Con l’arrivo dell’estate e l’aumento delle temperature cresce la voglia di cibi freschi, che ci idratino e ci tengano lontani dai fornelli. Siamo tutti pronti: l’estate è iniziata! E come tutti gli anni, siamo anche pronti ad affrontare la dieta estiva.
L’insalata è indubbiamente il piatto principe dell’estate. Tutto quello che c’è da sapere sull’insalata estiva, sulle varianti più gustose da preparare e su quali ingredienti sfruttare per mangiare qualcosa di fresco nel periodo più caldo dell’anno.
Spesso, per molti, l'insalata è un contorno leggero o un pasto veloce e rinfrescante. Quando si pensa a un pasto leggero ma saziante e nutriente, le insalate sono spesso la prima cosa che ci viene in mente.
In estate un’insalata non può mancare assolutamente nella nostra dieta quotidiana. Se ne parla da inizio secolo, è alla base dei menu della maggior parte dei Paese del sud Europa. Ma soprattutto è forte di benefici e stili alimentari corretti.
Parlando di alimentazione sana e naturale, l'interesse è un fenomeno relativamente recente nella società moderna, ma le sue radici affondano in tradizioni millenarie.
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
L'Importanza delle Verdure
Com’è noto, fra gli alimenti che non devono mancare in ogni pasto ci sono sicuramente le verdure. Dobbiamo mangiare le verdure, oramai lo sappiamo. Il modo migliore è sicuramente quello di farle diventare il contorno di carne, pesce, uova e latticini.
Ormai lo sappiamo: mangiare verdure è fondamentale per vivere bene. Ma sono meglio le verdure crude o quelle cotte? Le verdure cotte sono sempre buone, ma se vogliamo degli ortaggi ricchi di gusto la scelta giusta è la cottura in padella.
Mangiare verdure, possibilmente due volte al giorno. Mangiarle a chilometro zero e soprattutto mangiarle di stagione. I consigli di nutrizione per il periodo estivo valgono per tutti, ma in particolare è importante una corretta alimentazione dei bambini.
L’apporto nella nostra dieta che forniscono le verdure è fondamentale. Allora perché non preparare piatto gustosi, golosi e sani? Non sono solo un ottimo contorno o lo spunto per un sugo per condire pasta o riso. Le verdure possono diventare anche un’idea vincente per un piatto unico.
Sia che sia un’esigenza medica sia che riguardi una corretta ed equilibrata alimentazione, l’apporto di ferro è molto importante. Quali sono le verdure più ricche di potassio? Quali sono gli alimenti con più vitamina E? Quanta verdura si deve mangiare al giorno? Mangiare troppa verdura fa male?
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
Verdure di Stagione e i Loro Benefici
Con l’arrivo del mese di aprile e della primavera, inizia a cambiare la nostra dieta. Il rinnovamento tipico della primavera si nota anche sui banchi dei mercati e in tavola, passando per le ricette. L’estate è alle porte e con lei nuovi frutti della terra da portare in tavola. Qual è la frutta e verdura da considerare durante il caldissimo mese di agosto?
È il momento di mangiare carciofi, legumi vari, cavoli e rape. Ma anche cipolle e finocchi, indivia riccia, porri e cardi. Siamo nella parte centrale, e più fredda, dell’inverno. Ma gennaio è anche momento di semina. I cavoli e le verze, ma anche il cavolfiore e il broccolo.
Esempi di Antipasti Misti
La base del piatto è la pasta fredda, che può essere condita in mille modi diversi. Sebbene però siano estremamente vari, la maggior parte delle versioni contiene lattuga, cetrioli, formaggio, pomodori e uova sode. Non manca quasi mai nemmeno un tipo di carne a scelta tra prosciutto, tacchino, pollo o tonno, che ne aumenta il contenuto proteico.
Un'insalata greca tradizionale è composta da cetrioli, pomodori, olive, peperoni, cipolle rosse e formaggio feta. Analogamente ad altre insalate a base di maionese, ogni porzione contiene una quantità relativamente elevata di grassi e calorie.
La misticanza è un mix di verdure crude, ideale come contorno di carne e pesce.
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie
Il vitello tonnato è un piatto della tradizione, molto amato. A volte però non si sa con cosa abbinarlo.
L'Importanza di una Dieta Varia
Un'alimentazione varia e basata sui principi della dieta mediterranea. Uno sportivo deve avere tra gli alimenti di base anche frutta, verdura e ortaggi. Ormai lo sappiamo: se deve mangiare in modo adeguato, nelle quantità ma anche nella tipologia di cibo.
Mangiare legumi è elemento fondamentale di una dieta equilibrata.
La vita moderna, con i suoi ritmi frenetici e le sue infinite richieste, ci porta spesso a cercare un modo per mantenere alta l'energia durante il giorno.