiare dalle 8 di sera alle 8 di mattina di fatto è già un digiuno. Quindi non pensiamo al digiuno come ad una situazione in cui restiamo senza cibo per un’intera giornata, o peggio, anche per più di un giorno. Il digiuno significa fare in modo che il nostro organismo, per un tot di ore consecutive, possa avere la possibilità di riposare e in questo modo di autorigenerarsi.
In generale significa sfatare quel mito che dice che dobbiamo smangiucchiare sempre, per cui vanno fatti sei pasti o, addirittura, otto micro-pasti al giorno. “Il consiglio che io do sempre” spiega Erzegovesi “è cercare di ricostruire le nostre giornate alimentari avendo in mente la necessità di un’alimentazione più saziante”. Cosa vuol dire? “Un’alimentazione più ricca di fibre e di conseguenza più ricca di vegetali (cereali integrali, verdura, legumi, frutta).
Il dottor Erzegovesi è, fra l’altro, anche autore del libro “Il digiuno per tutti” dove viene spiegato molto bene il concetto di digiuno come pratica per "rieducare" le nostre giornate alimentari, ma occorre dare un avvertimento, come lui stesso ci spiega: “attenzione” dice Erzegovesi: “il digiuno è un atto medico. Privare l’organismo di energia per un tempo lungo vuol dire che, come minimo, dobbiamo chiedere al nostro medico, anche per sapere se è compatibile con le medicine che prendiamo o con le eventuali patologie di cui soffriamo.
Opinioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti di Stefano Erzegovesi evidenziano la sua professionalità, empatia e capacità di mettere a proprio agio il paziente. I pazienti apprezzano la sua competenza multidisciplinare e la sua capacità di fornire soluzioni efficaci e adeguate.
- "Il Dott. Erzegovesi è ormai da anni il mio punto di riferimento, estremamente professionale, preciso ed in grado di mettere immediatamente a proprio agio il paziente."
- "Il dottor Erzegovesi segue mia figlia da 5 anni: competente, chiaro e sempre disponibile. Un medico che unisce professionalità ed empatia."
- "Il Dottor Erzegovesi ha un alto profilo professionale, multidisciplinare. Ha molta esperienza, che si sente dal paziente e dai familiari, perché trasmette precisione, solidità e contenimento."
- "Il Dott. Erzegovesi mette a proprio agio, ascoltando con attenzione e proponendo soluzioni facili da mettere in pratica nella vita di tutti i giorni."
- "Il dottor Erzegovesi è empatico e intuitivo. Riuscire a raccontare le proprie insicurezze riguardo al cibo e alle emozioni è difficile, gli sono grata perché riesce a comprendere le pause fra una parola e l'altra. E fornire una soluzione efficace e adeguata. Grazie proprio tanto."
- "Medico competente professionale e molto empatico. Come prima visita e’ stata soddisfacente."
- "Il dott. Erzegovesi è un ottimo dottore; unisce alle sue ampie competenze doti di empatia senza uguali."
- "Professionista molto attento e scrupoloso."
Il Libro "Il Digiuno per Tutti"
Nel suo libro "Il Digiuno per Tutti", Stefano Erzegovesi spiega il concetto di digiuno come pratica per "rieducare" le nostre giornate alimentari. Il libro illustra un metodo accessibile a tutti per ritrovare la salute del corpo e della mente, basato su un solo giorno alla settimana.
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Il libro insegna come fare il digiuno in modo corretto, spiegando come il sistema messo a punto da Erzegovesi sia semplice ed efficace per spegnere la fame e accendere la mente. Non si tratta di una dieta, ma di un vero e proprio metodo, basato su un giorno di digiuno, o meglio di magro, alla settimana.
Forum: Cibo, Emozioni e Psiche
Stefano Erzegovesi modera un forum dove si parla di cibo, emozioni e psiche. Nel forum è possibile inviare domande su argomenti come:
- Disturbi del comportamento alimentare (anoressia nervosa, bulimia nervosa, disturbo da alimentazione incontrollata ovvero "binge eating", obesità resistente ai trattamenti).
- Alimentazione emotiva, quindi fame nervosa.
- Pensieri ed emozioni che influenzano fame e sazietà.
- Pensieri ed emozioni che rendono difficile seguire una dieta.
- Effetti delle diete su attenzione, concentrazione, umore e ansia.
- Più in generale, effetti del cibo sul nostro stato mentale.
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