Scopri gli Ingredienti Segreti dei Bastoncini Vegani Lidl e le Migliori Alternative Plant-Based

I prodotti a base vegetale sono in costante crescita e non sono prerogativa esclusiva di vegetariani e vegani. Al contrario vengono consumati maggiormente da persone che vogliono limitare il proprio consumo di carne, fare una scelta più salutare oppure più attenta agli animali e all’ambiente. Sta per tornare con qualche novità la linea di prodotti Vemondo, venduta alla Lidl, e particolarmente cara a chi segue una dieta plant-based. A partire dal 2 gennaio, in tutti gli oltre 730 punti vendita della Catena, sarà possibile trovare tanti spunti per un pranzo o una cena sfiziosi e con la giusta carica di proteine vegetali.

La Linea Vemondo di Lidl: Un'Esplosione di Sapori Vegani

A partire dal 2 gennaio, gli oltre 700 punti vendita Lidl accoglieranno le nuove proposte plant-based, tutte certificate V-Label. Tante referenze certificate V-LABEL® che dimostrano quanto possa essere gustoso e soddisfacente mangiare vegetariano e vegano, scoprendo nuove ricette e ingredienti alternativi.

Novità e Prodotti Imperdibili

Nuggets vegani piccanti | Vemondo by Lidl Italia: Croccanti e gustosi, i nuggets vegani della linea Vemondo sono un appetizer tutto da sgranocchiare. Con un filling leggermente piccante che diventa filante dopo la cottura, sapranno conquistare anche i palati più grintosi! Confezione: 240 g. Prezzo: 2,99 €
Triangolini vegani | Vemondo di Lidl Italia: A base di carote, queste specialità vegane diventeranno il piatto preferito di grandi e piccoli per il nuovo anno. Da cucinare in forno o in padella, sono pronti per essere assaporati in meno di 10 minuti! Confezione: 250 g. Prezzo: 1,99 €
Falafel | Vemondo by Lidl Italia: Un antipasto croccante, disponibile in versione classica, a base di spinaci o di barbabietola, che porta in tavola tutti i sapori del Medioriente. Al 100% a base vegetale, i falafel Vemondo rappresentano un’ottima scelta per un aperitivo alternativo! Confezione: 300 g. Prezzo: 2,49 €
Filetti vegani | Vemondo by Lidl Italia: I filetti vegani di Vemondo sono sfiziosi bastoncini a base di radice di prezzemolo e fiocchi d’avena, avvolti in una croccante panatura. Un antipasto saporito che conquisterà grandi e piccoli! Confezione: 250 g. Prezzo: 2,49 €
Spicchio vegano | Vemondo di Lidl Italia: Per sostituire il formaggio grattugiato, immancabile ingrediente per diverse ricette, Vemondo firma una golosa versione vegana a base di olio di cocco. Ideale per condire primi piatti o arricchire diverse preparazioni culinarie, è certificato V-LABEL®! Confezione: 150 g. Prezzo: 3,79 €
Polpette vegane | Vemondo by Lidl Italia: A base di verdure e soia, le polpette vegane di Vemondo sono l’alternativa ideale per un secondo piatto a base vegetale. Da cucinare in padella, saranno pronte in 9-10 minuti! Confezione: 275 g. Prezzo: 2,49 €
Preparazioni spalmabili vegane | Vemondo by Lidl Italia: A base di lenticchie e curry, ceci e pomodori oppure fagioli e cipolla, le preparazioni spalmabili di Vemondo sono ideali per crostini e pinzimoni. Un cremoso connubio di sapori che porta in tavola tutto il gusto delle verdure! Confezione: 275 ml Prezzo: 2,49 €
Gnocchi vegani | Vemondo di Lidl Italia: Da cuocere in acqua salata per 1-2 minuti, gli gnocchi di Vemondo sono disponibili in versione classica, al pomodoro oppure agli spinaci. Da condire con olio d’oliva e formaggio grattugiato vegetale per un piatto tutto da gustare! Confezione: 400-600 g Prezzo: 1,29 €
Muffin vegani alla vaniglia | Vemondo di Lidl Italia: Soffici muffin al gusto vaniglia, ideali per chi ama i dolci morbidi e lievitati. Da abbinare a una bevanda vegetale o un succo di frutta, per avere la giusta carica di energia! Confezione: 360 g Prezzo: 1,99 €

Alternative Vegane "Strane" ma Deliziose

In quasi tutti i supermercati trovi almeno il tofu, seitan e tempeh. Se non li hai mai provati rimedia subito 🙂 In realtà non si tratta però di stregonerie formulate per dare alternative ai vegani, ma solo di alimenti tradizionali appartenenti ad altre culture che possono essere consumati da tutti. La maggior parte di questi cibi hanno infatti una tradizione millenaria, sono nutrizionalmente completi e si prestano a tantissime ricette, l’importante è saperli cucinare.

Tofu

Il tofu è come una spugna che assorbe tutti i sapori: fallo marinare con le tue salse e spezie preferite e lo amerai. Il tofu è forse il più famoso tra gli alimenti “strani”. Pur avendo un aspetto innocuo, è capace di dividere in due l’opinione pubblica e generare infiniti dibattiti. Noi, dopo averne sentito tante, siamo giunte a una conclusione: non lo apprezza solo chi non lo sa cucinare. Si tratta di un formaggio di origine cinese ottenuto dal latte di soia con un processo simile a quello che viene utilizzato per i formaggi tradizionali, ha un sapore neutro e assorbe perfettamente tutti gli aromi con i quali viene condito. Proprio per questo motivo riusciamo ad apprezzarlo maggiormente quando viene prima marinato o inserito all’interno di gustose preparazioni.

DOVE TROVARLO: In tutti i più grandi supermercati (e spesso anche i più piccoli) come Coop, Conad, Esselunga, Crai, Despar, Lidl, Eurospin, Pam nei negozi di alimentazione biologica come NaturaSì, oppure nei negozi orientali puoi trovare il tofu classico, il tofu affumicato e spesso anche il tofu alle erbe.

Seitan

Il seitan è ricco di proteine, per questo viene considerato un ottimo sostituto per vegani e vegetariani. Sarà forse colpa del nome, oppure del fatto che spesso viene utilizzato in sostituzione alla carne, ma anche il seitan viene incolpato di essere un alimento strano. In realtà è un alimento semplicissimo e si realizza a partire da soli due ingredienti: farina e acqua. La loro lavorazione dà origine a un composto a base di glutine che poi possiamo far bollire per ottenere un panetto compatto da insaporire a nostro piacimento. Con il seitan puoi realizzare spezzatini, scaloppine, affettati o lo puoi usare per riempire la pasta fresca. L’importante è, come nel caso del tofu, farlo marinare e insaporire bene.

DOVE TROVARLO: Trovi facilmente il tofu al naturale o alla piastra già pronto in tutti i più grandi supermercati come Coop, Conad, Esselunga, Crai, Despar, Lidl, Eurospin, Pam o nei negozi bio come il NaturaSì. Il costo è dai 3 ai 4 euro la confezione. Risparmi parecchio invece se decidi di realizzarlo tu a partire dalla farina, oppure se acquisti il preparato già pronto da mischiare con acqua. Quest’ultimo si trova sotto il nome di seitan istantaneo o preparato per seitan nei negozi di alimentazione biologica.

Tempeh

Il più diffuso è quello di soia, ma si può realizzare con tutti i legumi. Trovi quelli più particolari al NaturaSì. Con il tempeh ultimiamo la famosissima tripletta di cibi strani vegni più conosciuti. Si tratta di un alimento molto proteico di origine indonesiana ottenuto dalla fermentazione della soia gialla, ma si può realizzare con qualunque legume. Il risultato sarà un panetto che potrai tagliare a fette o a cubetti, dal gusto deciso e perfetto per impreziosire tantissime preparazioni.

DOVE TROVARLO: Trovi facilmente quello ottenuto dai fagioli soia nei più grandi supermercati come Coop, Esselunga, Conad, Despar e il prezzo varia dai 2,50 ai 4 euro. Puoi trovare invece quello di lenticchie, fagioli, piselli e altri legumi nei negozi di alimentazione bio o nei siti di alimentazione vegana. Se invece preferisci autoprodurlo, lo puoi fare acquistando lo “starter”, alcune spore fungine utilizzate per consentire la fermentazione della soia.

Tahina

Puoi realizzarla anche tu, avrai solo bisogno di un frullatore potente. Sebbene possa dare l’impressione di essere un alimento complicato, non c’è niente di più semplice. La tahina è infatti una salsa a base di sesamo che si ottiene semplicemente frullando i semi con olio, è ricca di proteine, vitamine, sali minerali, omega 3 e omega 6. Esistono diversi tipi di tahina, ognuno con le sue particolarità.

DOVE TROVARLA: Si trova nei reparti etnici dei grandi supermercati come Coop e Esselunga, si trova facilmente nei negozi di alimentazione biologica come il NaturaSì, nei negozietti etnici che si trovano nelle grandi città, oppure lo puoi trovare facilmente online.

Lievito alimentare in scaglie

Non ti preoccupare, non lievita e non provoca gonfiori, dà solo un sapore più deciso ai tuoi piatti. Ne avrai sentito parlare e probabilmente ti avrà fatto inorridire l’idea di mettere il lievito sulla pasta. Bene, metti da parte i pregiudizi perché non si tratta del classico lievito che usiamo per il pane o per i dolci, ma un lievito inattivo che viene utilizzato come insaporitore alimentare. Il suo sapore ricorda un po’ quello del formaggio, per questo viene spesso utilizzato in sostituzione al formaggio grattugiato sulla pasta oppure nell’impasto di burger e polpette.

DOVE TROVARLO: Si trova in alcuni grandi supermercati come Coop, Bennet, Iper, Tigros e si trova facilmente anche nei negozi di alimentazione bio come il NaturaSì, alcune erboristerie, oppure online.

Alghe

Con queste puoi scatenare la tua fantasia in cucina e realizzare tantissimi piatti dal sapore di mare. Non è necessario essere pesci per nutrirsi di alghe, lo possono fare tutti. Hanno delle buone proprietà nutrizionali e popolano da secoli le tavole orientali, mentre in Italia solo in epoche più recenti hanno fatto il loro timido esordio. Le alghe hanno un sapore “di mare” molto deciso, e con loro si possono creare sostituti vegetali di ogni piatto a base di pesce. Le puoi utilizzare ad esempio per realizzare bastoncini dal sapore di pesce, per insaporire la pasta, le zuppe e tantissime altre preparazioni.

DOVE TROVARLE: Sono facilmente reperibili nei negozi di alimentazione bio, online, oppure nei negozi di alimentazione asiatici, ma anche in alcuni supermercati non è raro trovarle come Carrefour, Conad, Coop o Iper la grande i. Cercale nella sezione dei prodotti etnici.

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Granulare di soia

Ti lanciamo una sfida: realizza un ragù e fallo assaggiare a tua nonna, non si accorgerà della differenza. Garantito. Il granulare di soia è un prodotto che deriva dalla lavorazione della farina di soia, lo puoi trovare anche sotto il nome di soia disidratata o tritato di soia. Si tratta di un alimento disidratato che necessita di essere immerso in un liquido prima di essere utilizzato. Lo si può utilizzare allo stesso modo in cui si usa la carne macinata, quindi è perfetto per realizzare polpette, burger, il ripieno della pasta fresca oppure puoi fare un buonissimo ragù per la pasta o la lasagna.

DOVE TROVARLO: Trovi il granulare di soia in qualche grande supermercato come Despar e Coop, nei negozi indiani e orientali in genere, nelle erboristerie e nei negozi di alimentazione biologica come il NaturaSì, oppure online. Oltre al granulare di soia, puoi trovare lo stesso prodotto sotto forma di bocconcini o “bistecche”.

Sale Kala Namak

Da usare al posto (e non in aggiunta) del classico sale marino. Hai mai sentito parlare di un sale che ha sapore di uovo? Sembra davvero incredibile, ma questo sale di origine indiana ha davvero un sapore e un odore che ricorda quello dell’uovo sodo, senza ovviamente contenerne. Si trova anche sotto il nome di sale nero indiano o sale allo zolfo. Il sapore del sale è infatti dato dallo zolfo contenuto al suo interno, lo stesso composto chimico che si sprigiona dall’uovo in cottura. Si può usare (chiaramente in quantità limitata, è pur sempre sale) per insaporire tantissime preparazioni, in particolare quelle che utilizzano le uova nelle ricette originali.

Bastoncini di pesce vegan Findus

Chi non ha mai mangiato i bastoncini di pesce della Findus da bambino, o non ha avuto un’infanzia, o mente. E chi non li mangia da adulto, o mente o è vegano/vegetariano. Capitan Findus, pur di non perdere consumatori, ha ben pensato di creare la sua versione 0% pesce a base di fiocchi di riso e frumento.All’interno della confezione di cartone ci sono 12 bastoncini. La forma e l’aspetto esteriore sono identici alla loro controparte ittica. Ma non ci sorprende, visto che avevamo già visto la loro capacità di replicare esattamente l’aspetto anche per le Croccole Vegetali. Per quanto riguarda il sapore del pesce, invece, c’era poca traccia. Sarà lo stesso per i bastoncini? Poiché non ci piace friggere e non avevamo voglia di accendere il forno, abbiamo optato per la friggitrice ad aria (che d’altronde non è altro che un forno ventilato in miniatura). Considerando che per le Croccole ci aveva un po’ deluso la consistenza e il sapore dell’interno, siamo curiosi di sapere se per i bastoncini la storia è diversa. Purtroppo sembra di no. Mangiato senza dissezionarlo, il bastoncino ha davvero un buon sapore. La panatura è ottima, croccante, identica a quella dei pastoncini di pesce. Tuttavia, se assaggiamo solo l’interno, la situazione cambia. Abbiamo già riscontrato la sua consistenza molle, ma anche il sapore non è del tutto promosso. Non è male, ma non ha un sapore ben definito, sicuramente non sa di pesce. Per molti (quelli a cui non piace il pesce) questo potrebbe essere un punto a favore. Per noi, che invece amiamo il sapore (e ci manca davvero tanto!), è una mezza delusione.Tuttavia, consideriamo questa delusione con un pizzico di speranza, perché nel complesso è comunque un prodotto dal buon sapore, e se ci capiterà di nuovo, lo riacquisteremo sicuramente.Un consiglio per la Findus, nel caso leggessero questa recensione: provate ad aggiungere l’alga nori tra gli ingredienti.

Burger Vegani: Alternative Gustose e Sostenibili

Tra i prodotti vegetali più diffusi non mancano di certo i burger vegetali: buoni e veloci da preparare, sono un alimento che non può mancare nel frigo di studenti e lavoratori. Le marche che offrono questi prodotti sono molte, ma quali scegliere?

Le Migliori Marche di Burger Vegani

Ecco una selezione di alcune delle migliori marche di burger vegetali disponibili sul mercato:

Beyond Meat: È sul podio dei burger vegetali più buoni del mondo (Abillion). Beyond Meat è un’azienda americana nata nel 2009 che produce sostituti della carne di pollo, manzo e maiale. Dove si possono trovare: Alì & Alìper, Esselunga e in alcuni Carrefour.
Next Level Burger (Lidl): Se infatti il costo di una confezione di due Beyond Meat Burger si aggira attorno ai 7-8 €, il Next Level costa invece intorno ai 3 euro. Gli ingredienti di questi burger vegani includono funghi champignon, olio di cocco e proteine di piselli e grano. Anche qui il succo di barbabietola viene utilizzato per dare il colore rosso tipico dei burger di carne. Dove si possono trovare: Lidl.
Irresistibile Super Burger Valsoia: Nel 2023 si colloca al nono posto nella classifica dei burger più amati dai consumatori (Abillion). Il loro costo è contenuto, una confezione da 2 maxi burger costa meno di 4 euro ed è tra le più ecologiche perché contiene solo cartone. In cottura rilascia il succo di barbabietola, rendendolo davvero simile ai burger di carne e dei quali ricorda anche il sapore.
Pare: Manzo è succoso e ideale per il barbecue, mentre ParePollo ha un gusto più leggero. Sono entrambi a base di soia, ricchi di proteine e senza glutine. Il costo è di circa 5 euro.
Garden Gourmet (Nestlé): Basti pensare al VUNA, il tonno vegetale che recentemente ha riempito il banco frigo dell’Esselunga, fornendo un’alternativa al pesce che fino a ora mancava nella grande distribuzione. Dove si possono trovare: in tutti i più grandi supermercati
Burger vegetali green cuisine: Findus, la famosissima azienda di surgelati, si sta sempre più aprendo al mercato plant-based tramite la linea di prodotti “Green Cuisine”: polpette, burger cotolette e anche gli iconici bastoncini in chiave vegetale. Sono molto famosi anche gli straccetti simili a quelli pollo, che per ora non hanno eguali.
Heura Foods: Heura Foods è una startup nata a Barcellona che si è posta l’obiettivo di produrre alternative vegetali alla carne a basso impatto ecologico. Dove si possono trovare: nei fast food (es. Hamerica’s), online, da Carrefour, Iperal e Alì & Aliper.
V-burger: Nel 2023 questo burger è stato inserito nella classifica dei 10 burger vegetali più buoni del mondo (Abillion). Dove si possono trovare: li trovi in tutti i supermercati LIDL
Burger vegetali alle verdure Sojasun: Sono buonissimi e apprezzati da vegani e non. Si trovano in diversi gusti e sapori: zucca e carote, broccoli e kale, melanzane, carciofi e pomodori secchi, funghi e altri.
Kioene: Dove si possono trovare: Iperal, Carrefour, Coop, Esselunga, Tigros.
Zerbinati: I loro burger di verdure sono senza glutine e ne esistono in varie versioni: il super, il mediterraneo, l’etnico, il delicato, il classico e quello ai carciofi. Insomma, soddisfano ogni palato!
Vegamo: Si possono trovare di tanti gusti diversi, si scaldano al forno o in padella e hanno prezzi super popolari. Il mini burger agli spinaci è nella classifica 2023 dei burger vegetali più buoni (Abillion).

Ricette per Burger Vegani Fatti in Casa

Tutti questi burger sono molto gustosi, ma, essendo prodotti preconfezionati e industriali, non è consigliabile mangiarli tutti i giorni. Questo non vuol dire però dover rinunciare ai burger in sé!

Company Profile Lidl

Lidl Italia è una catena di supermercati presente nel Paese dal 1992 che dispone attualmente di una rete di oltre 730 punti vendita riforniti quotidianamente da 11 piattaforme logistiche dislocate sul territorio nazionale, impiegando più di 21.000 collaboratori.

Ovviamente si tratta di preparazioni industriali che spesso contengono una lunga lista di ingredienti. Ogni volta che possiamo, cerchiamo di preparare in casa i nostri cibi vegani o vegetariani. Il nostro pianeta ha bisogno di un’informazione libera e indipendente.

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