L'Alchimia Alimentare rappresenta una visione avanzata della scienza della nutrizione, orientata verso un approccio più complesso e personalizzato. Si tratta di un progetto lungimirante di nutrizione e di ricerca nel settore della biochimica, dell'endocrinologia e della fisiologia umana applicata all'alimentazione.
Cos'è l'Alchimia Alimentare?
Alchimialimentare è un progetto che formula correttamente gli alimenti e le loro associazioni "alchemiche" al fine di produrre un adeguato effetto biochimico/ormonale. Questo effetto assume un ruolo di primaria importanza rispetto al concetto riduttivo di caloria, superato dalle nuove evidenze nella ricerca medica.
Il progetto è stato creato dal Dr. Attilio Morrone, Medico-Chirurgo e Dottore di Ricerca in Nutrizione e Malattie del Metabolismo.
I Pilastri di Alchimialimentare
- Funzionali: Alimenti gustosi ricchi di proprietà ormonali e biochimiche uniche.
- Etici: Costi etici e assolutamente commerciali.
I prodotti di Alchimialimentare sono reperibili online sullo shop, negli store e rivendite autorizzate.
La Dieta Emozionale e la Nutraceutica
La dieta emozionale può sembrare lontanissima dalla scienza, invece ha un aspetto molto scientifico. La nutraceutica si occupa di farmalimenti, cioè alimenti-farmaco che contengono al loro interno delle sostanze nutritive che rinforzano il sistema immunitario, prevengono la formazione di cellule cancerogene, migliorano la circolazione e la funzionalità della tiroide. La nutraceutica è una scienza basata su studi di epigenetica, cioè legati a come l’ambiente modula l’espressione dei nostri geni.
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La Dott.ssa Erica F. Poli, medico psichiatra e psicoterapeuta, sottolinea l'importanza della medicina dello stile di vita e del ruolo degli alimenti come strumenti di prevenzione e cura.
L'Importanza della Varietà Alimentare
Noi siamo ciò che mangiamo e diventiamo ciò che scegliamo di mangiare. E’ fondamentale dunque conoscere quali cibi sono adatti al nostro equilibrio fisico e psichico. La varietà alimentare garantisce il mantenimento della tolleranza immunologica.
Sono oggi molto diffusi disturbi infiammatori causati dal cibo e finalmente esiste la possibilità di misurare in modo preciso i valori delle citochine che la causano, capendo così quale sia l’entità della reazione presente e quale aspetto dietetico sia necessario. Attraverso il dosaggio di anticorpi di riconoscimento si può poi capire quale gruppo alimentare sia in eccesso nell’alimentazione di ogni persona, non certo per escluderlo ma per aiutare l’organismo a recuperare tolleranza e mantenere una dieta varia e soddisfacente.
I Poteri Curativi degli Alimenti
Mangiare è infatti un atto complesso durante il quale l’Uomo fa entrare nel suo corpo una sostanza estranea che diventerà materia corporea, materia che agirà sull’organismo, condizionandone il funzionamento e l’aspetto, nonché la salute e la durata.
È fondamentale conoscere le qualità “sottili del cibo”, che ci insegnano come gli alimenti, a seconda del loro utilizzo, possano essere cura o veleno per il nostro corpo. Il potere curativo degli alimenti e la loro forma secondo gli insegnamenti di Paracelso e le regole della Medicina Tradizionale Cinese.
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L'Alternativa alla Farina Tradizionale
Il consumo di farina tradizionale 00 porta l’organismo a produrre una maggiore quantità d’insulina per contrastare l’innalzamento dell’indice glicemico. Con il tempo questa propensione si traduce nel malfunzionamento del pancreas, responsabile della produzione d’insulina, in aumento del peso e di grassi nel corpo con il conseguente sviluppo d’importanti patologie. Questi motivi spingono medici e nutrizionisti a sconsigliarne spesso il consumo, in particolare, nelle diete di pazienti con diabete, malattie vascolari e soggetti ad obesità.
Studi e ricerche hanno permesso di realizzare una farina che contiene i principi nutritivi della crusca e del germe del chicco di grano, ma che mantiene l’aspetto di una farina bianca.
La Dieta Macrobiotica: Un Approccio Naturale
La macrobiotica è una scienza dell’alimentazione nata nella prima metà del Novecento dal giapponese Georges Ohsawa e diffusa in Occidente dal suo allievo Michio Kushi. La dieta macrobiotica, con le sue preparazioni semplici, ci riconduce all’equilibrio della natura e anche alla saggezza orientale.
Lo stile di vita macrobiotico si fonda quindi sul raggiungimento di un equilibrio dinamico con l’ambiente, partendo dall’appropriata selezione e preparazione del cibo quotidiano. L’armonia con la natura ci porta al secondo fondamento dell’alimentazione macrobiotica: il consumo di cibo naturale, non raffinato o conservato.
Nella pratica della cucina quotidiana, i pilastri sono i cereali integrali - come miglio, orzo, segale, riso, avena, grano saraceno - e molti tipi di verdure che, da sole, dovrebbero costituire un quarto dell’alimentazione. Sono però da evitare i vegetali contenenti la solanina, un alcaloide tossico presente in melanzane, pomodori, peperoni e patate germogliate.
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Le proteine animali sono presenti ma limitate a piccoli porzioni settimanali, scelte preferibilmente tra pesce e molluschi. Se ben bilanciati, gli alimenti presenti in questa dieta restituiscono un regime alimentare sano e privo di carenze. L’unico metodo che mantiene inalterate le proprietà nutritive degli alimenti è la cottura a vapore, la prediletta delle ricette macrobiotiche.
Alchimia e Alimentazione Sottile
L’alchimia può definirsi la ricerca del significato profondo della vita, che prevede una preliminare e radicale trasformazione del composto psicofisico dell’uomo, della sua parte visibile e della sua parte meno visibile. Lo scopo di questa ricerca è quello di trovare un punto di contatto, sia interiore che esteriore, con la propria origine spirituale, esplorando il campo energetico e il sistema cibernetico dell’uomo, e quelli estremamente più vasti della natura, di cui l’uomo è parte integrante.
Per mezzo di un’alimentazione sottile e armonica, l’alchimista lavora il proprio composto eterogeneo, rendendolo più omogeneo e sinergico, convertendo parte della terra in acqua, parte dell’acqua in aria e parte dell’aria in un fuoco elevato, il tutto per formare la quintessenza.
Secondo l’ottica ermetica, l’uomo è soprattutto ciò che pensa, immagina e concretizza, secondo una volontà coerente con lo spirito. Pertanto le diete naturali o biologiche, vegetariane o vegane, che tanto vanno di moda oggigiorno, non incidono più di tanto sulla salute del composto umano, se non sono accompagnate da una trasformazione realizzata con l’alimentazione metafisica.
L'Alchimista come Medico di Se Stesso
Con l’ispirazione proveniente dal piano spirituale, sempre più attivo, l’alchimista diviene medico di se stesso e può ottenere un prolungato stato di salute psicofisica. Se in sintonia con i processi e i cicli della natura, l’operatività alchemica mette in equilibrio corpo e anima, sanando i relativi conflitti degenerativi, potenziando la forza vitale e intelligente del metabolismo e i relativi processi di rigenerazione cellulare.
I poteri della natura sono attivati dall’immaginazione attiva e dal pensiero positivo, mentre sono bloccati dalla paura e dal pessimismo.
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