La pizza, un simbolo della cucina italiana, è amata in tutto il mondo. Ma si può gustare una pizza senza compromettere la dieta? Questo articolo esplora come conciliare il piacere della pizza con un regime alimentare equilibrato.
Quante Calorie Ha una Pizza?
Le calorie in una pizza variano notevolmente in base agli ingredienti. Una Marinara, con pomodoro, olio e origano, ha circa 700 kcal. Al contrario, una Capricciosa, ricca di carciofini, funghi, sottoli, prosciutto e mozzarella, può superare le 1200 kcal. Una Patatosa, con patatine fritte e ketchup, può arrivare a 1300 calorie con un'elevata quantità di grassi.
Come Diminuire i Grassi della Pizza?
Un trucco semplice per ridurre i grassi è appoggiare una salvietta di carta assorbente sulla superficie della pizza calda. Questo metodo può rimuovere fino al 14% dei grassi.
Qual è la Pizza Migliore per la Dieta?
La pizza Margherita è spesso considerata la scelta migliore per chi è a dieta. È equilibrata dal punto di vista nutrizionale e meno ricca di grassi rispetto ad altre pizze.
Voglia di una Pizza Light? Ecco Quali Scegliere
Oltre alla Margherita, ci sono altre opzioni leggere e gustose. Le pizze con verdure sono una scelta eccellente, mentre tra quelle con affettati, la pizza con bresaola è preferibile per chi fa sport.
Leggi anche: Calorie Pizza con Acciughe
Quando si pensa a gustare una pizza durante la dieta, di certo viene in mente una margherita fumante, appena sfornata. Certo, prepararla in casa partendo dall’impasto, porta via tanto tempo e presuppone avere una discreta manualità. Se ne avete voglia ma avete poco tempo, in vostro soccorso arriva Buitoni con la Pizza Bella Napoli La Classica Margherita. Pomodoro e mozzarella si abbinano in un connubio ben bilanciato.
Pizza Fatta in Casa: Una Sana Alternativa
Preparare la pizza in casa permette di controllare la qualità e la quantità degli ingredienti, rendendola più sana. Utilizzare farina integrale o semi-integrale aggiunge preziose fibre al pasto. Limitare sale e olio nell'impasto e guarnire con pomodori freschi e mozzarella magra (o ricotta) sono ottimi accorgimenti.
La pizza è un cibo ad alta palatabilità, croccante e saporito e già il solo profumo ci fa venire l’acquolina in bocca. Tuttavia nonostante sia realizzata con ingredienti sostanzialmente semplici (impasto di farina lievitato, pomodoro, mozzarella, olio e basilico) è annoverata tra i “junk food” o “cibo spazzatura” da consumare quindi con molta moderazione.In questo contesto va precisato che sono le pizze industriali (e quelle di stampo americano) a rientrare generalmente in questa categoria poiché spesso sono preparate con ingredienti qualitativamente scadenti come farine ultraraffinate/raffinate (= zuccheri), formaggi grassi (= colesterolo e grassi saturi) e arricchite con salsiccia, bacon e wurstel (= grassi saturi).
Come Mangiare la Pizza a Dieta Senza Ingrassare
La pizza non fa ingrassare di per sé, ma l'eccesso di calorie. Ecco alcuni consigli:
- Scegliere farciture leggere: optare per verdure fresche e ridurre condimenti grassi.
- Equilibrare i pasti della giornata: bilanciare il resto della giornata con pasti leggeri e ricchi di verdure.
- Prepararla in casa: utilizzare una base integrale e controllare le porzioni.
- Attenzione alla frequenza di consumo: consumare la pizza con moderazione.
- Evitare l'associazione pizza-alcol: l'alcol aggiunge calorie extra.
Pizze Surgelate: Un'Opzione Pratica
Le pizze surgelate possono essere una soluzione pratica e veloce. È possibile farcirle a piacere, mantenendo la farcitura intorno al 50% del peso totale per un giusto equilibrio. Rispetto al passato, le pizze surgelate di oggi offrono gusti e consistenze migliori grazie ai progressi nelle tecniche di conservazione.
Leggi anche: Come fare la Pizza Chetogenica
Idee per Pizze Light Fatte in Casa
- Pizza con Verdure: Utilizzare verdure di stagione come peperoni, zucchine e cipolle. Partire da una base Margherita e aggiungere verdure grigliate o saltate in padella.
- Pizza Bianca Leggera: Condire una base di pizza con crema di zucca cotta al vapore e frullata, oppure con cimette di cavolfiore lessate. Aggiungere ricotta lavorata con erbe aromatiche o stracchino fresco dopo la cottura.
- Pizza con Salumi Magri: Utilizzare petto di tacchino, bresaola o carpaccio di manzo. Abbinare con insalatine fresche come indivia, radicchio o valeriana.
- Pizza con Pesce: Tonno al naturale, salmone affumicato, gamberetti o alici marinate possono essere utilizzati per creare gusti leggeri. Abbinare il tonno con cipolla sbianchita, il salmone con rucola e le alici marinate con fiori di zucca o crema di zucchine.
La Storia della Pizza
La pizza nasce a Napoli tra il 1500 e il 1600, con un condimento a base di lardo, formaggio di pecora, pepe e basilico. Nel 1889, il pizzaiolo Raffaele Esposito dedicò la "pizza Margherita" alla Regina Margherita di Savoia, utilizzando mozzarella, pomodoro e basilico per rappresentare i colori della bandiera italiana.
Il 17 gennaio si festeggia il “Pizza Day”, una giornata dedicata alla tipicità della pizza in occasione della Festa di Sant'Antonio Abate, patrono dei pizzaioli napoletani.
Consigli Finali
Seguire un regime alimentare non significa fare rinunce. La pizza può essere inclusa nel piano alimentare e gustata una volta a settimana. Scegliere ingredienti di stagione e non abbondare con condimenti come olio e salse. Ricordare che l'equilibrio e la moderazione sono fondamentali per godersi la pizza senza sensi di colpa.
Non è necessario eliminare completamente la pizza. Mangiate pure la vostra cara Margherita, certo più buona di una solo pomodoro. Che poi potrebbe essere anche capricciosa, bresaola e rucola, zucchine e gamberetti. E se invece siete appassionati di quella al pomodoro magari fatela precedere da un antipasto a base di affettati!
Se abbiamo la possibilità di scegliere, meglio una pizza realizzata con farina integrale, a lunga lievitazione e magari con lievito madre. Tutte scelte possibili per lo più solo per la pizza fatta in casa.
Leggi anche: Pizza: calorie e nutrizione
Una cosa è certa! Margherita o no, il giorno dopo non pesatevi! Peserete di più, ma non siete gli unici sfortunati, è solo questione di liquidi!