Come fanno le modelle a dimagrire: segreti e sane abitudini

Tutti ci chiediamo come facciano le modelle ad essere sempre così magre. Oltre alla genetica, che indubbiamente gioca un ruolo importante nel fisico e nel portamento, le modelle hanno anche i loro trucchi per essere sempre così in forma, il loro stile di vita è molto rigido e non si concedono sgarri.

Scopriamo allora, al di là della dieta quali sono le loro abitudini e cosa fanno per avere questo fisico. Dieta e fitness sono principalmente i due punti cardine della vita delle modelle. Per avere un corpo longilineo occorre dunque fare qualche sacrificio.

Ma è anche vero che oltre a questi due fondamentali aspetti occorre anche tenere abitudini sane. Per raggiungere il peso forma e poi mantenerlo, infatti, bisogna adottare uno stile di vita sano e che ci permetta di proseguire con i risultati, altrimenti tutti gli sforzi saranno stati vani. E le modelle proprio per questo hanno alcuni segreti per riuscire a mantenersi sempre così magre e in forma. Vediamo di cosa si tratta.

Segreti delle modelle tra dieta e sane abitudini

1. Scrivere ciò che si mangia. All’inizio di una dieta è bene appuntarsi quello che si consuma nel corso della giornata. Tenere una specie di diario dove scriviamo per filo e per segno tutto quello che ingurgitiamo nell’arco delle 24 ore può darci la misura di quello che effettivamente potremmo eliminare. Meglio ancora se riusciamo a scrivere accanto ad ogni cosa consumata anche il numero delle calorie. In questo modo saremo consapevoli del cibo introdotto e riusciremo meglio ad apportare le dovute modifiche.
2. Fare spuntini sani. Nel corso della giornata può capitare di sentire un buco allo stomaco o di avere un attacco di fame, peggio ancora se siamo nervosi. Quello che dobbiamo fare in questi casi è avere snack sani a portata di mano. In questo modo eviteremo cibo spazzatura o calorico. Al bando dunque il pacchetto di patatine o il pezzo di pizza. Meglio uno yogurt bianco magro o della frutta secca.
3. Tenere a freno la fame nervosa. Tornando al punto 2 dobbiamo imparare a distinguere la fame vera da quella nervosa. Se ci rendiamo conto di avere un buco allo stomaco magari per noia, o perché qualcosa ci turba direzioniamo subito i pensieri altrove, magari dedichiamoci ad un hobby e spostiamo l’attenzione dove non c’è cibo.
4. Cucinare sano. Per mangiare cibi senza grassi saturi dobbiamo cucinarli nella maniera corretta. Al bando le fritture e le salse ricche di olio. Meglio cuocere a vapore o alla griglia e poi condire alla fine con del limone o un cucchiaino di olio extra vergine di oliva.
5. Evitare troppo sale. Il sodio provoca la fastidiosa ritenzione idrica e allora meglio evitare di salare i cibi eccessivamente e condirli con le spezie che donano sapore e ci fanno sentire subito più sazi. Basterà aggiungere ad esempio un po’ di pepe o peperoncino ma anche lo zenzero o la curcuma ai nostri piatti così da renderli più gustosi.
6. Congelare la frutta. Un’idea per avere uno snack gustoso e poco calorico è quella di congelare la frutta. Se vi state chiedendo perché il motivo è semplice. Intanto, essendo molto fredda la mangeremo più lentamente e questo ci permetterà di sentirci sazi prima, e poi la temperatura bassa stimola l’organismo a bruciare più in fretta, dando una sferzata al metabolismo.
7. Bere molta acqua. Quando siamo a dieta è importante bere abbondante acqua per depurare l’organismo e allontanare la ritenzione idrica. Non solo, essa aiuta anche a far andare più lento il processo d’invecchiamento. Dunque, bere molti liquidi non è una leggenda. In genere sono consigliati dal litro e mezzo ai due al giorno. Se non riusciamo a bere tanta acqua possiamo anche aiutarci assumendo ad esempio delle tisane depurative o del tè verde, ottimo per dimagrire. Esso è un vero e proprio toccasana, ricco di antiossidanti, allontana il rischio di tumori e aiuta le difese immunitarie.

I segreti delle "magre" secondo gli esperti

Le magre mangiano pasta due volte al giorno e pure il gorgonzola. Sono baciate dai geni? In parte sì, ma sanno anche cosa mettere nel piatto e come bruciare le calorie. Abbiamo tutti dovuto fare i conti con l’amica, la cugina, la collega di lavoro che mangia quello che vuole e non ingrassa, mentre noi dobbiamo stare sempre un po’ attente a ciò che mettiamo nel piatto. La saggezza popolare tira in ballo il metabolismo e, in parte, può essere vero che la tua vicina di scrivania, magra, sia favorita dalla genetica. In realtà mantenere il peso forma, quello che ci fa stare in salute e bene con noi stesse, è anche una questione di strategia messa in atto, per consapevolezza o abitudine, da chi non fa i conti con la bilancia, fatti salvi età e costituzione. Come ci spiega la dottoressa Carla Lertola, medico specialista in scienza dell’alimentazione e dietetica.

Ecco i segreti delle magre:

• Non conoscono l’effetto yoyo. Loro ce l’hanno fatta a non farsi tentare dalle allodole dei 7 kg in 7 giorni. Nemmeno da giovani. Sono state sagge, perché i regimi alimentari eccessivamente restrittivi rallentano il metabolismo, soprattutto quelli che fanno perdere peso in breve tempo, chili che poi si riacquistano velocemente e tutti in grasso. Le diete drastiche infatti vanno a intaccare la massa magra, riducendo significativamente quella parte muscolare che ti fa bruciare di più.
• Si muovono (eccome!!!). Le tue amiche magre più virtuose hanno capito che, per mantenere attivo il metabolismo e aumentare il consumo calorico, devono abbinare il lavoro aerobico agli esercizi per mantenere tonica la massa muscolare. «Il muscolo brucia molte più calorie della massa grassa, il corpo infatti ha bisogno di molta più energia per “costruirlo”», spiega Nicolò Famiglietti, personal trainer.
• Potrebbero avere un metabolismo più efficiente. Fortunate loro, le magre hanno probabilmente una maggiore capacità di metabolizzare il glucosio. Grazie alla presenza di particolari geni, come hanno dimostrato recenti ricerche. La tua vicina di scrivania, che è davvero snella, potrebbe perciò far parte di quel 30% della popolazione mondiale che utilizza il glucosio come fonte di energia e non lo accumula sotto forma di grasso (alta resistenza).
• Iniziano con una bella colazione. Non saltano mai il primo pasto della giornata, fondamentale per un piano alimentare quotidiano equilibrato. Se fai subito il pieno di tutti i nutrienti, in proporzioni bilanciate, ti sazierai a lungo, farai il pieno di energia, che deve nutrire anche i tuoi muscoli, e non correrai il rischio di pasticciare durante la mattinata.
• E la pasta? 2 volte al giorno. Dosano le quantità e il condimento e così, grazie a spaghetti & Co, si garantiscono la giusta dose di carboidrati. Ragione per cui, durante il giorno, le magre sono meno tentate dal comfort food a base di zuccheri, perché non hanno bisogno di compensare quello che è venuto a mancare a pranzo e a cena.
• Integrali, ma non sempre. Le snelle trovano gustosi anche pasta e riso non raffinati e fanno bene, perché saziano e contribuiscono all’apporto giornaliero di fibre.
• Sono favorite dalla genetica. Rimangono snelle, senza particolari limitazioni alla dieta: succede sì alle magre, grazie alle loro cellule adipose più efficienti e attive che bruciano il grasso prima che possa accumularsi nell’organismo.
• Si fanno delle grandi dormite. «Dormire poco e male modifica l’equilibrio tra gli ormoni responsabili della sensazione di sazietà e quelli che controllano la fame, come per esempio la grelina, l’ormone dell’appetito. Si tende quindi a mangiare di più, in particolare si ricercano cibi dolci, ricchi di zuccheri e grassi», spiega la dottoressa Carla Lertola.
• Sono body positive. Se ci pensi bene, l’amica magra in realtà ha un bel corpo in salute, si piace e questa consapevolezza traspare. Perciò va bene invidiarla bonariamente ma ricordati che la massa grassa è la nostra riserva energetica.
• Ci mettono 2 ore a mangiare. Per loro è un’abitudine, sana, e si gustano di più quello che hanno nel piatto. Così si saziano con minori quantità.
• Nel panino solo salumi magri. L’amica snella probabilmente preferisce la bresaola e il prosciutto crudo a salame e mortadella.
• Scelgono il formaggio come secondo. È subito pronto e gustoso e si mangia spesso e volentieri. Tua cugina, quella magra, ha capito che il formaggio è un secondo piatto e non un di più.
• Sono più giovani. «È fisiologico: con gli anni, diminuisce la massa magra (in particolare i muscoli), per lasciare spazio a quella grassa. Di conseguenza bruciamo meno energia», spiega l’esperta.

Esercizi per snellire le cosce

• Stretching. Allunga, rafforza e rende più flessibili i muscoli: lo stretching è una delle tecniche più usate per migliorare il tono muscolare e per snellire. Se eseguito per 30 minuti ogni giorni è in grado di ridurre la circonferenza delle gambe, ergo delle cosce.
• Yoga. La disciplina preferita da Candice Swanepoel: lo yoga, specie se praticato tutti i giorni, migliora il tono muscolare e snellisce i punti critici, cosce incluse. Senza contare che ha un effetto illuminante sulla pelle e poteri anti-age.
• Bicicletta. È ecologica ed economica: la bicicletta è un modo semplice e alla portata di tutti per tonificare e snellire le cosce, specie se si utilizza un modello da uomo che permette di allungare le gambe.
• Scale. Fare le scale è uno dei modi più facili ed efficaci per diminuire la circonferenza delle cosce.
• Pilates. Come lo yoga, il pilates ha effetti benefici su tono muscolare e flessibilità.
• Camminare. I vantaggi di una camminata al giorno sono molteplici: la circolazione migliora, i muscoli si definiscono e la ritenzione idrica si attenua.

La dieta delle modelle di Victoria’s Secret

Le modelle del celebre brand di lingerie Victoria’s Secret mettono in atto un piano dietetico e disintossicante eccezionale per far sì che tutto il corpo risulti tonico ma che, nello stesso tempo, abbiano le forze per sfilare sui tacchi alti e indossando a volte lingerie di un certo peso, come le ormai celebri ali. Ecco qual è il loro piano healty, messo a punto da un personal trainer, Stephen Pasterino, che ha preparato due delle modelle per la sfilata di Shangai dello scorso anno.

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• Spuntini. “Non sono un fan degli spuntini”, ha ammesso Pasterino, che ritiene sia meglio concentrarsi sui tre pasti principali e su dessert occasionali durante la settimana. Dunque il consiglio è quello di fare una colazione leggera e pranzo e cena con porzioni normali. Il che dovrebbe migliorare il sistema immunitario e favorire la digestione.
• No ai latticini. Anche i latticini, oltre agli spuntini, sono stati eliminati dalla dieta di Pasterino, quindi delle modelle. Ovviamente tra i latticini è compreso anche il gelato. Al posto del latte vero, ci sono le bevande di cocco e mandorle. Il motivo di questa eliminazione è il gonfiore che i latticini produrrebbero, soprattutto per chi è intollerante al lattosio. D’altronde una delle caratteristiche delle modelle di Victoria’s Secret è proprio la pancia extra piatta.
• No alle diete pazze. Non tutte le modelle seguono alla lettera i consigli di Pasterino, compreso il tagliare i latticini e gli spuntini. Stella Maxwell, ad esempio, ha confidato a Byrdie che lei preferisce mangiare tutto con moderazione e che trova assurdo dover tagliare alcuni cibi.
• Hamburger e hot dog e patatine fritte. Anche la modella Devon Windsor, come Stella Maxwell, ama seguire un regime completo, uova alla Benedict comprese, ma con pancetta. Per pranzo insalata e proteine e per cena anche hamburger e hot dog, con patatine fritte e caffè. Per spuntino, uno smoothie o un succo. Per smaltire il junk food, la Windsor segue una routine fitness composta da esercizi cardio e kickboxing.
• Bere acqua. Anche il dr. Charles Passler segue alcune modelle prima della sfilata, come Adriana Lima e bella Hadid e lo fa suggerendo una dieta disintossicante per ridurre il grasso corporeo e innalzare il metabolismo. Un regime della durata di una settimana, accompagnato da unlungo sonno, dalle sette alle nove ore. E poi l’acqua, da bere in grande quantità e fino a quattro litri al giorno.
• No alcol e pochi carboidrati. Evitare tutti gli alimenti che causano infiammazione e gonfiori, quindi glutine, zuccheri, latticini e cibi troppo lavorati. E soprattutto bandire l’alcol e i carboidrati, considerati ritentori di liquidi, da non bandire del tutto, però, perché forniscono energia durante gli esercizi per tonificare. Quindi cosa mangiano le modelle? Proteine come carne, pesce e uova, grassi sani come avocado, noci e semi di chia e alcuni carboidrati presi da frutta, patate dolci e quinoa.
• La regola “80/20″. Il regime seguito dalle modelle prima della sfilata non è però relegato a questo periodo soltanto, ma molte di loro seguono uno stile di vita sano sempre. Come Josephine Skriver che ha ammesso di non mangiare hamburger o junk food ma cibi energetici per sostenere i pesanti ritmi di vita. Quindi la Skriver ha confidato alla rivista Byrdie di seguire la regola 80/20, ovvero l’80 per cento delle volte mangia sano e l’altro 20 per cento segue un regime più flessibile. Uno stile di vita facile da seguire. Come snack, inoltre, dice di amare le carote, la frutta e le noccioline come le noci.
• Proteine. È chiaro che le proteine svolgono un ruolo speciale nella dieta delle modelle di Victoria’s Secret. Ma la carne non è l’unica fonte. La modella australiana Bridget Malcolm, ad esempio, nominata la vegetariana più sexy del 2015, bilancia i suoi pasti con frutta, verdura e cereali. Tra gli alimenti preferiti, avocado, pomodorini e insalata. Oltre a una porzione di noci e fagioli.
• Digiuno. Purché sia intermittente, come quello seguito da Bridget Malcolm, ovvero un lungo lasso di tempo tra cema e colazione. Una ricerca canadese ha spiegato sul Canadian Medical Association Journal che se una persona non mangia da 10 a 16 ore, il corpo cercherà energia nelle sue riserve di grasso.

Consigli generali per dimagrire

• Sono ipocaloriche, ricche di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. Cerca di mangiarle a pranzo e a cena come contorno o piatto principale. Mangiare cibi ipocalorici può aiutarti a ridurre le quantità.
• Molte diete dimagranti che vanno di moda incitano a consumare maggiori quantità di proteine magre. Il fabbisogno proteico giornaliero varia a seconda del sesso, dell'età e del tipo di attività fisica svolta. Una porzione di proteine equivale a circa 85-100 grammi.
• Per ottenere buoni risultati, limita soprattutto i carboidrati del gruppo dei cereali.
• Se stai cercando di dimagrire, meglio limitare tutte le calorie inutili. L'alcool è ipercalorico e non offre alcun nutriente. Se bevi alcool, limitane il consumo.
• Si raccomandano 8-13 bicchieri al giorno. Idratarsi in maniera ottimale può aiutare a tenere sotto controllo l'appetito.
• Contare i passi può aiutarti a capire quanto ti muovi nel corso della giornata. Alcuni esperti raccomandano di fare 10.000 passi al giorno.
• Se hai intenzione di andare in palestra o fare attività fisica di mattina, calcola 150 minuti complessivi alla settimana.
• Le modelle e le celebrità hanno sempre muscoli tonici e scolpiti. Cerca di fare pesi 2-3 giorni alla settimana.
• Tieni sotto controllo lo stress. Se i metodi casalinghi non dovessero essere efficaci o pensi che ti servano altri rimedi, rivolgiti a uno psicologo o a un esperto di terapia cognitivo-comportamentale.
• Fissa appuntamenti settimanali o mensili per concederti dei cibi golosi. Pianificarli può consentirti di rimediare alle calorie aggiuntive.

Come fissare obiettivi realistici

Dimagrire e mantenere il peso ideale una volta raggiunto può essere difficile. In base al tuo peso e al tuo stato di salute corrente, una dieta troppo rigorosa e l'allenamento potrebbero essere un potenziale rischio per la salute. Ognuno ha un corpo diverso. Perdere peso può essere più difficile (e potenzialmente nocivo) per alcune persone rispetto ad altre. Prima di cercare di ottenere un fisico da modella, pensa seriamente a che tipo di obiettivi relativi al dimagrimento puoi ragionevolmente raggiungere.

Per definire obiettivi realistici, utilizza il metodo SMART:

• S - "Specifico": Definisci chiaramente cosa vuoi raggiungere.
• M - "Misurabile": Mantenere degli obiettivi misurabili ti aiuterà a tenere traccia di quanto e come tu riesca a raggiungerli.
• A - "Attuabile": Determina se hai il tempo, le risorse e la capacità fisica di raggiungere i tuoi obiettivi.
• R - "Realistico": Il peso che puoi perdere in sicurezza in un dato periodo di tempo è limitato.
• T - "Tracciabile": Monitora i tuoi progressi per rimanere motivato.

Ricorda che le modelle ricorrono spesso a misure estreme e pericolose per perdere o mantenere il loro peso. Il rischio di sviluppare problemi fisici e psicologici è per loro alto, come risultato della domanda malsana e irrealistica a cui vengono sottoposte dall'industria della moda. Prima di iniziare un programma di dimagrimento, parlane sempre con il tuo medico.

Consigli extra dalle VIP

• Miranda Kerr: Un cucchiaio di olio di cocco non raffinato, consumato quotidianamente, per sconfiggere il gonfiore.
• Sofia Loren: Porzioni veramente piccole di pasta.
• Marisa Miller: Tenere sempre il fisico in bella mostra, "Mangiar in modo intelligente è avere consapevolezza del tuo corpo".
• Liv Tyler: Alternare acqua calda e fredda nella doccia.
• Kim Kardashian: Indossare un corsetto.
• Beyoncé: Eliminare tutti i prodotti animali dalla dieta.
• Carine Roitfeld: Beveroni preferiti per mantenere il suo fisico snello.
• Brooklyn Decker: Ascoltare la musica di Taylor Swift per motivarsi durante la fitness routine.
• Elle Mcpherson: Mantenere un corpo alcalino per evitare malanni.
• Gwyneth Paltrow: Dieta di eliminazione per far tornare il suo corpo in forma.
• Halley Berry: Bere caffè per un buon metabolismo.
• Jenna Dewan Tatum: Usare sua figlia per potenziare la sua fitness routine.

Dieta ipocalorica

La dieta ipocalorica permette di togliere grasso corporeo, ma data la carenza energetica è fisiologico che anche la massa magra venga intaccata, anche se in proporzione minore rispetto a quella adiposa quando la dieta è ben impostata e non è drastica. Le proteine più alte fanno sì che le proteine muscolari (e non solo) che vengono degradate per dare energia siano rimpiazzate da quelle “in più” introdotte tramite la dieta.

In caso di stallo del peso (anche questo assolutamente fisiologico) è opportuno non insistere con la dieta ma interromperla, ad esempio con una risalita in normocalorica per poi ricominciare a scendere oppure variando i parametri di allenamento o il NEAT.

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