La Dott.ssa Adriana Commercio è un biologo nutrizionista che riceve a Catania in via Asiago, 23. Molti pazienti hanno condiviso le loro esperienze positive con lei, evidenziando la sua professionalità, disponibilità e l'efficacia dei suoi piani alimentari personalizzati.
Esperienze Positive con la Dott.ssa Commercio
Perdita di Peso e Sana Alimentazione
Molti pazienti evidenziano di essere riusciti a perdere peso mangiando e senza diete restrittive. La Dott.ssa Commercio suggerisce una sana alimentazione, educando al cibo sano e aiutando a perdere chili senza troppi sacrifici.
Una paziente con problemi di tiroide afferma di aver perso peso e di sentirsi seguita grazie al suo aiuto. Diversi pazienti confermano di aver risolto i loro problemi e di sentirsi bene con se stessi, mangiando bene e senza ingrassare più.
Supporto per Disturbi del Comportamento Alimentare
Alcuni pazienti con disturbi del comportamento alimentare, come l'abitudine di mangiare di notte, si sono trovati molto bene con la Dott.ssa Commercio, sentendosi seguiti e compresi. Molti pazienti apprezzano il rapporto umano e la considerazione che la dottoressa dimostra.
Piani Alimentari Personalizzati e Nessun Farmaco
La Dott.ssa Commercio elabora piani alimentari personalizzati e consiglia abitudini alimentari corrette. I pazienti sottolineano che la dottoressa non prescrive farmaci, ma si concentra su una sana alimentazione. Molti pazienti evidenziano di mangiare ogni 3 ore e di sentirsi in forma, sia fisicamente che psicologicamente.
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Disponibilità e Supporto Continuo
I pazienti apprezzano la disponibilità della Dott.ssa Commercio, che è sempre pronta a rispondere alle loro domande e a fornire supporto. Molti si sentono seguiti e supportati durante tutto il percorso. Alcuni pazienti sottolineano che la chiamano spesso ed è sempre disponibilissima.
Aiuto per Condizioni Specifiche
La Dott.ssa Commercio ha aiutato anche pazienti con diabete, dimostrando la sua competenza e capacità di adattare i piani alimentari alle esigenze specifiche di ogni individuo.
Opinioni sulla Dott.ssa Anna Corsaro
Alcuni utenti hanno menzionato anche la Dott.ssa Anna Corsaro, nutrizionista, sottolineando che elabora piani alimentari personalizzati e consiglia abitudini alimentari corrette. Il risultato è che migliori il tuo stile di vita e perdi i tuoi chili di troppo senza accorgertene. Soprattutto, niente papponi o pillole varie che danneggiano la tua salute e che ti fanno riprendere dopo un anno gli stessi chili con gli interessi.
Glutine: Allergia vs. Intolleranza
Il glutine è costituito da due classi proteiche, le GLUTELINE (chiamate glutenine nel grano) e le PROLAMMINE (chiamate gliadine nel grano). È importante distinguere la vera allergia (Celiachia) dall’intolleranza al glutine.
Negli ultimi anni la malattia è aumentata moltissimo, tant’è che l’incidenza è di 1/100. La motivazione potrebbe essere legata al fatto che il grano attualmente utilizzato per panificare è ben diverso da quello originale di 100 anni fa. Il progenitore dell’attuale grano (triticum dicoccum) era invece un monococco.
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Il triticum monococco aveva una spiga piccola, era parente del farro, e la cosa più importante è che aveva un contenuto di glutine molto basso, per cui molto ben tollerato dal nostro organismo.
Con l’industrializzazione dell’agricoltura, ed in particolare negli anni ’60, un gruppo di ricercatori del Cnen hanno modificato l’originario grano pugliese (della varietà grano duro Senatore Cappelli) esponendolo ai raggi gamma di un reattore nucleare e in seguito, incrociandolo con una varietà americana.
Dopo l’irradiazione, il grano era diventato “nano”, mostrando differenze, in termini di aumento della produttività e di velocità nella crescita (si tratta quindi di un grano irradiato ma non ogm). Un altro fattore di aumentata sensibilità verso il glutine è il fatto che tale ingrediente viene usato “spessisimo” come additivo in molte preparazioni alimentari, per cui veniamo continuamente in contatto con tale sostanza.
Nel celiaco il glutine provoca dei danni all’epitelio intestinale, reversibili, in particolare alle cripte, deputate all’assorbimento dei nutrienti, causando quindi principalmente un malassorbimento primario, oltre ad altri sintomi. Chi è intollerante al glutine non ha questi problemi, ma a volte ha difficoltà nella digestione, oppure ha problemi di gonfiore.
Ci sono molte persone che pur non essendo celiache hanno scelto e scelgono di preferire riso e cereali senza glutine. (Le proteine gliadina e glutenina hanno un effetto tossico immediato sulle cellule dell’intestino e un effetto immunogenico più tardivo che coinvolge il sistema immunitario e determina la produzione di auto-anticorpi che possono aggredire diversi organi del celiaco.
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Le numerose analisi condotte sulle prolamine estratte da alcuni frumenti monococchi hanno invece dimostrato che queste non hanno alcuna attività citotossica o immunogenica. Questi studi hanno inoltre dimostrato che nelle farine di grano monococco sono presenti molecole proteiche in grado di contrastare gli effetti tossici delle farine di frumento tenero.
Lavare accuratamente mani e superfici sporche di farina, stoviglie ed utensili serviti per la preparazione di altre pietanze contenenti glutine (es. Il caffè non deve essere preparato con la stessa macchina con cui viene preparato il caffè d’orzo.
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