Il tiramisù è un dolce fantastico e golosissimo, ma purtroppo molto calorico. Oggi vi propongo un compromesso, capace di mettere d'accordo tutti senza rinunciare alla bontà di questo dolce: il tiramisù light, una ricetta deliziosa per un tiramisù leggero e dietetico, tra le migliori ricette fit che esistano!
È un fit tiramisù o un tiramisù fit, ma anche un tiramisù proteico, perfetto per quando si è a dieta e si vuole regalarsi una coccola golosa, ma anche per chi segue un’alimentazione sana, contando i macronutrienti e stando attenti a quello che si mangia! Tra tutte le mie ricette tiramisù, assolutamente non poteva mancare! Adoro le ricette fit e i dolci fit e per chi è a dieta sono una manna dal cielo, come il porridge e i ciccio pancake o i pancake proteici. Io lo so bene, dato che sono a dieta da quando sono nata! In genere preparo il tiramisù light qualche volta al mese, ma si può gustare anche a colazione, molto più spesso. E volete saperlo? È buonissimo!
Ingredienti Alternativi per un Tiramisù Leggero
Il tiramisù che vi propongo è un tiramisù light con pavesini e ricotta, senza uova e senza mascarpone, molto diverso dal Tiramisu con ricotta che preparo ai miei ospiti. Questo è leggero, delizioso, davvero buono. Contiene solo i pochi zuccheri dei pavesini (io li uso al cacao che amo da morire), dato che utilizzo il dolcificante (insapore) per la crema. Ed è il tiramisù più veloce del mondo!
Ci sono diverse tipologie di Tiramisù light: con fette biscottate, con i wasa (Wasamisu), con le gallette di riso (Gallomisù) e come farcitura con yogurt greco o ricotta. Beh, io li ho provati tutti, e questo è decisamente il migliore, assolutamente non sembra di mangiare un dolce light o fit, ma un vero tiramisù. E se sei a dieta, sei la persona più felice del mondo! Il tiramisù light alla ricotta viene preparato semplicemente alternando strati di biscotti imbevuti nel caffè con la ricotta. Io utilizzo direttamente la ricotta light o le ricottine light da 100 grammi.
Valori Nutrizionali del Tiramisù Light
Volete sapere i macronutrienti e le calorie del Tiramisù light che vi propongo? Per una bella coppa (come da ricetta) contiene 173 calorie - 13,8 g carboidrati - 9,8 g proteine - 8,5 g grassi. Potete risparmiare un pochino facendolo più piccolo e utilizzando meno ricotta. E vi dico che dà tantissima soddisfazione e la porzione è abbastanza abbondante. Visto quasi 10 g di proteine, si può considerare sicuramente un tiramisu proteico, mentre quello classico è carico di carboidrati e zuccheri.
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Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 173 |
| Carboidrati | 13,8 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Grassi | 8,5 g |
Ricetta del Tiramisù Light
Vi consiglio di provarlo! Ecco la ricetta del Tiramisù light.
Ingredienti:
- 100 g ricotta light
- 6 pavesini (classici o al cacao 14 g)
- 1 cucchiaio latte parzialmente scremato
- 10 gocce dolcificante (Diete.tic)
- 2 tazzine caffè q.b.
- cacao amaro in polvere
Preparazione del Tiramisù Light (ricette fit)
Il tiramisù light è un dolce al cucchiaio light, in una comoda monoporzione, da finire tutto da soli, senza il pericolo che qualcuno ve lo rubi!
- Per prima cosa preparate 2 tazzine di caffè (anche con il caffè decaffeinato, se preferite) e lasciate raffreddare.
- In una scodellina, inserite la ricotta light, ca. 10 gocce di Tic (Diete.tic) e 1 cucchiaio di latte. Amalgamate brevemente in modo da ottenere un composto cremoso.
- Prendete una coppetta bassa o un bicchiere e adagiate all’interno poca crema di ricotta.
- Inzuppate 2 pavesini al cacao nel caffè non dolcificato e create un piccolo strato.
- Ricoprite i pavesini con la crema di ricotta.
- Continuate così in modo da avere 3 strati di biscotti e 3 stati di crema.
- Spolverate con il cacao amaro e… il vostro Tiramisù light è pronto! Si può mangiare subito, anche se in genere, preferisco farlo riposare in frigorifero per 30 minuti - 1 oretta, in modo che la crema prende consistenza e diventi ancora più buono!
Se amate le ricette fit, dovete assolutamente provare questo dolce favoloso e leggero!
Conservazione
Il Tiramisù light si conserva in frigorifero per 1 giorno, ma in genere, è un dolce che và fatto e consumato, dato che è monoporzione. Si sconsiglia la congelazione.
Consigli Extra
Per rendere il Tiramisù light ogni volta diverso, potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente e della frutta secca (granella di nocciole o mandorle), dato che è un alimento importante per il nostro benessere.
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Ora, se non vi piace la ricotta, non mi chiedete alternative! Si, potete utilizzare lo yogurt greco 0% grassi o 2% di grassi (non serve neanche aggiungere il latte), ma non viene così buono e goloso.
Per un’alternativa valida, potete utilizzare i dessert proteici della Lidl (vaniglia e cioccolato) per creare una simil mattonella della nonna light e fit. Sicuramente diversa dal Tiramisù light, ma anche molto buona.
Tiramisù Light con Fette Biscottate: Un'Altra Versione
Tiramisù light, sembra quasi impossibile da credere. Soprattutto con un risultato del tutto simile a quello della ricetta originale. Mascarpone, biscotti (savoiardi o quello che preferite), uova e zucchero non sono ingredienti esattamente leggeri, lo sappiamo bene, ma se non volete rinunciare al dolce e solo a qualche caloria vi proponiamo una versione di questo dessert light e altrettanto golosa. Ecco che allora gli ingredienti vengono sostituiti con altri meno calorici, ma che insieme creano un dolce strepitoso. Proviamo?
Ingredienti:
- 12 fette biscottate
- 300 g di ricotta
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero o zucchero
- gocce di cioccolato fondente
- cacao amaro
- 150 ml di caffè
- 1 cucchiaio di rum
Procedimento:
- Per prima cosa preparate un buon caffè. Non è necessario dolcificarlo, ma lasciatelo raffreddare per bene. Diluitelo poi con poca acqua e profumate con un cucchiaino di rum.
- Disponete sei fette biscottate su una pirofila rettangolare non troppo grande e bagnatele con metà del caffè.
- Copritele con una parte di crema preparata mescolando la ricotta con lo sciroppo d'acero e le gocce di cioccolato.
- Completate con un ultimo strato di fette biscottate bagnate con il caffè e ancora della crema.
- Spolverizzate con il cacao amaro e lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per tre ore.
Tiramisù alla Ricotta in Monoporzione
Questo tiramisù è molto carino da servire in monoporzioni anche perché le fette biscottate sovrapposte una sull'altra hanno una forma perfetta e la ricotta è abbastanza consistente e resta compatta. Potete utilizzare le fette biscottate quadrate o rotonde e se vi piacciono anche quelle più saporite al malto o ai cereali.
Tiramisù Fit con Yogurt Greco
Una delle ricette più ricercate sul web in questo periodo è quella del tiramisù fit. Di cosa si tratta? Un tiramisù ancora più leggero di quello che vi abbiamo appena proposto, ma altrettanto buono. Abbiamo anche in questo caso le fette biscottate, ma al posto della crema di mascarpone e della ricotta c'è lo yogurt. Affinché sia davvero leggero e praticamente privo di zuccheri sarebbe importante utilizzare lo yogurt greco, ma il risultato, siamo sinceri, nulla ha a che vedere con il tiramisù originale. Quindi, se volete provare questa versione super light utilizzate almeno uno yogurt bianco dolce o al caffè e arricchitelo con le gocce di cioccolato. Il tiramisù deve essere per sua natura un po' goloso altrimenti che gusto c'è?
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Tiramisù con Ricotta, Yogurt e Senza Uova
Tiramisù con ricotta, yogurt e senza uova: dolce buono è light con cui iniziare la giornata con dolcezza, anche durante la giornata perfetto. Tiramisù con ricotta, yogurt e senza uova, buono e leggero. Io ci ho messo una tazzina sola di caffè allungata con un tappo di brandy per due motivi: uno perchè il brandy mi piace e poi perchè la presenza dello stesso brandy attenua il sapore del caffè che a me non piace.
Ingredienti:
- 350 g di Ricotta Santa Lucia Galbani
- 250 g di biscotti tipo savoiardi
- 1 tuorlo
- 250 g di Yogurt Bianco Intero Galbani
- 70 g di zucchero a velo
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
- caffè q.b.
- zucchero q.b.
- cacao amaro q.b.
Preparazione:
- La ricetta del tiramisù allo yogurt e ricotta è davvero molto semplice da mettere in pratica. Se dovete preparare il tiramisù allo yogurt e ricotta in previsione di una cena, potete sempre realizzare delle monoporzioni, così da presentarlo in maniera più elegante ai vostri ospiti.
- Preparate due o tre tazze grandi di caffè, zuccheratelo e mettetelo a raffreddare in una pirofila.
- Rompete l'uovo e montate il tuorlo in una ciotola insieme allo zucchero a velo, quindi unitevi la Ricotta Santa Lucia e stemperatela, mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
- Quando gli ingredienti avranno iniziato ad amalgamarsi, unitevi anche lo Yogurt Bianco Intero Galbani, l'aroma alla vaniglia, la scorza grattugiata del limone e continuate a mescolare, sempre dal basso verso l'alto.
- Bagnate i biscotti savoiardi nel caffè freddo zuccherato, quindi formate uno strato di biscotti sul fondo di un'altra pirofila, versateci sopra una parte della crema alla ricotta e yogurt, poi realizzate un'altro strato di biscotti savoiardi e uno di crema.
Tiramisù Light con Biscotti ai Cereali e Yogurt Greco
Per realizzare il tiramisù light ho utilizzato dei biscotti ai cereali bagnati nel caffè aromatizzato alla nocciola e ricoperti di crema allo yogurt greco, ricotta, vaniglia e gocce di cioccolato fondente. Il tutto concluso con una spolverata di cacao crudo che ci sta meravigliosamente bene. Si prepara davvero in pochissimi minuti, dopodiché ci penserà il frigorifero a fare il lavoro più grande. Il risultato dopo qualche ora? un tiramisù leggero, freddo, cremoso e delicato, buono buono buono!
Ingredienti:
- Biscotti integrali ai cereali 12
- Caffè aromatizzato alla nocciola 2 tazzine (in alternativa va benissimo anche il caffè normale)
- Ricotta magra 80 gr
- Yogurt greco 2% 220 gr
- Miele d’acacia 10 gr - facoltativo (in alternativa: eritritolo, sciroppo d’agave, stevia, fitrdrops)
- Fitdrops alla vaniglia 2 gocce
- Gocce di cioccolato fondente 20 gr circa
- Cacao crudo criollo q.b - in alternativa cacao amaro
Procedimento:
- Preparare la crema di yogurt mescolando energicamente con la frusta da cucina lo yogurt greco con la ricotta, il miele, le due gocce di fritdrops alla vaniglia e lasciare da parte.
- Preparare il caffè appena fatto in un piatto fondo ed inzuppare i primi sei biscotti uno alla volta.
- Adagiarli sul fondo della pirofila, aggiungere la crema allo yogurt e le gocce di cioccolato.
- Ripete lo stesso passaggio per il secondo strato.
- Concludere con la crema di yogurt ed una spolverata di cacao crudo criollo o cacao amaro.
- Mettere il tiramisù light in frigorifero per 5 ore minimo.