Quando si parla di allenamento, sempre più persone scelgono di integrare la propria dieta con un prodotto pratico: le barrette proteiche. Queste barrette, con gusti diversi e proprietà uniche, possono essere portate sempre con sé, anche fuori casa. Rappresentano la scelta ideale sia prima che durante le sessioni di workout, per ricaricare l’organismo e ritrovare l’energia necessaria.
Cosa sono le barrette proteiche?
Le barrette proteiche sono diventate un elemento fondamentale nella dieta di molti, sia per chi segue un regime alimentare attento, sia per chi cerca un'opzione veloce per reintegrare energia e nutrienti. Originariamente create per gli atleti come modo rapido per assumere proteine e recuperare dopo l’allenamento, queste barrette hanno conquistato un pubblico più ampio, diventando un’opzione popolare anche per chi cerca un semplice snack salutare.
Quante proteine dovrebbe contenere una barretta?
Esistono molte varietà di barrette proteiche, dedicate al fitness, a sessioni di workout più intense o a sport specifici. In generale, una barretta proteica di qualità potrebbe fornire fino a 15 grammi di proteine per pezzo e possedere un elevato valore biologico. Inoltre, sarebbe opportuno che fosse ricca di fibre e che presentasse livelli contenuti di grassi e zuccheri. Questo equilibrio garantisce la giusta carica di energia e la reintegrazione di nutrienti la cui carenza può essere un problema.
Le fonti proteiche usate nella produzione delle più comuni barrette proteiche sono le proteine del siero del latte a rapido assorbimento e la caseina a lento assorbimento: due fonti proteiche ricche di aminoacidi a catena ramificata BCAA (L-Leucina, L-Isoleucina, L-Valina) e altri importanti aminoacidi essenziali.
Quando è consigliabile consumarle
Le barrette proteiche offrono una soluzione pratica e veloce per integrare le proteine nella dieta quotidiana. Sono facilmente trasportabili e possono servire come sostituto di un pasto o come snack per mantenere i livelli di energia durante il giorno, particolarmente utili per chi non ha tempo di preparare pasti proteici bilanciati. Queste barrette sono particolarmente utili quando consumate prima o subito dopo l’allenamento, poiché forniscono l’energia necessaria per la prestazione e aiutano nella riparazione e crescita muscolare post-esercizio. Inoltre, sono una buona scelta per gli spuntini tra un pasto e l’altro, evitando così cibi meno salutari.
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Le barrette studiate per il fitness fanno ingrassare?
Assolutamente no, se assunte nelle dosi consigliate e come integrazione a una dieta sana ed equilibrata e a uno stile di vita attivo. Le barrette proteiche di qualità contengono pochi grassi e zuccheri, tra i principali responsabili dell’aumento del peso corporeo. Se le calorie e i macronutrienti apportati dalle barrette rientrano nel calcolo delle calorie giornaliere da assumere, non vi è alcun rischio di ingrassare.
4 consigli per scegliere la barretta giusta
Per scegliere la barretta più adatta, è bene considerare alcuni fattori:
Fattore proteico
L’apporto di proteine è fondamentale. La percentuale proteica di una buona barretta dovrebbe superare il 25%. Valori superiori al 40% sono troppo alti per il fabbisogno giornaliero e compromettono consistenza, omogeneità e gusto del prodotto. Sarà bene preferire le barrette che contengono siero del latte e caseina, piuttosto che soia. Le proteine contenute in quest’ultima sono di qualità inferiore rispetto alle prime.
Fattore calorico
È bene controllare il valore di zuccheri, dolcificanti e carboidrati. Un valore sbilanciato renderebbe questo snack più simile a una merendina. Per essere equilibrata, una barretta da 100 grammi dovrebbe contenere meno di 20 grammi di zucchero, mentre una barretta da 50 grammi non dovrebbe superare i 10 grammi.
Fattore metabolico
È bene conoscere il proprio corpo e saper bilanciare l’apporto di nutrienti necessari giorno dopo giorno. In caso di intolleranze alimentari specifiche o altri disturbi come il diabete, sarà necessario rivolgersi a prodotti che presentino i requisiti richiesti.
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Obiettivo di allenamento
Se si sta cercando di mettere su massa muscolare magra, una barretta proteica da 400 calorie/100 grammi rappresenta un’ottima soluzione. Se invece l’obiettivo è dimagrire, sarà bene puntare su barrette che presentino percentuali particolarmente basse di zuccheri e grassi e calorie contenute.
Vantaggi delle barrette proteiche
Includerle nella dieta può aiutare a migliorare la massa muscolare, supportare la perdita di peso riducendo la sensazione di fame, e garantire un apporto costante di energia. Uno dei punti a favore dell’assunzione di barrette proteiche è chiaramente segnato dal fatto che esse siano tascabili e monoporzione, dunque facili da trasportare ed assumere in qualunque situazione; altro importante vantaggio è la loro utilità (maggiore a quella delle polveri proteiche pure) nel recupero post-allenamento e nel ripristino delle riserve energetiche grazie alle loro proprietà da gainer (per via della loro composizione contenente - solitamente - carboidrati ad alto IG).
Possibili effetti collaterali
Nonostante i benefici, un consumo eccessivo di barrette può portare a un sovraccarico di proteine, potenzialmente dannoso per i reni in persone con preesistenti condizioni di salute. È importante anche verificare la presenza di allergeni, come frutta a guscio, glutine o lattosio.
Pur essendo pratiche ed efficaci, nel mondo sportivo (e non solo) le barrette proteiche sono ancora oggetto di disinformazione e luoghi comuni: danni al fegato, ai reni, al metabolismo e al cervello sono solo alcune delle vere e proprie bestialità che è possibile leggere sui social o sentire in giro.
È importante ricordare che le barrette proteiche non andrebbero mai considerate come sostitutivi dei pasti e un abuso (tra l’altro immotivato) nell’assunzione potrebbe portare diarrea, vomito, dolori addominali, aumento della massa grassa e disturbi al metabolismo.
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Dolcificanti artificiali: fanno male?
I dolcificanti artificiali sono sostanze più dolci dello zucchero (saccarosio) da 300 fino a 13’000 volte. Utilizzandoli, a parità di percezione del gusto dolce, è sufficiente una quantità molto minore rispetto a quella di saccarosio. La maggior parte dei dolcificanti artificiali non viene metabolizzata dall’organismo, per questo sono considerati sicuri. La FDA ha stabilito una quantità giornaliera limite accettabile per ciascun dolcificante espressa in mg/kg peso corporeo.
Se da una parte sono utili per ridurre l’apporto di zuccheri e l’intake energetico, dall’altra un loro abuso non fa bene alla salute. Come quasi sempre in nutrizione, la chiave sta nella moderazione e non nell’eliminazione o l’eccesso!
Perché scegliere le barrette Pesoforma ExtraProtein
Per ottenere tutti i benefici dalle proprie sessioni di allenamento, è bene assicurarsi di avere la giusta carica di energia e di nutrienti. Pesoforma ha dedicato la linea di barrette proteiche ExtraProtein a tutti coloro che si allenano, per venire incontro a ogni tipo di esigenza, fornendo il giusto equilibro di nutrienti.
La linea di barrette Extraprotein si compone di:
- Protein Bar ExtraProtein Choco Caramello Performa: l’ideale sia prima che dopo l’attività fisica, perfetta come snack. Con il 35% dell’energia in proteine e solo 91 Kcal, è perfetta per chi pratica attività fisica e per contribuire alla crescita e al mantenimento della massa muscolare. Naturalmente ricca di fibre, vitamine B1 e B6, presenta il 50% di grassi in meno rispetto alla media degli snack a base di cioccolato più venduti.
- Protein Bar ExtraProtein Choco Pistacchio Performa: Con il 36% dell’energia in proteine, è perfetta per chi pratica attività fisica e sport. In più, è uno snack ricco di vitamine B1, B6 e fibre, e apporta solo 91 Kcal.
- Protein Bar ExtraProtein Fondente Arancia Performa: questa barretta, è perfetta per darti la giusta carica di energia sia prima che dopo l’allenamento. Con solo 90 Kcal, è uno snack ricco in proteine e fibre, con vitamine B1 e B6. La pratica confezione a incarto singolo la rende adatta da portare anche fuori casa, oltre a preservarne tutta la freschezza in qualunque momento della giornata.
- Barretta ExtraProtein Arachidi e Caramello Pesoforma: Con il 27% di energia in proteine, fibre e ben 13 vitamine e 11 minerali, sono ideali da abbinare a una regolare attività fisica. E poi hanno solo 116 Kcal/barretta, l’ideale per rimanere in forma.
- Barretta ExtraProtein Cioccolato Bianco e Nero Pesoforma: Con solo 112 Kcal e ben il 27% di energia in proteine, favoriscono al contempo il mantenimento della linea e della massa muscolare. Ideali da portare sempre con sé per un pasto bilanciato e goloso.
Andrebbe sempre speso qualche minuto per controllare la lista degli ingredienti, personalmente eviterei il consumo assiduo di barrette contenenti grosse quantità di burro (eccetto in dieta chetogenica), aspartame, grassi idrogenati, sale e “mix” di decine di sciroppi glucidici.