Negli ultimi anni, la sostenibilità è diventata un tema sempre più importante per i consumatori, che desiderano fare acquisti responsabili. In risposta a questa crescente domanda, sia Lidl che Aldi hanno lanciato linee di prodotti vegetariani e vegani a marchio proprio: Vemondo (Lidl) e MyVay (Aldi).
Vemondo di Lidl: Una Gamma Consolidata
La gamma Vemondo è stata lanciata da Lidl Italia nel 2021 ed è dedicata a prodotti vegetariani e vegani realizzati con ingredienti di origine vegetale. Attualmente, l'offerta Vemondo comprende oltre 30 prodotti in assortimento continuativo, che vanno ad arricchirsi settimanalmente con nuove proposte.
Lidl, attenta ai temi legati a sostenibilità, salute e alimentazione, ha lanciato nel 2021 la gamma di prodotti vegetariani e vegani a marchio proprio Vemondo. Con queste referenze, a base vegetale, intende venire incontro a tutti i clienti che vogliono adottare uno stile di vita più sano e attento all’ambiente, offrendo anche una valida alternativa a chi non intende rinunciare alla carne, ma ne vuole ridurre il consumo, senza rinunciare al gusto e al corretto apporto proteico.
MyVay di Aldi: La Nuova Proposta Vegana
La linea MyVay è l’etichetta verde e vegan di Aldi, lanciata ufficialmente durante il Veganuary di gennaio 2024.
Confronto tra Burger Vegetali: Lidl Vemondo vs. Aldi MyVay
Un confronto interessante è quello tra i burger vegetali MDD proposti dalle due catene discount teutoniche Aldi e Lidl, rispettivamente nelle linee MyVay e Vemondo. In questo caso non parliamo di carne alternativa, coltivata, o plant based bensì di burger vegetali, ovvero medaglioni a base di ingredienti di origine vegetale (ortaggi, frumento, proteine non animali) da scaldare.
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Ingredienti e Produzione
Nel casi di Lidl, a produrre i “Burger con semi di lino e zucca” è la rinomata Kioene spa: azienda specializzata in alimenti vegani, a base di verdure e plant based. Gli ingredienti sono, nell’ordine: 34% di farina di soia ristrutturata e reidratata, carote, olio di semi di girasole, farina di grano tenero tipo 0, cipolla, 4% semi di zucca, glutine di frumento, 3% semi di lino, fiocchi di patata, amido di tapioca, 1% prezzemolo, fibra vegetale di pisello, amido di pisello, sale, aceto di alcol, esaltatore di sapidità, aromi naturali, piante aromatiche, lievito di birra, pepe, addensante, conservante.
Il caso dei “Miniburger con semi di zucca e semi di lino” MyVay di Aldi, invece, non confonde le aspettative ma abbiamo qualche dubbio sulla provenienza. Sappiamo infatti che a confezionarli è Italia Alimentari spa, azienda sotto il Gruppo Cremonini e focalizzata sulla produzione di salumi e affini. Sul sito ufficiale non c’è menzione alcuna né della collaborazione con Aldi né della produzione di alimenti a base vegetale. Non ci è dato sapere, quindi, chi produca la referenza in questione.
Confezionamento e Prezzo
La confezione con 4 Miniburger di semi di lino e di zucca proposta da Aldi - MyVay costa 1.79 euro (11.19 €/kg), per un peso di 160 g ovvero 40 g a miniburger.
La confezione dei due prodotti è composta da un solo elemento nel caso di MyVay e da due elementi nel caso di Vemondo. Aldi, infatti, ha scelto di confezionare i 4 Miniburger in una vaschetta trasparente di plastica con un’etichetta adesiva frontale e un’altra sul retro con tutte le informazioni. Il prodotto è ben visibile e l’apertura, tramite linguetta da tirare per sollevare il film sigillato, è comoda e affatto difficoltosa. Esteticamente, la confezione punta su un look “naturale”: i colori vertono su tonalità terra, arancione zucca e verde scuro per le scritte, i medaglioni vengono ben rappresentati insieme a insalata, lattuga e semi.
Lidl sigilla i 2 burger in una vaschetta di plastica, ma la avvolge completamente in un cartoncino a fascia. I colori predominanti sono quelli di tutta la linea Vemondo: verde scuro come base, in accompagnamento ad una tonalità tipica del singolo prodotto che, in questo caso, è l’azzurro. Anche in questo caso, i due medaglioni sono rappresentati molto bene: impiattati, con semi, soia e prezzemolo. I focus sono la ricchezza di proteine (15 g per 100 g - ndr), il fatto che sono pronti in 5 minuti, l’assenza di olio di palma.
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Aspetto e Consistenza
Procediamo con una prova che inizia con la valutazione estetica del prodotto appena tolto dalla confezione e finisce con l’assaggio post cottura. I Miniburger Aldi MyVay si presentano esattamente come quelli rappresentati sulla confezione: sembrano già ben rosolati, hanno un aspetto compatto e un colore che invita all’assaggio. Si vedono chiaramente sia i semi di lino sia i semi di zucca frammentati, con tracce arancioni di carota. Aperta la confezione, si percepisce un intenso profumo di cipolla liofilizzata.
I due Burger Lidl Vemondo hanno un aspetto meno compatto e sono piuttosto pallidi. Spicca poi molto bene la carota tritata al loro interno. Anche in questo caso la presenza dei semi è inequivocabile (semi di zucca interi).
Dopo aver scaldato i prodotti nella modalità anticipata pocanzi, notiamo immediatamente delle differenze che ci aspettavamo: il miniburger Aldi resta compatto e consistente al taglio, il burger Lidl rimane al contrario più morbido e colloso.
Sapore e Masticabilità
La consistenza, una volta assaggiati, si conferma: la masticabilità è molto piacevole nel primo caso, tanto che i miniburger potrebbero benissimo essere chiusi tra due fette di pane per un pranzo veloce.
I burger Lidl deludono, invece, perché ricordano un puré con aggiunta di semi.
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Analisi Nutrizionale di Alcuni Prodotti Vegani Lidl (Vemondo)
Gemini ha esaminato le etichette di alcuni prodotti vegani Lidl, fornendo un'analisi dettagliata dal punto di vista nutrizionale:
Bevande Vegetali
Ecco una classifica di preferibilità nutrizionale delle bevande vegetali Lidl, dalla migliore alla meno consigliabile:
- Lidl - Bevanda di Soia: Ottimo apporto proteico, basso contenuto di zuccheri, bilanciamento generale e versatilità.
- Lidl - Bevanda Avena: Buona opzione, buon apporto di fibre, sapore naturalmente dolce, meno proteica della soia.
- Lidl - Bio Bevanda Riso: Biologica, ingredienti semplici, ma bassissimo valore proteico e di fibre, indice glicemico potenzialmente più alto.
- Lidl - Bevanda Cocco e Riso: Biologica, sapore esotico, ma bassissimo valore proteico e di fibre, zuccheri aggiunti, grassi saturi presenti, meno versatile.
- Lidl - Bevanda Mandorla: Ipocalorica, ma bassissimo valore proteico e di fibre, zuccheri aggiunti, ingredienti processati, sale più alto, densità nutrizionale bassa.
Proteine Vegetali Alternative alla Carne
Tra i "sostituti della carne", il Tempeh di Soia Vemondo è nettamente preferibile alla Tagliata Vegetale Lidl per ragioni nutrizionali. Il tempeh offre più proteine, più fibre, bassissimo sale e ingredienti semplici e naturali, non essendo un prodotto ultra-processato. La tagliata vegetale, pur avendo buoni valori di proteine e fibre, è penalizzata dall’alto contenuto di sale e dalla natura ultra-processata.
Per quanto riguarda burger e crocchette, i Falafel con ceci Lidl sono preferibili ai Crunchy Burger e alle Crocchette di Verdure Vemondo, principalmente per un miglior equilibrio tra proteine e fibre, pur avendo un contenuto di grassi più elevato. Le Crocchette di Verdure sono le meno consigliabili per il loro basso valore proteico e nutrizionale complessivo. Tutti questi prodotti, essendo ultra-processati e spesso fritti, dovrebbero essere consumati occasionalmente e non come base dell’alimentazione.