La dieta dell'ananas è un regime alimentare che prevede l'inserimento di ananas fresco o succo di ananas ad ogni pasto, accompagnato da altri alimenti a basso contenuto calorico, come verdure, pesce, petto di pollo e riso con pochi condimenti. Ma quali sono i reali benefici e i potenziali rischi di questa dieta?
Proprietà Nutrizionali dell'Ananas
L'ananas è un frutto straordinario che unisce gusto e importanti proprietà nutritive. Pur essendo dolce al palato, contiene una quantità modesta di zuccheri e ha un basso indice glicemico. Fornisce circa 50 calorie per 100 grammi di frutto ed è ricco di acqua, vitamine (soprattutto la C) e sali minerali come manganese e rame, dalle attività antiossidanti.
Ecco le sostanze presenti in 100 grammi di ananas:
- 86,4 g di acqua
- 10 g di zuccheri solubili (glucosio, fruttosio e saccarosio)
- 1 g di fibre (0,15 g di fibra solubile e 0,83 g di fibra insolubile)
- 0,5 g di proteine
- 250 mg di potassio
- 17 mg di vitamina C
- 17 mg di calcio
- 8 mg di fosforo
- 2 mg di sodio
- 0,5 mg di ferro
- 0,2 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,1 mg di vitamina B6
- 0,05 mg di vitamina B1 (tiamina)
- 0,01 mg di vitamina B2 (riboflavina)
In quantità inferiori, l’ananas contiene anche vitamina A, vitamina B6, folati, vitamina B5, manganese, rame e bromelina.
Benefici dell'Ananas
L'ananas offre numerosi benefici per la salute, grazie alle sue proprietà nutrizionali:
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Migliora la Digestione
La bromelina, un enzima contenuto nell'ananas, facilita la digestione delle proteine scomponendole in amminoacidi. Questo è particolarmente utile per alimenti ricchi di proteine come carne, pesce e legumi. L'elevato contenuto di acqua previene la stitichezza e promuove la regolarità intestinale.
Diuretico e Combatte il Gonfiore
Grazie all'alta percentuale di acqua, l'ananas ha un'azione diuretica che favorisce lo sgonfiamento del corpo, eliminando i liquidi in eccesso e le tossine.
Alleato Contro la Cellulite
L'azione diuretica e la presenza di bromelina migliorano la circolazione sanguigna e contrastano la ritenzione idrica, riducendo gli inestetismi della cellulite.
Proprietà Antinfiammatorie
La bromelina allevia le infiammazioni grazie alla sua attività proteolitica, stimolando la produzione di sostanze che leniscono il gonfiore infiammatorio e contrastano la formazione di lividi. Aiuta anche a contrastare i sintomi influenzali, come raffreddore e tosse, grazie alla sua azione mucolitica.
Rinforza le Difese Immunitarie
La vitamina C contenuta nell'ananas supporta il sistema immunitario, protegge le cellule dall'invecchiamento e favorisce l'assorbimento del ferro.
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Regola la Pressione Alta
Essendo una buona fonte di potassio, l'ananas aiuta a regolare la pressione arteriosa.
Migliora la Pelle
Le vitamine e i sali minerali antiossidanti mantengono la pelle pulita, luminosa ed elastica, contrastando i danni causati dal tempo, dal sole e dall'inquinamento.
Riduce il Rischio di Cataratta
La vitamina C riduce il rischio di cataratta, proteggendo gli occhi dai danni dei radicali liberi.
Rischi della Dieta dell'Ananas
Una "dieta dell'ananas" troppo restrittiva e impostata senza l'aiuto di un esperto di nutrizione può essere sbilanciata e dannosa per la salute a lungo andare. C'è una predominanza dell'ananas a discapito di altri frutti ricchi di altre sostanze benefiche. Seguire questa dieta per un solo giorno perché sbilanciata, prevede di assumere quasi esclusivamente il frutto, che ha 40 calorie ogni 100 grammi. Protrarla significa andare incontro agli stessi rischi di un digiuno totale. Tanto più che, essendo la frutta povera di proteine, si induce l’organismo ad attingere i nutrienti dalla massa muscolare.
È importante ricordare che l'ananas non brucia i grassi e non fa dimagrire di per sé. Aiuta a perdere i liquidi grazie alla sua azione diuretica, ma non i grassi. La ricerca scientifica ha definitivamente smentito che la bromelina abbia questo potere. Favorisce la digestione delle proteine e non la neutralizzazione di calorie e grassi.
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Inoltre, l'ananas in scatola è spesso venduto dopo sciroppatura, un processo che prevede l'aggiunta di zucchero, alterando le proprietà del frutto.
Come Mangiare l'Ananas
L'ananas può essere consumato in diversi modi:
- Fresco, a fette o in macedonie
- Alla griglia, come accompagnamento a carne o pesce
- Fritto, come dessert o antipasto
- In insalate, per un contorno fresco e nutriente
- In spiedini, insieme a wurstel e formaggio
- Al cartoccio, come accompagnamento al pesce
- In torte e biscotti
- In bevande, come succhi, frullati e cocktail
Tabella Nutrizionale dell'Ananas (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Acqua | 86,4 g |
| Zuccheri | 10 g |
| Fibre | 1 g |
| Proteine | 0,5 g |
| Potassio | 250 mg |
| Vitamina C | 17 mg |
| Calcio | 17 mg |
| Fosforo | 8 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
È perfetto da mangiare da solo a fine pasto o come ingrediente di gustose macedonie o frullati per colazione o uno spuntino salutare e ricco di nutrienti. Con una sola fetta fai il pieno di vitamine e sali minerali, un vero e proprio toccasana per il benessere dell’organismo. Indicato anche per chi è a dieta, nonché per chi soffre di diabete e di colesterolo, l’ananas ha proprietà nutrizionali incredibili e garantisce numerosi benefici per il corpo grazie alla sua funzione antiossidante e antinfiammatoria.