I tramezzini sono un delizioso finger food, morbidi triangolini farciti molto gustosi adatti ad ogni occasione: per un picnic fuori porta, come merenda, per un buffet o come soluzione per un pasto veloce. I tramezzini sono facili da preparare e si possono farcire con tantissime combinazioni di ingredienti diverse; per questo vanno incontro al gusto di tutti e piacciono molto anche ai bambini.
Le ricette dei tramezzini farciti che potete preparare in casa sono davvero molte, provate la farcitura che vi abbiamo proposto o sperimentate gustosi ripieni che potete personalizzare usando la fantasia. Le varianti di questo piatto sono infinite, già a partire dalla base: potete ad esempio scegliere se realizzarlo con pane bianco o pane integrale, oppure se utilizzare del pane per tramezzini oppure del pane fatto in casa, per un tocco più rustico.
Oltre a essere versatile nella preparazione, questo piatto si presta molto bene ad essere adattato a vari contesti. Per le vostre occasioni speciali, per esempio, realizzate una torta tramezzino, bellissima da vedere, o sistemate in modo creativo insieme più tramezzini utilizzando differenti varianti. Per preparare la torta tramezzino vi basterà foderare uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente, creare una prima base con il pane per tramezzini e poi procedere a creare i vari strati.
Preparare un condimento fatto in casa è semplice e ideare ripieni speciali e gustosi è divertente! Per rendere cremosi i vostri tramezzini vegetariani basterà aggiungere ai vostri ingredienti delle salse, come la salsa aioli e la salsa rosa. Sicuramente questo trucco renderà il tramezzino ancora più appetitoso e morbido.
Siete in tanti? Svolta la serata in modo furbo con spuntini veloci e sfiziosi: tramezzini con funghi e seitan, da servire farcito con crema di tartufo, pesto rosso di peperoncino oppure classico pesto genovese di basilico e pinoli. Queste bontà non potrebbero essere gustate a pieno senza l’accompagnamento delle migliori salse vegane per panini.
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Le salse vegetariane tra cui scegliere per arricchire la farcitura sono tantissime: ketchup, maionese, senape, salsa rosa oppure se avete in mente di portare in tavola anche specialità tex-mex come tacos e nachos, è perfetta anche la salsa messicana.
Infine un appunto sul pane per preparare i tramezzini vegani. A volte questo elemento è lasciato un po’ in secondo piano ma per un risultato davvero straordinario vi consigliamo pane di segale oppure del buon pane ai 7 cereali.
Ricetta Torta Tramezzino Vegetariana
Dopo aver preparato la tanto amata torta tramezzino a base di salmone, gamberetti e tonno, potevo non preparare anche la torta tramezzino vegetariana? A casa mia ci sono sempre ospiti vegetariani, quindi preparo sempre due torte tramezzino, entrambe ugualmente golose ed attraenti! Oggi vi presento la ricetta facilissima di quella vegetariana; naturalmente i miei sono solo semplici suggerimenti, ognuno può dare libero sfogo alla fantasia ed utilizzare gli ingredienti che preferisce.
Ingredienti
- 1 confezione di pane lungo per tramezzini
Primo Strato:
- 1 mozzarella fiordilatte
- 1 pomodoro grande (o 5 pomodorini ciliegini)
- 50 g di pesto alla genovese
- q.b. di olio di oliva
- q.b. di sale
Secondo Strato:
- 75 g di formaggio spalmabile
- q.b. di timo
- q.b. di maggiorana
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di origano
- 1 zucchina
- q.b. di sale
Terzo Strato:
- 100 g di funghi champignon
- 100 g di formaggio spalmabile
- 1 melanzana
- q.b. di sale
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio
Per la Decorazione:
- 100 g di maionese
- 1 uovo sodo
- 8 foglioline di alloro
- 2 pomodorini
Preparazione
- Prima di tutto lavate perfettamente le verdure e le erbette aromatiche.
- Tagliate il pomodoro a fettine sottili.
- Tagliate le estremità alla melanzana e alla zucchina e poi tagliatele a fette per il lungo.
- Spennellate con olio di oliva le fettine di melanzana e di zucchina, salatele leggermente e fatele grigliare su una griglia o in forno. Devono risultare morbide.
- Versate l’olio di oliva in una padella, aggiungete lo spicchio d’aglio e i funghi, fateli trifolare per 10 minuti, aggiungete un pizzico di sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Fateli raffreddare e frullateli con 100 grammi di formaggio spalmabile.
- Tagliate la mozzarella a fettine sottili; versate 75 grammi di formaggio spalmabile in una ciotola ed aggiungete il timo, la maggiorana, l’origano e il prezzemolo tritati finemente con un coltello, amalgamate il formaggio e le erbette con una forchetta.
- Spalmate sulla prima fetta di pane il pesto genovese su entrambi i lati. Adagiate la fetta su un piatto da portata. Adagiateci sopra le fettine di pomodoro, oliate e salate leggermente. Terminate il primo strato con la mozzarella fiordilatte tagliata a fettine.
- Spalmate su entrambi i lati della seconda fetta di pane per tramezzini il formaggio spalmabile alle erbette. Adagiatelo sulla prima fetta farcita. Aggiungete le zucchine grigliate.
- Spalmate sulla terza fetta e sempre su entrambi i lati la mousse ai funghi. Adagiate la terza fetta sulle zucchine. Aggiungete le fettine di melanzana grigliata.
- Coprite con la quarta fetta spalmata con maionese su entrambi i lati.
Altre Idee per Tramezzini Vegetariani
Ecco alcune idee per farcire i tuoi tramezzini vegetariani, perfette per variare e sperimentare nuovi sapori:
Tramezzino 1: Il Classico
- Mozzarella vegana
- Pomodori
- Insalata lattughino
- Origano
- Sale
Tramezzino 2: Con Patata Dolce
- Patata dolce (o americana)
- Formaggio spalmabile vegetale
- Peperone rosso grigliato
- Sale
Tramezzino 3: Con Seitan
- Seitan
- Zucchine
- Maionese vegetale
- Erba cipollina
- Noci
- Sale
Tramezzino 4: Con Hummus
- Hummus di ceci
- Peperone giallo
- Olive nere
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Tramezzino 5: Con Tofu
- Tofu affumicato
- Avocado
- Pomodoro
- Prezzemolo
- Sale
Tabella Nutrizionale (Valori Indicativi)
| Ingrediente Principale | Valore Nutrizionale (per 100g) |
|---|---|
| Mozzarella | Calorie: 280, Grassi: 22g, Proteine: 28g |
| Funghi Champignon | Calorie: 22, Grassi: 0.3g, Proteine: 3.1g |
| Patata Dolce | Calorie: 86, Grassi: 0.1g, Proteine: 1.6g |
| Avocado | Calorie: 160, Grassi: 15g, Proteine: 2g |
| Seitan | Calorie: 150, Grassi: 0.5g, Proteine: 30g |
Attenzione: I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti a scopo meramente informativo e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze.
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