Le barrette fit sono una ricetta facile e veloce di barrette dietetiche fatte in casa con fiocchi di avena, yogurt greco e cioccolato. Le ricette fit light e queste barrette fit, in particolare, non sono un cibo riservato solo a chi sta a dieta o ai “fissati” per l’alimentazione sana, sono buone per davvero e tutti ne possiamo godere, anche se della dieta sana non ci interessa niente!
Perché Preparare le Barrette Energetiche Fatte in Casa?
Se sei un appassionato di fitness o semplicemente ami uno snack sano e veloce, le barrette energetiche fatte in casa potrebbero diventare il tuo nuovo must-have! Prima di tutto, hai il controllo totale sugli ingredienti. Preparando le barrette a casa, sai esattamente cosa stai mangiando. Puoi scegliere frutta secca, semi, cereali integrali e dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero. Addio zuccheri raffinati e conservanti!
Inoltre, puoi personalizzare le tue barrette secondo i tuoi gusti o esigenze dietetiche. Sei vegano? Nessun problema! Preferisci evitare il glutine? Facile! Ami il cioccolato fondente? Aggiungilo senza pensarci due volte! Le possibilità sono infinite e puoi cambiare ricetta ogni volta per non annoiarti mai.
Un altro aspetto da non sottovalutare è il risparmio economico. Le barrette energetiche già pronte possono costare un occhio della testa, soprattutto quelle biologiche o gourmet. Preparandole in casa risparmi denaro e puoi farne in quantità maggiore per affrontare la settimana senza preoccupazioni.
In conclusione, fare le barrette energetiche in casa è una scelta vincente: sana, economica e personalizzabile. Prova a farle e scoprirai quanto possano essere deliziose!
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Ingredienti Base e Sostituzioni
Ora ti dirò quali sono gli ingredienti che utilizzo per preparare le barrette energetiche fatte in casa, ma ti darò anche qualche suggerimento per modificarle secondo i tuoi gusti ed esigenze alimentari per ricette sempre diverse:
- Fiocchi di avena: sono naturalmente senza glutine, ma se sei celiaco accertati che ci sia scritto chiaramente sulla confezione.
- Fiocchi di cereali soffiati: li ho aggiunti per dare croccantezza alle barrette, puoi usare quelli che preferisci, meglio se con chicchi piccoli che si uniscono meglio all’impasto. In caso di celiachia ti suggerisco quelli di miglio, di amaranto o di riso.
- Frutta a guscio o semi oleosi: nella mia ricetta ne troverai di diversi tipi, ma tu usa pure quella che più ti piace, tieni conto che il totale in peso deve rimanere invariato. Ti suggerisco di aggiungere delle arachidi salate come ho fatto io, perché danno quella punta di salato che unito al dolce del cioccolato e del miele o dello sciroppo d’agave che le rende deliziose.
- Frutta secca: puoi scegliere tra mirtilli essiccati, bacche di goji, albicocche essiccate a pezzetti o uvetta sultanina.
- Gocce di cioccolato fondente: sceglile di buona qualità, sentirai la differenza. In alternativa puoi spezzettare con un coltello la stessa quantità in peso di una tavoletta di cioccolato fondente al 70%. È anche un ottimo modo per riciclare le uova di cioccolato fondente avanzate a Pasqua…se sono avanzate!
- Miele: se segui una dieta vegana puoi sostituirlo con lo sciroppo d’agave. Qualsiasi sia la tua scelta le barrette saranno dei deliziosi snack senza zuccheri raffinati.
- Olio di mais: puoi usare anche l’olio di girasole o extravergine di oliva dal gusto leggero. A me piace molto l’olio di sesamo che aggiunge un sapore davvero particolare alle barrette.
Stampo in silicone per barrette fatte in casa: è necessario? No, non è necessario, per preparare le barrette energetiche fatte in casa puoi usare un comune stampo per dolci quadrato o rettangolare foderato di carta forno: in questo caso dovrai però tagliare con un coltello le barrette facendo molta attenzione a non romperle.
Ricetta Base: Barrette Fit con Avena, Yogurt Greco e Cioccolato
Ingredienti:
- 130 g granola (fiocchi di avena + frutta secca a piacere)
- 170 g yogurt greco 0% di grassi
- 50 g cioccolato fondente
Preparazione:
La granola è un mix di cereali da colazione con l’aggiunta di frutta secca. Sane, golose e dietetiche, le barrette ai cereali fatte in casa non solo uno spuntino genuino ma anche un vero toccasana contro la fame nervosa in ufficio o la voglia di qualcosa di buono a scuola.
Barrette Energetiche Fatte in Casa Light con Avena e Arancia
A volte la fame ci coglie all’improvviso, può capitare; l’importante è avere a portata di mano qualcosa di sano per placarla, come queste barrette energetiche fatte in casa light, con avena ed arancia. Si tratta di barrette a base di avena, frutta secca e disidratata, leggere e super croccanti.
Ingredienti:
- Noci
- Nocciole
- Semi di lino
- Zucchero
- Uvetta
- Avena
- Sciroppo d'acero
- Acqua
- Fiocchi di farro
- Fiocchi di riso
Preparazione:
- Accendete il forno a 170°C.
- Tritate in un mixer le noci, le nocciole, i semi di lino con lo zucchero e l'uvetta.
- Aggiungete l'avena, lo sciroppo d'acero e l'acqua e tritate per pochi secondi.
- Unite infine i fiocchi di farro e di riso e mescolate il composto con una spatola.
- Stendete l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno, in un rettangolo dello spessore di 7-8mm.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 - 25 minuti, azionando il grill gli ultimi 5 minuti. Fate raffreddare.
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Barrette Dietetiche con Granola, Banane, Caffè e Cioccolato
Le barrette dietetiche fatte in casa si preparano in un attimo con granola, banane, caffè e cioccolato. Una ricetta fit light deliziosa.
Ingredienti:
- 150 g granola (o fiocchi di avena + frutta secca)
- 150 g banana
- 70 g gocce di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini caffè solubile
Preparazione:
- Frullare la banana con il caffè solubile fino ad ottenere una crema omogenea.
- Versare 60 g di gocce di cioccolato e la granola nella crema di banane e caffè (io ho utilizzato una granola a base di fiocchi di avena, mandorle e anacardi) e mescolare.
- Versare la massa di banane e granola in uno stampo da plumcake di 30×10 centimetri, rivestito di carta forno, e schiacciare bene in modo da compattarla.
- Decorare infine con la restante parte di gocce di cioccolato.
Ricetta Dettagliata: Barrette Energetiche Fatte in Casa
Ingredienti:
- 120 g fiocchi di avena
- 20 g cereali soffiati
- 160 g mandorle pelate (oppure 80 g mandorle e 80 g noci)
- 60 g nocciole
- 100 g mirtilli rossi essiccati (o uvetta o altra frutta essiccata)
- 20 g arachidi tostate salate
- 100 g gocce di cioccolato
- 30 g olio di mais (2 cucchiai)
- 90 g miele o sciroppo d'agave
- Sale (un pizzico)
Preparazione:
- Riscalda il forno a 160°C in modalità statica.
- Prepara lo stampo 20 x 20 cm rivestendolo con della carta forno oppure ungi lo stampo in silicone per barrette se ce l'hai con poco olio.
- In un mixer riduci in polvere 70 g (dei 120 g totali) di fiocchi di avena e versali nella ciotola.
- Aggiungi anche i restanti fiocchi di avena non macinati, i cereali soffiati, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato, i mirtilli rossi essiccati.
- Sempre nel mixer trita grossolanamente le mandorle, le arachidi salate e le nocciole.
- Aggiungili agli altri ingredienti nella ciotola.
- Aggiungi l'olio e il miele e mescola in modo che si distribuiscano bene.
- Ora versa l'impasto nello stampo foderato o se hai gli stampini per barrette suddividilo nelle diverse cavità.
- Con il dorso di un cucchiaio o di un cucchiaino compatta quanto puoi in modo da evitare che le barrette si sbriciolino dopo la cottura.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, dipende dal tuo forno poi sforna e lascia raffreddare completamente.
- Quando l'impasto si è completamente raffreddato riponilo in frigo per almeno un'ora se puoi, poi procedi a tagliare le diverse barrette con un movimento deciso, utilizzando un coltello a lama liscia.
Tabella Nutrizionale (Esempio)
| Ingrediente | Quantità | Calorie (circa) |
|---|---|---|
| Fiocchi di avena | 120g | 450 kcal |
| Mandorle | 80g | 470 kcal |
| Noci | 80g | 520 kcal |
| Mirtilli rossi essiccati | 100g | 300 kcal |
| Miele | 90g | 280 kcal |
Consigli: Fai raffreddare completamente lo stampo e se puoi poi lascialo in frigorifero un’oretta prima di tagliare le tue buonissime barrette fai da te ai cereali e frutta secca tutte naturali.
Conservazione: Le barrette possono essere conservate per una settimana in un contenitore ermetico, meglio se in frigorifero, in modo che restino compatte e il cioccolato non si sciolga.
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