Chiunque, anche chi è più “bravo” nell’arte di mangiare sano, viene colto dalla voglia di dolce! Per rispondere a questo bisogno, ecco una ricetta per deliziose barrette proteiche fatte in casa senza cottura al cacao. Uno snack sano, velocissimo da preparare e che appaga pienamente il desiderio di dolcezza. Inoltre, le barrette energetiche fatte in casa potrebbero diventare il tuo nuovo must-have se sei un appassionato di fitness o semplicemente ami uno snack sano e veloce!
Perché Preparare le Barrette Energetiche Fatte in Casa?
Prima di tutto, hai il controllo totale sugli ingredienti. Quante volte ti è capitato di leggere l’etichetta di una barretta comprata al supermercato e domandarti cosa siano certi ingredienti impronunciabili? Preparando le barrette a casa, sai esattamente cosa stai mangiando. Puoi scegliere frutta secca, semi, cereali integrali e dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero. Addio zuccheri raffinati e conservanti!
Inoltre, puoi personalizzare le tue barrette secondo i tuoi gusti o esigenze dietetiche. Sei vegano? Nessun problema! Preferisci evitare il glutine? Facile! Ami il cioccolato fondente? Aggiungilo senza pensarci due volte! Questo significa che puoi sperimentare e creare la combinazione perfetta per il tuo palato.
Un altro aspetto da non sottovalutare è il risparmio economico. Le barrette energetiche già pronte possono costare un occhio della testa, soprattutto quelle biologiche o gourmet. Preparandole in casa risparmi denaro e puoi farne in quantità maggiore per affrontare la settimana senza preoccupazioni.
Ingredienti Principali
Le barrette energetiche fatte in casa sono uno snack versatile, da gustare a colazione, come spuntino preallenamento, per la merenda dei bambini o in qualsiasi momento abbiate voglia di una pausa sana e golosa. Sono perfette da sgranocchiare quando avete bisogno di un po’ di energia, senza dimenticare che gli ingredienti che le compongono sono ricchi di nutrienti e fibre, e apportano immediato benessere al vostro organismo. Vediamo ora come preparare le barrette energetiche fatte in casa in pochi e semplici passaggi.
Leggi anche: Barrette Dimagranti Pesoforma: Opinioni
Ecco alcuni ingredienti che si possono utilizzare per preparare le barrette energetiche fatte in casa:
- Fiocchi di avena: sono naturalmente senza glutine, ma se sei celiaco accertati che ci sia scritto chiaramente sulla confezione.
- Fiocchi di cereali soffiati: puoi usare quelli che preferisci, meglio se con chicchi piccoli che si uniscono meglio all’impasto. In caso di celiachia ti suggerisco quelli di miglio, di amaranto o di riso.
- Frutta a guscio o semi oleosi: usa pure quella che più ti piace, tieni conto che il totale in peso deve rimanere invariato. Ti suggerisco di aggiungere delle arachidi salate come ho fatto io, perché danno quella punta di salato che unito al dolce del cioccolato e del miele o dello sciroppo d’agave che le rende deliziose.
- Frutta secca: puoi scegliere tra mirtilli essiccati, bacche di goji, albicocche essiccate a pezzetti o uvetta sultanina.
- Gocce di cioccolato fondente: sceglile di buona qualità, sentirai la differenza. In alternativa puoi spezzettare con un coltello la stessa quantità in peso di una tavoletta di cioccolato fondente al 70%.
- Miele: se segui una dieta vegana puoi sostituirlo con lo sciroppo d’agave. Qualsiasi sia la tua scelta le barrette saranno dei deliziosi snack senza zuccheri raffinati.
- Olio di mais: puoi usare anche l’olio di girasole o extravergine di oliva dal gusto leggero.
Ricetta Base per Barrette Energetiche Fatte in Casa
Ingredienti:
- 120 g fiocchi di avena
- 20 g cereali soffiati
- 160 g mandorle pelate oppure 80 g di mandorle e 80 g di noci
- 60 g nocciole
- 100 g mirtilli rossi essiccati o uvetta o altra frutta essiccata
- 20 g arachidi tostate salate
- 100 g gocce di cioccolato
- 30 g olio di mais (2 cucchiai)
- 90 g miele o sciroppo d'agave
- sale un pizzico
Procedimento:
- Riscalda il forno a 160°C in modalità statica.
- Prepara lo stampo 20 x 20 cm rivestendolo con della carta forno oppure ungi lo stampo in silicone per barrette se ce l'hai con poco olio.
- In un mixer riduci in polvere 70 g (dei 120 g totali) di fiocchi di avena e versali nella ciotola.
- Aggiungi anche i restanti fiocchi di avena non macinati, i cereali soffiati, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato, i mirtilli rossi essiccati.
- Sempre nel mixer trita grossolanamente le mandorle, le arachidi salate e le nocciole.
- Aggiungili agli altri ingredienti nella ciotola.
- Aggiungi l'olio e il miele e mescola in modo che si distribuiscano bene.
- Ora versa l'impasto nello stampo foderato o se hai gli stampini per barrette suddividilo nelle diverse cavità.
- Con il dorso di un cucchiaio o di un cucchiaino compatta quanto puoi in modo da evitare che le barrette si sbriciolino dopo la cottura.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, dipende dal tuo forno poi sforna e lascia raffreddare completamente.
- Quando l'impasto si è completamente raffreddato riponilo in frigo per almeno un'ora se puoi, poi procedi a tagliare le diverse barrette con un movimento deciso, utilizzando un coltello a lama liscia.
Barrette Proteiche Senza Cottura al Cacao
Ho scelto con cura gli ingredienti da includere nelle mie barrette fatte in casa: avena, semi di lino, proteine vegane e burro di arachidi, per un pieno di fibre e proteine vegetali che nutrono e saziano a lungo. Il cacao e la cannella aggiungono antiossidanti ed attivano la serotonina, l’ormone del buonumore.
Queste barrette proteiche fatte in casa sono lo snack ideale da consumare tra i pasti principali, o per darvi la giusta carica prima di un allenamento. In questo caso consiglio di consumarla circa 30 minuti prima, per dare modo ai nutrienti di trasformarsi in energia. Ed a proposito di nutrienti, queste buonissime barrette cioccolatose hanno solo 130 kcal l’una.
Ingredienti Solidi:
- 40 grammi avena in fiocchi
- 1 cucchiaio semi di lino macinati
- 2 cucchiai proteine in polvere vegane
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
Preparare le mie barrette proteiche fatte in casa senza cottura è davvero un gioco da ragazzi; tutto quello che vi serve è un frullatore, 10 minuti di tempo ed uno stampo. Mettete all'interno del frullatore prima tutti gli ingredienti solidi, poi quelli liquidi. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, che si stacca dalle pareti del contenitore.
Foderate lo stampo da plumcake con carta da forno e stendeteci l'impasto delle barrette, formando uno strato uniforme. Fatelo usando una spatola/marisa da pasticceria inumidita con acqua: l'operazione sarà così semplicissima.
Leggi anche: Guida alle barrette dietetiche
Coprite lo stampo con della pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Togliete lo stampo dal frigorifero e quindi estraete l'impasto solidificato con la carta forno.
Conservazione
Le barrette possono essere conservate per una settimana in un contenitore ermetico, meglio se in frigorifero, in modo che restino compatte e il cioccolato non si sciolga. Le barrette proteiche fatte in casa senza cottura si conservano in frigorifero per una settimana, vi consiglio di incartarle singolarmente e poi di metterle in un contenitore ermetico.
Consigli Utili
- Fai raffreddare completamente lo stampo e se puoi poi lascialo in frigorifero un’oretta prima di tagliare le tue buonissime barrette fai da te ai cereali e frutta secca tutte naturali.
- La prima volta che prepari le barrette energetiche fatte in casa dovrai acquistare diversi ingredienti, ma non ti spaventare perché poi li utilizzerai diverse volte per preparare le stesse barrette quindi la spesa iniziale sarà ben ammortizzata.
- Potete creare barrette ai cereali sempre nuove sostituendo il riso soffiato con qualunque altro cereale soffiato: riso croccante, amaranto, farro, quinoa o grano saraceno, oppure un mix multi-cereale.
Tabella Nutrizionale (per barretta proteica senza cottura)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Fibre | Alto |
| Proteine Vegetali | Ricco |
Leggi anche: Barrette proteiche: alleate per dimagrire?