Dietista, dietologo e nutrizionista sono tre figure professionali distinte ma, spesso, confuse tra di loro. Pur operando tutte nel campo della nutrizione, tra loro esistono profonde differenze. Iniziamo con il dietista, una figura sempre più diffusa che si occupa di elaborare le diete prescritte dal medico, collabora con varie figure professionali per quanto riguarda i disturbi alimentari e svolge anche attività didattico-educative.
Dietista
Quella del dietista è una delle professioni sanitarie più ambite: basti dire che nell’anno accademico 2024 sono state presentate 3,1 domande per ogni posto disponibile. Per diventare dietista bisogna superare il test di accesso delle professioni sanitarie e poi conseguire la relativa laurea triennale in Dietistica. La laurea in Dietistica è attivata presso diverse università italiane ed è triennale.
Questi corsi di laurea sono molto pratici, quindi si inizia il tirocinio da subito. Attenzione ad iscriverti ad un corso di laurea “solo per fare qualcosa e non restare senza università”, perché ti potresti trovare a fare un lavoro che non ti piace e potresti aver tolto il posto a qualcuno che invece ci teneva molto.
Test di Ammissione a Dietistica
Per iscriverti al test devi avere un diploma e devi registrarti al sito dell’università. Dovrai poi pagare una tassa; questa tassa a Modena nel 2013 era di 50€, ma ora vedo che è un po’ aumentata, infatti per l’anno 2022/23 è di 55€. L’iscrizione per l’anno 2022/23 è dal 18 luglio 2022 e fino al 22 agosto 2022 ore 15:30, ed è ogni anno in questo periodo (ma può essere in giorni differenti). Attenzione alle scadenze, perché se non ti iscrivi entro quella specifica data perdi la possibilità di accedere per quell’anno e dovrai rimandare tutto all’anno successivo.
L’iscrizione al test di ammissione non è specifica per Dietistica, ma esiste un’unica domanda valida per tutti i corsi di laurea delle professioni sanitarie presenti in quella facoltà. Al momento dell’iscrizione al test si potranno esprimere fino a un massimo di tre opzioni in ordine di preferenza: ad esempio puoi mettere dietistica al primo posto, secondo posto fisioterapia e terzo posto ostetricia.
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Se entri in graduatoria nella tua prima scelta (dietistica), perfetto, potrai immatricolarti subito in quel corso di laurea. In questo caso, anche se il tuo punteggio ti permetteva di entrare anche nella tua seconda e terza scelta, non ti troverai in graduatoria siccome si viene cancellati dalle altre 2 possibilità. Se invece entri nella tua seconda (o terza) opzione, potrai scegliere se immatricolarti subito in quel corso di laurea o attendere i ripescaggi per la tua prima scelta (o prima e seconda scelta qualora si fosse entrati nella terza opzione).
Il test è uguale per tutti e somministrato allo stesso tempo in tutta italia, non puoi dunque provare in più città. La prova di ammissione è un test con 60 domande, con cinque opzioni di risposta e una sola risposta corretta.
Preparazione al Test
Nel bando trovi le informazioni sugli argomenti da approfondire. Puoi poi studiare dal tuo libro delle scuole superiori, da un libro qualsiasi su questo tema, da un libro preparato apposta per le lauree sanitarie (tipo io avevo Alpha Test Professioni sanitarie), andare a ripetizioni su quegli argomenti o frequentare corsi di preparazione specifici per il test d’ammissione. Io mi sono trovata bene con il libro Alpha Test Professioni sanitarie, ho studiato direttamente lì, ho fatto tutti i test e ho addirittura trovato alcune domande quasi identiche a quelle del mio libro (questo è ovvio, perché gli argomenti sono quelli e alla fine non è così improbabile trovarne di simili).
Ripescaggi
Se non entri alla prima graduatoria di fine settembre, non ti preoccupare perché appena sarà scaduto il tempo per immatricolarsi per chi era nei primi posti della graduatoria, usciranno i posti vacanti e puoi avere la possibilità di entrare a questo ripescaggio se però PRESENTI LA DOMANDA DI RIPESCAGGIO, tieni sotto controllo tutte le scadenze, perché avrai tipo 2 o massimo 3 giorni per presentare la domanda. I risultati escono poi qualche giorno dopo. Il tutto poi va avanti in questo modo fino a circa 6 ripescaggi o finché non sono stati occupati tutti i posti. Fanno più ripescaggi perché una persona potrebbe aver fatto domanda per il ripescaggio, ma poi non fa in tempo a immatricolarsi o cambia idea, quindi si trova di nuovo un posto vacante.
Dietologo
Infine concludiamo con la professione di Dietologo. Per diventare dietologo bisogna conseguire la laurea in Medicina e poi la specializzazione in Scienze dell’alimentazione (della durata di quattro anni). Il percorso per diventare dietologi comincia con la laurea in Medicina e prosegue poi con la specializzazione in Scienze dell’alimentazione.
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Nutrizionista
Il nutrizionista è, in un certo senso, la figura più difficile da definire. Per prima cosa occorre chiarire che si tratta di una scuola di specializzazione post laurea in Scienze dell’alimentazione alla quale possono iscriversi medici, biologi e farmacisti: al termine di tale percorso si acquisiscono le competenze necessarie in materia di nutrizione. Oltre che dai laureati in Medicina, in Italia la specializzazione in Scienze dell’alimentazione può essere conseguita anche da biologi e farmacisti, i quali seguono un percorso formativo diverso rispetto a quello dei medici.
È uno dei principali sbocchi professionali di una laurea in Biologia. Il biologo nutrizionista è un professionista che valuta i bisogni nutritivi dei pazienti ed elabora le diete più adatte alle loro esigenze. Questa è forse la professione che vi piacerebbe esercitare in futuro e vi state chiedendo come diventare biologo nutrizionista? Il percorso per diventare biologo nutrizionista comincia con il conseguimento della laurea. Quello di Biologia è un corso di laurea della durata di tre anni (ai quali si possono aggiungere gli anni di una eventuale specializzazione). Le materie principali che si studiano sono biologia, chimica, matematica, genetica. Alla fine del percorso di studi è prevista la discussione di una tesi.
Come Diventare Biologo Nutrizionista
La specializzazione è necessaria per esercitare la professione di biologo nutrizionista. Una volta in possesso di uno dei titoli di studio appena indicati, il futuro biologo nutrizionista deve sostenere l’esame di Stato per l’abilitazione alla professione. Per diventare biologo nutrizionista bisogna infine iscriversi alla sezione A dell’Albo dei biologi. È importante precisare che l’iscrizione a tale Albo è un requisito irrinunciabile per poter esercitare la professione. Per svolgere la professione di Biologo della Nutrizione è obbligatoria l’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi (Sezione A). Per ottenerla è necessario sostenere e superare il relativo Esame di Stato.
Tabella Riassuntiva: Differenze tra Dietista, Dietologo e Nutrizionista
| Figura Professionale | Formazione | Attività |
|---|---|---|
| Dietista | Laurea triennale in Dietistica | Elabora diete prescritte dal medico, collabora nella gestione dei disturbi alimentari, svolge attività didattico-educative. |
| Dietologo | Laurea in Medicina e specializzazione in Scienze dell'alimentazione | Diagnosi e trattamento di patologie legate all'alimentazione, prescrizione di farmaci e diete. |
| Nutrizionista | Laurea in Medicina, Biologia o Farmacia e specializzazione in Scienze dell'alimentazione | Valutazione dei bisogni nutritivi, elaborazione di diete personalizzate. |
Riassumendo: la formazione e le attività svolte sono le principali differenze tra dietista, dietologo e nutrizionista. Con un punto in comune: i corsi di laurea necessari per svolgere queste professioni sono tutti a numero chiuso, quindi con un test di accesso da superare. Tante sono le possibilità di diventare dietista, nutrizionista o dietologo a Roma.
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