Difficile trovare un frutto, tra l’altro disponibile tutto l’anno, più carico di benefici dell’ananas. Dolce, colorato e prelibato, ha un sapore zuccherino e rinfrescante che lo rende uno dei frutti più apprezzati. Da anni, è molto apprezzata anche la dieta dell’ananas. Aiuta a mantenere il ventre piatto e depura l’organismo. Le sue proprietà sono sorprendenti e favoriscono il benessere in tutti i periodi dell’anno.
La dieta dell’ananas rientra nell’elenco delle diete veloci perché dura soltanto quattro giorni e la possiamo ripetere ciclicamente, a distanza di un mese. Per ogni cento grammi di ananas si contano 87,4 grammi di acqua e 42 calorie. Un elevato contenuto di acqua (oltre 85 g per 100 g), tante fibre, una grandissima quantità di potassio (250 mg per etto) e appena 40 calorie. Sono i numeri dell’ananas, o ananas sativus, nome scientifico del frutto dell’ananasso, una pianta della famiglia delle Bromeliacee.
Per sfruttare al massimo le proprietà nutritive dell’ananas, dobbiamo consumarlo fresco. Una porzione di 100 grammi di ananas crudo è una fonte eccellente di manganese e di vitamina C. Inoltre, esso fornisce all’organismo: potassio, rame, calcio, magnesio, betacarotene, tiamina, B6, e folati, così come fibra solubile e insolubile.
I Benefici dell'Ananas per la Salute
Dal cuore alla pelle, dalla cellulite alla digestione, l’ananas aiuta a mantenersi in salute e a contrastare moltissimi disturbi.
- Favorisce la digestione. È fonte di fibre e questo lo rende facilita la digestione. La bromelina ha anche la capacità di stimolare la digestione, soprattutto dei cibi proteici, e riduce la sensazione di pesantezza e dolori allo stomaco che talvolta avvertiamo dopo aver mangiato in modo un po’ troppo abbondante.
- Depura l’organismo. Grazie al suo apporto d’acqua favorisce l’eliminazione delle tossine e la diuresi. Grazie all’elevato contenuto di acqua e di potassio, l’ananas svolge un’azione diuretica che lo rende utile per eliminare i liquidi in eccesso e contrastare la ritenzione idrica.
- Antinfiammatorio naturale. Soprattutto in inverno, l’ananas ritorna utile contro la tosse e il raffreddore.
- Riduce l’ipertensione. Chi soffre di pressione alta, dovrebbe mangiare spesso l’ananas.
- Tonifica i muscoli. Un frutto ideale per chi pratica attività sportiva intensa.
- Contrasta la cellulite. Il sapore dolce potrebbe trarci in inganno. In realtà, la bromelina contrasta la cellulite e riduce le infiammazioni localizzate. Per questo motivo è spesso impiegata come integratore nel trattamento della cellulite, per sfiammare i tessuti gonfiati dal ristagno di liquidi, e rappresenta quindi un rimedio naturale contro questo inestetismo molto frequente nella donna.
- Effetto anti-age. Un vero alleato contro le rughe e contro l’invecchiamento delle ossa. Grazie alla sua ricchezza di vitamina C ad azione antiossidante, l’ananas aiuta a preservare l’elasticità della pelle, perché questa vitamina stimola la produzione di collagene, il principale costituente dei tessuti.
I suoi maggiori benefici sono dovuti al contenuto dell’enzima bromelina, che produce un effetto drenante e antinfiammatorio. Inoltre, esso favorisce la digestione delle proteine. Come abbiamo accennato, uno dei composti responsabili dei benefici dell’ananas è la bromelina, un enzima presente nel gambo a cui numerosi studi hanno attribuito proprietà antinfiammatorie.
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Il Ruolo della Bromelina
Il più importante principio attivo responsabile di molte delle proprietà dell'ananas è sicuramente la bromelina, una miscela di enzimi proteolitici sulfidrilici, a cui vengono imputate proprietà antinfiammatorie, anti edema, digestive e fibrinolitiche. La bromelina fornisce all'ananas proprietà antinfiammatorie, probabilmente dovuta all'inibizione nella produzione di prostaglandine pro-infiammatorie. La bromelina ha anche la capacità di legarsi a recettori di superficie dei linfociti-T che rispondono a segnali proinfiammatori.
Di solito, quando mangiamo l’ananas scartiamo la parte centrale, il torsolo. Eppure è preziosa, in quanto possiede la maggiore quantità di bromelina, che rompe le proteine e aiuta così l’apparato digerente a scomporre i cibi che abbiano mangiato rendendoli più digeribili. Ecco un piccolo trucco che, oltre a far bene alla salute, è anche antispreco: non buttare il gambo dell’ananas!
Le ricerche condotte in ambito clinico hanno utilizzato soprattutto gli estratti del gambo fresco dell’ananas, particolarmente ricco di questo composto: pur non essendo dimostrato che analoghi effetti benefici possano essere ottenuti mangiando il frutto, è comunque una buona abitudine consumare l’ananas, all’interno di una dieta varia, per godere delle sue proprietà e assicurarsi i suoi preziosi nutrienti.
Ananas e Perdita di Peso: Realtà o Mito?
La presenza di bromelina ha indotto molte persone, informate in modo scorretto, a illudersi che l’ananas possa bruciare grassi e aiutare a dimagrire. Non è vero. Purtroppo non è vero che l’ananas abbia il potere di bruciare i grassi. Come sottolinea l’Istituto Superiore di Sanità, questa falsa credenza deriva, molto probabilmente, dalla capacità della bromelina di rompere le molecole proteiche degli alimenti, rendendole così più facili da digerire.
Si tratta, tuttavia, di un’azione che non ha alcun effetto sui grassi, quindi le proprietà dimagranti dell’ananas sono solo un falso mito. È credenza comune che l’ananas faccia dimagrire perché “brucia i grassi”: chi deve perdere peso si sarà probabilmente imbattuto nella famosa dieta dell’ananas o avrà visto in commercio integratori a base d’ananas per dimagrire. Ma davvero questo frutto possiede caratteristiche così virtuose? Tuttavia, non esistono alimenti che fanno dimagrire o che, da soli, siano completi dal punto di vista nutritivo.
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L’ananas è un ottimo alleato per il controllo del peso corporeo, in quanto favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso. Se il tuo obiettivo è il controllo o la riduzione del peso puoi assumere il nostro integratore Drena Migliora! L’ananas rappresenta uno dei migliori rimedi contro la cellulite. L’ananas, grazie alla bromelina e agli acidi organici in essa contenuti, possiede delle ottime capacità diuretiche. E a proposito di prodotti naturali, se hai bisogno di drenare i liquidi prova il nostro integratore Cell-K+ Migliora!
Per eliminare i chili in eccesso è necessario associare una regolare attività fisica (minimo 150 minuti settimanali, ottimali 300) all’equilibrata e varia alimentazione, che deve prevedere tutti gli alimenti. Questo frutto è perfetto come “spezzafame”, quindi come spuntino o merenda. Contiene molta acqua per mantenere idratato l’organismo, pochissime calorie (solo 40 in 100gr!), tante vitamine come la A e la C e sali minerali importanti come il potassio.
Controindicazioni e Precauzioni
Nonostante sia un frutto con molte componenti benefiche e un’altissima concentrazione di acqua, l’ananas non va mangiato in dosi eccessive. L’ananas è un frutto climaterico: una volta staccato dalla pianta, interrompe il suo processo di maturazione. Questo significa che corriamo il rischio di acquistare frutti poco dolci e zuccherini, in quanto raccolti troppo presto.
L’ananas può provocare reazioni allergiche in soggetti ipersensibili al lattice, al polline e alla graminacee. L'ananas non deve essere utilizzato in caso di ulcera peptica o ipersensibilità accertata verso i componenti. L’ananas è un frutto ben tollerato e raramente si possono verificare disturbi gastrici.
Di seguito, una tabella riassuntiva con i valori nutrizionali dell'ananas per 100g:
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| Nutriente | Valore per 100g |
|---|---|
| Calorie | 42 kcal |
| Acqua | 87.4 g |
| Grassi | Trascurabile |
| Proteine | 0.4 g |
| Zuccheri | 13 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Potassio | 250 mg |
| Manganese | 0.9 mg |
| Vitamina C | Notevole |
Utilizzi Culinari dell'Ananas
L’ananas è un frutto molto versatile, che si presta alla preparazione di moltissime ricette, non solo dolci ma anche salate. È perfetto soprattutto nei piatti a base di carne: come dimenticare un grande classico della cucina cinese come il pollo all’ananas? Ma puoi abbinarlo anche a carni diverse, come il maiale e il vitello, ad affettati come la bresaola, a pesci e crostacei come salmone e gamberi, sia nei secondi che nelle insalate, dove sta bene anche con altri frutti esotici, come avocado e lime, con spinaci e rucola, con la frutta secca. Approfitta del suo potere digestivo e servilo a fine pasto: puoi preparare degli spiedini di frutta alternativi alla tradizionale macedonia oppure un dessert fresco come la bavarese all’ananas.
Ecco alcuni esempi di ricette:
- Riso all’ananas
- Torta vegana all’ananas
- Centrifugati di frutta e verdura
- Insalata di pollo
- Zuppa di pesce
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