Questo articolo nasce come risposta alle domande dei consumatori sull’uso di Diete.Tic in cucina, offrendo ricette di dolci amati, classici e proposte più leggere, senza zuccheri aggiunti e spesso senza burro.
È importante seguire attentamente le indicazioni delle ricette, poiché l’uso di Diete.Tic al posto dello zucchero comporta l’assenza di un ingrediente che conferisce consistenza ai dolci.
Ciambellone Bicolore Senza Zucchero Aggiunto
Il ciambellone bicolore senza zucchero aggiunto è un dolce casalingo semplice, delizioso e scenografico, preparabile in poche mosse. Abbiamo preparato il nostro ciambellone al cocco e in versione bicolore, aggiungendo a metà impasto un po’ di cacao amaro.
Il cocco e il cacao contribuiscono a dare sapore al nostro dolce e a nascondere gli eventuali retrogusti dell’eritritolo. L’eritritolo è un dolcificante naturale che dolcifica il 70% rispetto allo zucchero. In linea di massima ha un sapore abbastanza neutro, ma a volte può avere un retrogusto di liquirizia. Il sapore del nostro ciambellone senza zucchero aggiunto è leggermente meno dolce, poiché l’eritritolo dolcifica in modo meno intenso rispetto allo zucchero.
Preparare questo dolce è facilissimo: dovremo semplicemente mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola per ottenere l’impasto base, che poi verseremo per metà dentro lo stampo a ciambella (noi ne abbiamo usato uno da 25 cm di diametro) e nella metà restante aggiungeremo il cacao amaro per ottenere l’impasto dal colore scuro. Il cocco è un ingrediente molto prezioso in questo dolce, quindi consigliamo di non eliminarlo.
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Torta Dietetica al Limone e Yogurt Greco
Soffice e dall’intenso profumo di limone, la torta dietetica si prepara senza zucchero e con yogurt greco. Per tutti coloro che sono perennemente a dieta e alla ricerca di dolci light abbiamo studiato appositamente la ricetta della torta dietetica.
Per preparare una torta light, occorre ridurre o annullare il quantitativo di zucchero. Abbiamo quindi optato per un dolcificante in gocce che, pur appagando le papille gustative, non intaccherà le calorie giornaliere. La ricetta della torta dietetica prevede poi l’utilizzo dello yogurt greco senza grassi e di una farina leggermente meno raffinata della 00. Potete anche utilizzare quella integrale se vi piace: avrete un dolce ancora più rustico.
Per preparare questa torta light mescolate in una ciotola lo yogurt greco, l’olio, il dolcificante e la scorza del limone grattugiata. Unite quindi la farina setacciata con il lievito, mescolando bene con una frusta in modo da evitare che si formino i grumi. Cuocere poi a 180°C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare: se inserito al centro del dolce deve uscirne completamente asciutto. Servite la torta una volta che si sarà completamente raffreddata. Come tutte le torte, potete conservarla per circa 3/4 giorni a temperatura ambiente. Riponetela sotto una campana di vetro in modo che rimanga super soffice.
Consigli Utili
- Quando utilizzate la scorza dei limoni, accertatevi che questi siano biologici.
- Questa ricetta è adattabile a qualsiasi gusto: infatti, si può farcire con creme e marmellata, arricchire con frutta secca o pepite di cioccolato, o ancora glassare.
Torta di Mele Senza Zucchero
La Torta di mele senza zucchero è un dolce soffice e genuino che ho ideato come alternativa sana e leggera ma ugualmente golosa, alla mia Torta di mele classica! In questa versione non ci sono zuccheri aggiunti solo dolcificante naturale che, insieme alla dolcezza delle mele, yogurt e farina integrale la rendono profumata, umida e morbidissima!
Infine proseguite ad aggiungere le mele sull’impasto. Infine cuocete in forno ben caldo, statico a 180° (ventilato a 160°) nella parte media per circa 45 minuti .
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Torta al Cacao e Crusca d'Avena (Dukan)
Una bella torta nel pieno rispetto della filosofia Dukan, ideale come filo conduttore nella dieta Dukan. Si tratta di una torta al cacao con crusca d'avena, yogurt greco e zucchero acalorico.
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi ovvero la crusca di avena, l'eritritolo, il cacao amaro setacciato, l'amido di mais ed il lievito per dolci.
- Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale fino.
- Nel frattempo, mescolare i tuorli e lo yogurt greco magro con tutti gli ingredienti secchi fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
- Amalgamare lentamente e pochi per volta gli albumi alla crema ottenuta, avendo cura di mescolare sempre dall'alto verso il basso per evitare di far afflosciare il composto.
- Foderare una teglia con carta da forno; in alternativa, è possibile utilizzare uno stampo in silicone.
- Lasciar intiepidire, dunque togliere dallo stampo, tagliare a fette e servire.
Alternative e Varianti
- Variante salata: Togliete zucchero e limone, e aggiungete zucchine tritate e formaggio.
Questo ricettario è stato creato per fornire una risposta alle numerose domande dei consumatori sull'uso di Diete tic in cucina. Per garantire risultati ottimali, ogni ricetta è stata studiata e perfezionata con la sostituzione di Diete.Tic allo zucchero, in collaborazione con chef esperti. Oltre alle ricette dei dolci più amati e dei classici della tradizione, abbiamo voluto offrire ricette più leggere, che non solo sono senza zuccheri aggiunti, ma anche senza burro e, in generale, con una quantità di grassi e calorie inferiore rispetto ai dolci tradizionali. Infine, per consentire a tutti di preparare i propri dolci preferiti, abbiamo creato alcune ricette di base, ovvero preparazioni utili come base da combinare con altri ingredienti e che sono i fondamenti di tutte le principali ricette dolci.
Informazioni Nutrizionali Utili
Lo sapevi che… In questa ricetta abbiamo utilizzato l'eritritolo, un poliolo dall'indice glicemico pari a zero e dal potere dolcificante pari al 70% rispetto al saccarosio. Apporta solo 0.2Kcal/g. In alternativa, è possibile utilizzare il dolcificante acalorico TIC in gocce oppure il sucralosio.
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