Scopri la Ricetta Facile e Deliziosa del Cioccolato Bianco Vegano che Stupirà Tutti!

Il cioccolato è uno di quegli alimenti versatili che possono essere utilizzati in tanti modi diversi. Sia che tu stia preparando una semplice crema al cioccolato, una torta oppure un dolce vegano più complesso, le opzioni sono infinite. Fortunatamente, preparare un cioccolato vegano a casa, con pochi e semplici ingredienti, è molto facile e con questa ricetta ti insegnerò a fare un cioccolato bianco vegano, ancor più delizioso di quello tradizionale, e anche più salutare.

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare il cioccolato bianco vegano a casa, ideale per soddisfare la tua voglia di dolce in modo sano e consapevole.

Ingredienti per i Biancorì di Cioccolato Bianco Vegano

40 g di burro di cacao crudo
30 g di zucchero di datteri o caramello di datteri oppure di eritritolo (per avere un colore bianco candido, chiaramente puoi usare lo zucchero bianco semolato)
100 g di burro di anacardi o burro di macadamia (200 g di anacardi al naturale senza sale, se vuoi farlo in casa)
20 g di riso soffiato

Note sugli ingredienti:

Il segreto per fare un cioccolato bianco senza lattosio buonissimo è usare un burro di cacao di alta qualità. Se preferisci una versione spalmabile e cremosa per fare il tuo cioccolato bianco vegano, puoi usare questa ricetta.

Procedura Passo Passo per Fare i Biancorì di Cioccolato Bianco Vegano

Tosta gli anacardi in un padellino antiaderente, per 5 minuti, girando spesso gli anacardi per non farli bruciare. Puoi anche tostarli in forno a 170° per 5 minuti.
Versa gli anacardi tostati, in un frullatore che abbia una buona potenza. Devi frullare fino a quando gli anacardi rilasciano il loro olio naturale e diventano un burro. Mi raccomando di fare attenzione a non surriscaldare il motore del frullatore. In caso non possiedi un buon frullatore, puoi comprare il burro di anacardi, 100% naturale senza sale o altri aromi aggiunti.
Sciogli il burro di cacao in un padellino antiaderente.
Mischia il burro di anacardi con il burro di cacao sciolto, aggiungi lo zucchero che hai scelto e mischia bene oppure continua a frullare per ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Se vuoi fare il biancorì, versa sul fondo dello stampo a forma di barretta, il riso soffiato, oppure puoi usare uno stampo per fare dei cioccolatini.
Lascia in frigo per 4/5 ore o in freezer per un'ora.

Biancorì Con Cioccolato Bianco Vegano: Riepilogo Ricetta

Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti:

40 g burro di cacao crudo
30 g di zucchero di datteri o caramello di datteri oppure di eritritolo
100 g di burro di anacardi o burro di macadamia (200 g di anacardi al naturale senza sale, se vuoi farlo in casa)
20 g di riso soffiato

Istruzioni:

Tosta gli anacardi in un padellino antiaderente, per 5 minuti, girando spesso gli anacardi per non farli bruciare. Puoi anche tostarli in forno a 170° per 5 minuti.
Versa gli anacardi tostati, in un frullatore che abbia una buona potenza. Devi frullare fino a quando gli anacardi rilasciano il loro olio naturale e diventano un burro. Mi raccomando di fare attenzione a non surriscaldare il motore del frullatore. In caso non possiedi un buon frullatore, puoi comprare il burro di anacardi, 100% naturale senza sale o altri aromi aggiunti.
Sciogli il burro di cacao in un padellino antiaderente.
Mischia il burro di anacardi con il burro di cacao sciolto, aggiungi lo zucchero che hai scelto e mischia bene oppure continua a frullare per ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Se vuoi fare il biancorì, versa sul fondo dello stampo a forma di barretta, il riso soffiato, oppure puoi usare uno stampo per fare dei cioccolatini.
Lascia in frigo per 4/5 ore o in freezer per 1 ora.

Come Realizzare un Cioccolato Bianco Vegano Professionale

Cioccolato bianco vegano, ovvero senza latte, professionale. No, non è fantascienza. Ci abbiamo provato e abbiamo ottenuto un risultato discreto. Quindi, come veganizzarlo? Dobbiamo sostituire il latte in polvere, l’unico elemento non vegano tra i pochi ingredienti. Difficile? Ma assolutamente no.

A me serviva per l’uovo al cioccolato. Quindi, se non lo troviamo sul mercato, ce lo facciamo. Tanto per cambiare. Mi raccomando: se vuoi che il tuo cioccolato bianco vegano sia il più professionale possibile, lo zucchero deve essere finissimo. Ed ecco perché ci aggiungiamo l’amido. Inoltre, ricorda: il cioccolato deve essere temprato. Altrimenti è solo burro di cacao sciolto con altri ingredienti aggiunti e fatto solidificare.

Ingredienti:

50 g di burro di cacao
90 g di zucchero bianco (se vuoi ottenere un colore bianco candido, sennò puoi usare zucchero integrale di canna, zucchero di cocco..)
100 g di anacardi al naturale (non tostati, senza sale, reidratati in acqua per 4/8 ore)
100 g di latte vegetale di soia (o qualsiasi altro tipo, ti consiglio senza zucchero)

Preparazione:

Dopo aver reidratato gli anacardi, scolali e versali in un frullatore. Frulla fino a quando gli anacardi non rilasciano il loro olio naturale e diventino una crema.
Sciogli sul fuoco il burro di cacao, ci vorrà 1 minuto. Aggiungi lo zucchero e mischia bene. Aggiungi nel frullatore con la crema di anacardi.
Versa nel boccale anche il latte veg e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Prendi un barattolino di vetro pulito e versa la crema all'interno, chiudi con il coperchio e conserva in frigo.

Alternativa: Cioccolato Bianco Vegano Senza Lattosio

Pertanto se il latte in polvere normale lo sostituiamo con latte in polvere senza lattosio ecco qua un cioccolato bianco adatto anche a chi è intollerante. Intanto non si fa a mano, ne con frullatori. Per farlo come si deve bisogna avere un Grinder, un Melanger, un Refiner. Si mettono nel mulino a pietra burro di cacao fuso, zucchero fine e latte in polvere delattosato e si fa andare negli stampi in policarbonato.

Durante tutto il tempo ho controllato che non salisse troppo di temperatura e alla fine lo ho versato tutto su una teglia e lo ho “temperato” come un cioccolato normale. Lo ho fatto raffreddare a 26 gradi poi con uno sverniciatore lo ho scaldato a 28/29.

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E poi perché se volete fare un dolce “senza” , un dolce adatto a tutti , mica potete usare i cioccolati che ci sono in commercio. Quindi stay tuned….

Cioccolato Bianco Vegano Biologico: Un'Alternativa Salutare

Ingredienti: burro di cacao*, bevanda di riso in polvere* (riso, olio di girasole, sale), agave in polvere* (agave, maltodestrina di mais), inulina d’agave*, latte di cocco in polvere* (latte di cocco, maltodestrine), emulsionante: lecitina di girasole*, vaniglia Bourbon in polvere*. *biologico. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Vellutato e morbido come un bacio, BIANCO VEGANO soddisferà i tuoi desideri con la sua seducente miscela di sapori che ti invitano sempre ad un altro morso. La cremosità della bevanda di riso e del burro di cacao donano a questa tavoletta una consistenza meravigliosamente morbida.

I nostri prodotti sono realizzati con materie prime di alta qualità. Ogni prodotto è ottenuto bilanciando i sapori ed esaltando il gusto del cacao. Il nostro catalogo prodotti e ricco di creme spalmabili e tavolette di cioccolato: grezzo, alternative al latte e fondente.

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