Alle porte dell’estate, sempre più persone si mettono a dieta. Tra le varie opzioni disponibili, la Dieta Social si distingue per il suo approccio innovativo e l’utilizzo di strumenti digitali.
Cos'è la Dieta Social?
La Dieta Social si colloca a metà strada tra regimi alimentari più restrittivi e approcci più tradizionali. L’alleato principale è lo smartphone, tramite cui è possibile scaricare l’App dedicata, guardare video esplicativi e chattare con esperti. Questo programma dura 21 giorni e promette un calo di peso assicurato.
Non è una dieta nel senso stretto del termine, ma piuttosto un percorso di salute e medicina preventiva. Non esiste uno schema fisso: menù e ricette cambiano sempre. L'obiettivo è modificare le abitudini, abbandonando quelle dannose e riscoprendo quelle salutari.
I Fondamenti della Dieta Social
La Dieta Social si fonda sul metodo molecolare dell’“Alimentazione consapevole” del Dott. Pierluigi Rossi, specialista in scienza dell’alimentazione e medicina preventiva. Contrariamente alla maggior parte delle diete “fai da te”, questa dieta fa riferimento a fondamenti e ricerche scientifiche. Rosanna Lambertucci, giornalista e presentatrice TV, è la co-creatrice della Dieta Social.
La dieta social comprende alimenti naturali e genuini e sta riscontrando grande successo, soprattutto perché si avvale di uno strumento che è diventato parte integrante della nostra vita: il social network. Ciò che rende interessante questa dieta è il fatto che ci si può avvalere, non solo di un sostegno psicologico da parte del gruppo, ma anche dell’appoggio di un team di specialisti a disposizione per domande e dubbi.
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I Principi della Nutrizione Molecolare
La nutrizione molecolare, alla base della Dieta Social, non si basa sul conteggio delle calorie. Si fonda sul principio che il nostro corpo, per poter fare il suo lavoro metabolico, non utilizza il suo calore ma l’energia chimica chiamata ATP. Uno dei pionieri della ricerca del metodo molecolare è il ricercatore belga Johan Auwerx.
Secondo il prof. Rossi, sono proprio le molecole degli alimenti che determinano una specifica reazione del nostro corpo. Le molecole sono le componenti più piccole che formano gli alimenti. Esse, una volte ingerite, entrano nell’intestino, che le digerisce e assorbe. Poi, vanno nel sangue e di conseguenza influenzano ogni organo del nostro corpo. È così che queste molecole possono avere anche un effetto sul nostro DNA. Ecco perché contare le calorie non ha senso secondo questo metodo. Infatti, secondo il dottore “noi non mangiamo le calorie ma mangiamo le molecole”.
Come Funziona il Percorso Dieta Social?
L’iscrizione al gruppo permette di scaricare l’app dedicata. Questi percorsi partono periodicamente e sono di durata limitata. L’intero programma dura 4 settimane, seguito poi da una dieta di mantenimento. Oltre al percorso gratuito, esiste anche il percorso Master Club con abbonamento di 3, 6 o 12 mesi.
La Dieta Social si compone di tre pasti principali (colazione, pranzo e cena) e due spuntini (uno la mattina e uno il pomeriggio). È un programma di rieducazione alimentare e prevenzione tramite l’alimentazione. Mangi cibi di stagione e abbandoni cattive abitudini (come bere caffè a stomaco vuoto) e integri nuove abitudini più salutari (come la colazione salata alla mattina). In questo modo, aiuti il corpo a controllare la glicemia e a non avere quindi picchi glicemici durante la giornata.
Esempio di Menù Quotidiano
Ecco un esempio di come potrebbe essere strutturata una giornata tipo con la Dieta Social:
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- Colazione:
- Bevanda calda: tè, orzo, tisana o caffè non zuccherato o limonata calda.
- Alimento proteico: prosciutto crudo magro, prosciutto cotto sgrassato, fesa di tacchino arrosto o ricotta vaccina.
- Spuntino Mattutino:
- Frutta fresca di stagione oppure centrifugati, soprattutto combinare frutta e verdura.
- Pranzo:
- Iniziare il pranzo con una porzione di verdura cruda e mista di stagione a piacere, finemente tritata per agevolare la digestione gastrica.
- Pasta o riso o cereali interi come farro, mais, orzo, riso integrale, grano saraceno, miglio, con pesce come tonno, gamberetti ecc. o formaggio.
- Se scegli il piatto glucidico non accompagnare con il pane.
- Spuntino Pomeridiano:
- Frutta fresca di stagione oppure centrifugati, soprattutto combinare frutta e verdura.
- Cena:
- verdura cruda alimento PROTEICO ANIMALE (pesce o carne bianca o prosciutto crudo magro, oppure uova o bresaola o formaggio fresco e molle) o PROTEICO VEGETALE (lenticchie, ceci, fagioli, soia. E’ importante combinare legumi e creali integrali cotti.
- Verdura cotta (un passato o crema vegetale, dove puoi inserire, se gradita, piccola porzione di cereali cotti, da consumarsi in sostituzione del pane), olio extra vergine di oliva. Preferire sempre l’olio EVO, ed erbe aromatiche.
Ricette Consigliate
La Dieta Social offre anche ricette gustose e salutari. Ecco alcuni esempi:
Filetti di Cernia Marinati
Ingredienti:
- filetti di cernia 4
- fumetto di pesce 1 l
- carota 1
- costa di sedano 1
- piccolo porro 1
- foglie di alloro 3
- falde di peperone sottaceto tritate finemente 2
- filetti di acciuga sott’olio 6
- cipolla 1/2
- capperi sotto sale 20 g
- aglio 1 spicchio
- prezzemolo tritato 1 ciuffo
- aceto di vino bianco 1 cucchiaio
- olio extravergine di oliva
- zucchero un pizzico
- pepe in grani q.b.
Trofie al Pesto di Noci
Ingredienti:
- farina 0 400g
- basilico 80g
- parmigiano DOP 50g
- pecorino stagionato 30g
- spicchi d’aglio 2
- noci 1 cucchiaio
- olio extravergine di oliva
- grano di sale grosso q.b.
Benefici della Dieta Social
- Supporto della community: La condivisione con altre persone porta a raggiungere un obiettivo più facilmente.
- Rieducazione alimentare: È un programma di rieducazione alimentare e prevenzione tramite l’alimentazione.
- Controllo della glicemia: Aiuti il corpo a controllare la glicemia e a non avere quindi picchi glicemici durante la giornata.
- Alimentazione consapevole: E’ un metodo (così chiamato perché vuole essere uno stile di vita alimentare) che evita il conteggio delle calorie.
Controindicazioni e Considerazioni Finali
Come tutte le diete ‘fai da te’, è temporanea perché non è una dieta personalizzata e anzi, potrebbe rivelarsi sbagliata per te. Quindi, il consiglio, per dimagrire in salute è di preferire una dieta personalizzata.
In conclusione, la Dieta Social si propone come uno strumento attuale di adesione ad un percorso nutrizionale, il quale prevede anche la possibilità di interazione tra coloro che la seguono. Ripartire i nutrienti nell’intero arco della giornata, garantisce al nostro corpo, di ricevere tutti i nutrienti necessari, al momento opportuno.
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