I biscotti vegani sono dei dolcetti deliziosi realizzati senza grassi animali (senza uova e senza lattosio) con pochi ingredienti genuini, in soli 15 minuti e con l’ausilio di 1 cucchiaio! Perfetti quindi per chi segue un’alimentazione vegana, vegetariana, per chi è intollerante a lattosio e/o uova, ma non solo.
Così sono partita dalla mia amatissima Pasta frolla vegana che avete fatto e rifatto con gran successo e ho tirato fuori questa base perfetta al sapore di vaniglia per poter realizzare dei Biscottini vegani semplici e veloci in tanti gusti diversi! Nel corso dei mesi ho sperimentato tante versioni che vi ho scritto. Intanto qui nelle foto passo passo e video ( che trovate a fine procedimento) potete vedete la consistenza morbidissima!
Si prestano benissimo non solo da inzuppare, ma anche da servire per un tè pomeridiano o semplicemente da impacchettare e regalare nelle occasioni speciali. Le ricette sono tutte collaudate: alcune risalgono addirittura ai primi anni di blog (2014) e nel tempo sono state preparate e rifatte moltissime volte anche da tanti di voi.
Per la loro preparazione occorrono ingredienti da dispensa, facilmente reperibili. "Cucinare senza latte e senza uova è un atto di amore verso chi dovrebbe rinunciare ad un piatto goloso e potrà invece sedersi a tavola con voi sorridendo ad ogni assaggio" (Cucinare senza latte e senza uova. Ricette per intolleranti e per tutta la famiglia, Red edizioni). Lo potete acquistare nelle librerie o sugli store online.
Se stiamo cercando una ricetta facile e veloce per preparare dei biscotti vegani, ecco quella giusta. Servono ingredienti semplicissimi: zucchero, olio di semi, farina 00, latte di riso e lievito per dolci. Si impastano a mano in poco tempo e per formarli non serve stendere l’impasto, né usare stampini e formine particolari.
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I tempi di cottura variano a seconda della grandezza dei biscotti. Se vogliamo arricchire la nostra ricetta per renderla più golosa, possiamo aggiungere qualche goccia del nostro aroma preferito all’impasto. Vogliamo preparare dei biscotti vegani al cocco? Aggiungiamo un po’ di farina di cocco all’impasto o sulla superficie dei biscottini prima di infornarli. Abbiamo voglia di biscotti vegani al cioccolato?
Questi biscotti vegani sono buonissimi con il tè, possiamo gustarli a merenda a metà mattina o a metà pomeriggio. Perfetti anche per una colazione vegana, possiamo accompagnarli con il nostro latte vegetale preferito, uno yogurt di soia o una spremuta di arancia. Se vi è venuta voglia di preparare questi biscotti vegani, mettiamoci subito all’opera.
I biscotti vegani sono diventati un mio cavallo di battaglia, perchè sono velocissimi, leggeri ed economici. Ed ovviamente buonissimi. Si tratta di biscotti senza burro né senza uova, quindi perfetti anche per chi è intollerante a questi due ingredienti.
Nella video ricetta di oggi ho preparato quelli al cacao, per la versione “chiara” potete sostituire il cacao con altrettanta farina, magari aggiungendo un po’ di aroma alla vaniglia, cannella o buccia d’arancia grattugiata, e al posto del cioccolato potete usare anche frutta secca, uvetta o cereali.
Prima di tutto mescolate farina, lievito setacciato, zucchero, sale e vaniglia e o aromi. Se volete realizzare dei Biscotti vegani senza zucchero sostituite il quantitativo di zucchero con eritritolo .
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Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. Vi auguro una buona giornata golosauri!
20 Idee per Biscotti Vegani: Un Mondo di Sapori
Ecco una carrellata di idee per biscotti vegani, adatti a tutti i gusti e le esigenze:
- Thumbprint cookies, ovvero i biscotti con l’impronta: non contengono lattosio, uova, glutine e lievito. Oltre ad essere facilissimi da preparare sono anche buonissimi.
- I biscotti ripieni di confettura: non contengono latticini e uova. Qui ho utilizzato della confettura fatta in casa ai ramassin (delle prugne piccole e dolcissime che si trovano principalmente in Piemonte) ma voi potete utilizzate quella che preferite.
- I biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato: sono strepitosi! Se però non amate il sapore deciso del burro di arachidi potete sostituirlo con quello di nocciole o di mandorle.
- I biscotti alla frutta secca: sono senza burro, senza uova, senza glutine, senza zuccheri aggiunti.
- I biscotti al limone: La loro consistenza e il sapore delicato vi sapranno conquistare dal primo morso. sono una certezza!
- Il burro di mele è un ingrediente versatile che tutti dovete avere in frigo. Si prepara facilmente in casa ed è un ottimo sostituto alle uova nelle preparazioni dolci.
- I biscotti alle nocciole: senza glutine, senza lattosio e senza uova sono preparati con farina di legumi. Non storcete il naso che vi vedo.
- Biscotti al cacao e cioccolato: Cacao e cioccolato si fondono assieme per creare una delizia che si scioglierà nel vostro palato.
- Biscotti arancia e cioccolato: Arancia e cioccolato sono un’altra di quelle combinazioni meravigliose che si sposano alla perfezione.
- I biscotti vegani con confettura: senza lattosio, senza uova, senza glutine e senza lievito!
- Biscotti ananas e cocco: Ananas e cocco donano a questi biscotti un sapore esotico davvero squisito, quasi esotico.
- I biscotti occhio di bue ripieni di confettura alla fragola: sono di una bontà assicurata. Sono formati da due biscotti posizionati uno sopra l’altro e da una farcitura a base di confettura.
- Baci di dama vegani: Questi biscotti sono un pò diversi dall’aspetto ma vi assicuro che sul sapore ci siamo.
- I biscotti integrali con albicocche secche: sono facilissimi da realizzare. Al posto delle albicocche secche potete utilizzare mirtilli, frutta secca a pezzi o gocce di cioccolato.
- I biscotti bicolore: sono formati da due paste frolle, una al cacao e una normale. Hanno l’aspetto di una girella e sono ottimo da inzuppare in una tazza di latte vegetale caldo.
- I biscotti morbidi al limone e semi di papavero: sono squisiti. Il loro profumo vi inebrierà già dal momento della preparazione.
- Biscotti con avocado e cioccolata: Con questa ricetta scoprirete quanto possa essere facile sostituire il burro con l’avocado. Al posto della cioccolata potete utilizzare la vostra confettura preferita.
- Frollini al cioccolato: Concludono la carrellata dei migliori dolci vegani presenti sul blog.
Domande Frequenti sui Biscotti Vegani
- Le ricette proposte sono adatte a chi è intollerante al lattosio? Sì, tutte le ricette di biscotti vegani presentate nell’articolo sono prive di lattosio, rendendole adatte a chi ha questa intolleranza.
- Posso preparare questi biscotti senza utilizzare il lievito? Certamente. Alcune ricette, come i biscotti con cioccolato senza burro e senza uova, non richiedono l’uso del lievito, risultando ideali per chi preferisce evitarlo.
- È possibile realizzare versioni senza glutine di questi biscotti? Sì, alcune ricette possono essere adattate per essere senza glutine. Ad esempio, i biscotti vegani con confettura sono preparati senza glutine, lattosio e uova.
- Quali ingredienti alternativi vengono utilizzati per dolcificare i biscotti? Le ricette propongono l’uso di zucchero di canna, sciroppo d’acero o altri dolcificanti naturali come alternative allo zucchero raffinato.
- Quanto tempo occorre per preparare questi biscotti? Le ricette sono pensate per essere rapide e semplici. Ad esempio, i biscotti vegani con gocce di cioccolato richiedono circa 30 minuti tra preparazione e cottura.
- Posso coinvolgere i bambini nella preparazione di questi biscotti? Assolutamente. Le ricette sono semplici e divertenti da preparare, rendendole un’ottima attività da condividere con i più piccoli.
- È possibile cuocere questi biscotti senza forno? Sì, alcune ricette possono essere adattate per la cottura in padella, offrendo un’alternativa pratica quando il forno non è disponibile.
- Posso preparare questi biscotti in anticipo? Sì, molti di questi biscotti possono essere preparati in anticipo e conservati in contenitori ermetici per diversi giorni, mantenendo comunque un buon sapore e consistenza.
- Le ricette sono adatte a una dieta vegana? Sì, tutte le ricette presentate nell’articolo sono vegane, quindi prive di ingredienti di origine animale come uova e latticini.
- Dove posso trovare ulteriori dettagli su ciascuna ricetta? Puoi consultare l’articolo completo su Diversamentelatte per scoprire tutti i dettagli e le istruzioni passo-passo per ciascuna delle 20 ricette proposte.
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