Se sei un atleta o semplicemente appassionato di sport, probabilmente sai bene quanto è importante una corretta alimentazione per migliorare le prestazioni e favorire il giusto recupero. Un nutrizionista sportivo è il professionista che può aiutarti ad evitare le conseguenze negative del fai da te e nello stesso tempo raggiungere i tuoi obiettivi attraverso una consulenza nutrizionale sportiva personalizzata.
Chi è il Nutrizionista Sportivo?
Un nutrizionista sportivo è un professionista dell’alimentazione specializzato nel trattamento alimentare degli atleti e, in generale, degli sportivi, per ottimizzarne le prestazioni. Il nutrizionista sportivo è un professionista nel settore dell’alimentazione, specializzato nella corretta nutrizione per atleti e sportivi. Il nutrizionista sportivo, laureato in biologia o medicina, è un esperto della nutrizione che si è focalizzato nell’ambito sportivo, occupandosi di diete per atleti e alimentazione per sportivi di ogni livello.
Cosa Fa un Nutrizionista Sportivo?
Il suo ruolo è fondamentale per chi pratica sport a qualsiasi livello. Il Medico Sportivo esperto in nutrizione valuta le esigenze nutrizionali individuali dell’atleta, gestisce il peso e suggerisce integratori quando necessario. L’obiettivo è elaborare dei piani nutrizionali che vadano incontro alle esigenze di chi pratica sport, per ottimizzarne le prestazioni. Essendo uno specialista in nutrizione, il suo ruolo diventa centrale nel garantire la migliore prestazione e forma fisica attraverso la corretta alimentazione, tanto all’atleta professionista quanto allo sportivo amatoriale che si alleni con regolarità anche individualmente.
Aree di Intervento
Nel concreto, cosa fa il nutrizionista sportivo? Le aree di intervento comprendono:
- L’analisi della composizione corporea dell’atleta.
L'Importanza di una Corretta Alimentazione per gli Atleti
E’ cruciale una specifica alimentazione per chi fa sport. La dieta per atleti deve fornire l’energia necessaria per sostenere l’attività fisica intensa e supportare il recupero muscolare. Una corretta nutrizione può, oltre a migliorare le performance sportive:
- Favorire il recupero e lo sviluppo muscolare;
- Ridurre il rischio di infortuni;
- Supportare, tramite l’alimentazione, eventuali condizioni particolari - ad esempio post infortunio, o durante un episodio di dipendenza da sport;
- Ridurre il rischio di andare incontro a carenze nutrizionali, che potrebbero causare problemi di salute.
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Componenti Fondamentali della Dieta di uno Sportivo
La dieta di uno sportivo deve essere equilibrata e ricca di nutrienti. In generale vi sono alcuni componenti fondamentali che non dovrebbero mancare ed altri che sarebbe meglio evitare.
- Carboidrati complessi: Forniscono energia sostenibile per gli allenamenti.
- Proteine: Essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
- Grassi sani: Importanti per l’energia e la salute cellulare.
- Vitamine e minerali: Necessari per il funzionamento ottimale del corpo.
- Idratazione: Fondamentale per mantenere prestazioni elevate.
Valutazione Nutrizionale con BIA
La valutazione nutrizionale con BIA (Analisi dell’Impedenza Bioelettrica) è una tecnica avanzata utilizzata dai nutrizionisti sportivi per misurare la composizione corporea. La BIA permette di ottenere dati precisi su massa magra, massa grassa e idratazione, fornendo una panoramica dettagliata dello stato nutrizionale dell’atleta. Questi dati sono fondamentali per elaborare piani alimentari personalizzati e monitorare i progressi nel tempo.
7 Motivi per Affidarsi a un Nutrizionista Sportivo
Partiamo da un concetto che da solo basterebbe a chiarire il messaggio dell’articolo: il Nutrizionista per sportivi è l’unico professionista con preparazione specifica in questo campo. Questo cosa vuol dire? Vuol dire che non è un preparatore atletico che ha seguito qualche weekend sul tema e pensa di sapere i segreti della nutrizione sportiva, così come non è un altro tipo di specialista che fa tutt’altro nella vita e nel tempo libero si diletta nel dare piani e consigli alimentari. Chiarito questo, passiamo a conoscere 7 motivi per cui affidarsi al Nutrizionista per sportivi.
- Garantire prima di tutto la salute dell’atleta: Non può esserci prestazione senza salute. Un qualsiasi organismo che non lavora al 100% non potrà fisiologicamente esprimere tutta la sua potenzialità. Ogni giorno in studio vedo pazienti che seguono alimentazioni che, semplicemente, non garantiscono la salute. Finché non si sistema quello si lavorerà sempre a metà, esponendosi tra l’altro a carenze, rischio di infortuni e vere e proprie patologie.
- Conoscere i propri fabbisogni energetici e dei singoli macronutrienti: Oggi esistono molti mezzi per stimarli, ma sono tutti strumenti elettronici basati su formule più o meno precise. Ognuno di questi ha bisogno di un professionista che sappia interpretarli, altrimenti quei numeri avranno ben poca utilità e finiranno per condannare l’atleta a inseguirli senza alcuno scopo.
- Analizzare la propria composizione corporea e monitorarla nel tempo: In studio molti pazienti sono interessati solo a conoscere la propria percentuale di massa grassa, dimenticandosi che la composizione corporea non è limitata a quel valore: per chi fa sport la massa magra è un parametro di eguale importanza. Tanto per fare un esempio, se si perde massa grassa ma anche massa muscolare significa che a livello prestativo stiamo togliendo forza al nostro corpo, bisogna quindi analizzare nel complesso il fisico e soprattutto monitorarlo nel tempo per assicurarsi che tutto si muova nel verso giusto.
- Evitare di cadere in tutte quelle false notizie e trappole presenti ormai ovunque: Diete dei super atleti, integratori miracolosi, strategie e intrugli pre-allenamento per diventare grossi e forti…oggi si sente davvero di tutto. Il fatto che ogni giorno salti fuori qualcosa è abbastanza eloquente sul fatto che quello che risultava incredibilmente funzionante ieri oggi è già stato rimpiazzato da qualcos’altro che, te lo anticipo, sarà a sua volta dimenticato domani. Il nutrizionista sportivo competente sa cosa conta davvero e sarà in grado di aiutarti nell’evitare di andare dietro tutte quelle trappole sopra dette.
- Valutare e studiare la giusta integrazione e supplementazione, ove necessaria: Su questo ho già scritto diversi articoli, se li hai letti saprai già che integrare e supplementare non è qualcosa da prendere alla leggera e il nutrizionista sportivo dovrebbe essere sempre consultato per confermarne l’utilità o la necessità.
- Pianificare la stagione agonistica in base agli obiettivi: Una stagione prevede diversi periodi per un atleta, preparazione, gare, scarichi, recuperi eccetera. Ognuna di queste necessita di alimentazioni diverse e il nutrizionista sportivo ha il compito di gestirle per garantire al paziente sempre i giusti introiti di alimenti e nutrienti.
- Concordare la strategia per le gare: Non c’è dolore più grande per un atleta che vedere tutto un lavoro di preparazione sprecato per aver impostato male la strategia per la gara. Ci sono infinite tipologie di gara, basti pensare alla differenza tra una gara al mattino e una al pomeriggio, così come tra una gara a 0 gradi e una a 40. Ogni gara necessita di pianificazione specifica e qui si inserisce il settimo motivo per cui affidarsi a un nutrizionista sportivo.
Il Team del Nutrizionista Sportivo
Il nutrizionista sportivo lavora raramente da solo, ma opera in sinergia con altre figure professionali. L’alimentazione, infatti, è solo un tassello - per quanto importante - del delicato mosaico che compone il benessere fisico e mentale degli atleti.
Un nutrizionista sportivo dunque spesso lavora affiancando o affiancato da:
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- Personal trainer e preparatori atletici: “banalmente”, gli allenatori degli sportivi. Questi ultimi definiscono i piani di allenamento e ne controllano l’andamento, rimodulandoli se necessario;
- Mental coach: Sono figure essenziali per il benessere psicologico degli atleti. I mental coach possono aiutare a gestire episodi di ansia e di stress, e forniscono agli sportivi i giusti strumenti per sviluppare un atteggiamento mentale vincente;
- Fisioterapisti: Si occupano della prevenzione dagli infortuni e dell’eventuale riabilitazione.
Percorso di Studi: Come Diventare Nutrizionista Sportivo?
Per diventare nutrizionista sportivo occorre seguire un iter piuttosto preciso. Anzitutto, occorre diventare nutrizionista. Per fare ciò, occorre ottenere anzitutto una laurea specialistica o magistrale in:
- Biologia;
- Biotecnologie agrarie;
- Biotecnologie industriali;
- Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche;
- Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio;
- Scienze della nutrizione umana;
- Scienze Biologiche (vecchio ordinamento).
In seguito, è necessario il superamento dell’Esame di Stato da biologo, con successiva iscrizione all’Albo dell’Ordine dei Biologi. Senza questo passaggio, non è possibile praticare la professione.
Infine, occorre specializzarsi in nutrizione sportiva. Per fare ciò è possibile seguire diverse strade, tra master post-laurea e corsi di specializzazione appositi. In seguito, soprattutto se si è alla propria prima esperienza, è consigliabile svolgere degli stage o dei tirocini affiancando dei professionisti già avviati nel settore, per poter “toccare con mano” la professione e iniziare ad acquisire dimestichezza.
Quanto Guadagna un Nutrizionista Sportivo?
Non è facile dare una risposta univoca su quanto guadagni un nutrizionista sportivo: dipende infatti, soprattutto, dagli anni di esperienza accumulati, dal luogo in cui si opera e da svariati altri fattori.
Secondo una stima di Indeed (LE), un biologo nutrizionista, in generale, guadagna in media tra i 13.000 e i 14.000 euro l’anno. Si tratta, tuttavia, di una stima che può differire anche di molto, caso per caso.
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All'inizio della carriera un nutrizionista sportivo potrebbe avere uno stipendio di circa 850 euro al mese ma con l'aumentare dell'esperienza questa cifra portrebbe salire fino a 2500 euro mensili e oltre.
Costo di una Visita dal Nutrizionista Sportivo
Lato paziente, ovviamente, anche il costo per andare da un nutrizionista sportivo varia notevolmente. Una prima visita può costare da un minimo di 50 a un massimo di 200 euro, mentre, in media, le visite di controllo si attestano tra i 50 e gli 80 euro circa. Anche in questo caso, tuttavia, si tratta di stime che possono cambiare anche notevolmente da professionista a professionista.
Dieta Sportiva: I Quattro Momenti Chiave
Il nutrizionista del Centro Athaena sa bene che la pratica sportiva, sia agonistica che dilettantistica, è composta da molti elementi che, insieme, portano a prestazioni in linea con gli obiettivi sportivi sperati.
Un posto di rilievo è occupato dall’alimentazione; egli analizza i valori di metriche essenziali come la quantità di massa magra e grassa e la percentuale di idratazione, utilizzando strumenti ad alta precisione come il bioimpedenziometro, mettendole in rapporto con lo sforzo fisico da affrontare declinato nella sua durata e nella quantità di energia necessaria a sostenerlo, al fine di creare una strategia nutrizionale che preveda quattro momenti principali: alimentazione giornaliera e prima, durante e dopo l’attività sportiva. Analizziamoli nel dettaglio.
Dieta Sportiva Quotidiana
Rappresenta il mezzo per il mantenimento dell’equilibrio raggiunto dall’organismo con le fasi che vedremo successivamente e si sviluppa con l’assunzione, nella giusta quantità e formulazione dei macronutrienti: carboidrati e lipidi, per conservare al livello corretto le riserve di energia; proteine, per lo sviluppo e la ricostruzione del sistema muscolare, oltre a vitamine e minerali, i cosiddetti micronutrienti essenziali per il funzionamento del corpo.
Regime Alimentare Precedente allo Sforzo Fisico
È il momento in cui viene fornita la quantità di energia necessaria per affrontare nel migliore dei modi e ottenere i risultati sperati nell’attività sportiva, tenendo però conto delle tempistiche tra l’assunzione degli alimenti e l’inizio dell’impegno fisico, dal momento che la digestione comporta un dispendio non indifferente delle energie immagazzinate precedentemente.
Alimentazione Durante l’Attività Fisica
È importante soprattutto nel caso in cui l’atleta pratichi uno sport di durata. Durante l’allenamento, l’obiettivo è il rifornimento delle sostanze che consentono all’organismo di non consumare a scopi energetici le proteine delle fibre muscolari, quindi liquidi e carboidrati a basso indice glicemico.
Nutrizione Dopo l’Impegno Sportivo
La somministrazione delle sostanze consumate durante l’attività fisica, come il glicogeno, entro 60 minuti dalla sua conclusione, porta al recupero dell’equilibrio muscolare e idrosalino, oltre a sostanze ( le basi) per contrastare l’acidosi metabolica che normalmente si rileva dopo un esercizio fisico ad alto impegno e durata favorendo lo smaltimento della fatica in tempi brevi e la ricostruzione delle strutture fisiche danneggiate.
Perché Rivolgersi al Nutrizionista Sportivo
Soprattutto nell’era di internet è facile cadere nella tentazione dell’alimentazione fai-da-te. Tuttavia, se in generale questa è una pessima idea, in ambito sportivo equivale a non raggiungere le prestazioni auspicate, oltre a mettere a repentaglio la salute psicofisica dell’atleta. Affidare la propria nutrizione agonistica a un professionista significa ottimizzare il rapporto tra qualità, quantità e momento di assunzione dei vari alimenti, unitamente agli integratori spesso impiegati in modo massiccio o senza una reale motivazione in questo ambito, personalizzando il regime alimentare e favorendo la performance e la salute fisica. Inoltre, si evitano gli errori comuni che possono essere commessi in questo campo.
Tabella Riassuntiva: Costi e Guadagni
| Voce | Importo Stimato |
|---|---|
| Costo Prima Visita | € 50 - € 200 |
| Costo Visita di Controllo | € 50 - € 80 |
| Stipendio Iniziale (Mensile) | € 850 |
| Stipendio con Esperienza (Mensile) | € 2500+ |
| Guadagno Medio Annuale | € 13.000 - € 14.000 |
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