I toast sono un'ottima soluzione per accompagnare ogni pasto della giornata, sia come snack al bar che a casa, in alternativa al solito panino con prosciutto e formaggio. Dolci o salati, perfetti per colazione, un pranzo veloce o una merenda, oppure come snack al buffet per una festa, i toast sono i sandwich sfiziosi ideali.
Come Fare i Toast Classici
Per fare il toast perfetto come quello del bar, il primo componente da considerare è il pane, che deve essere in cassetta, altrimenti detto pancarré. Questo è caratterizzato dalla tipica forma rettangolare, è particolarmente morbido ed è acquistabile in tutti i supermercati già tagliato a fette. Non meno importanti per un risultato davvero sfizioso sono anche gli ingredienti.
Il toast classico è il più semplice da realizzare, è farcito con prosciutto cotto e fontina: questo tipo di formaggio è perfetto per la tostatura, ma, se preferite, potete sostituirlo con altri formaggi a pasta compatta, come per esempio la scamorza, dal sapore più deciso o la mozzarella, delicata e filante.
Le farciture che possiamo utilizzare per far diventare i nostri toast piatti unici sono infinite. Ecco il caso del toast farcito con bacon croccante e zucchine grigliate, oppure quello con fette di tacchino o pollo, pane in cassetta spalmato con un po’ di senape e verdure a scelta, o ancora quello con tonno, pomodoro e mozzarella.
Quando non si ha altro in casa e non si ha tempo di fare la spesa, perché non utilizzare degli avanzi? Perfetta è la versione del toast con due fette di pane in cassetta e all’interno un’avanzo di frittata.
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Infine, il toast per antonomasia è contraddistinto da un’ottima tostatura per rendere il pane croccante: solitamente, per renderla tale, potete usare il tostapane. Per fare il toast perfetto, dovrete tostarlo a una temperatura media, regolabile ormai in tutti i tostapane moderni, per circa 3 minuti, tempo massimo per evitare di bruciarlo, assicurando comunque un’ottima cottura dell’interno. Una volta fuori, lasciate riposare il toast per circa 30 secondi prima di gustarlo, magari tagliandolo diagonalmente in due triangoli uguali, o a quadretti. Posatelo su un letto di insalata e pomodori, appoggiati su un piatto decorato, e portatelo in tavola.
Come Fare il Pane in Cassetta in Casa
Se amate cucinare e sperimentare, provate a fare il pane in cassetta in casa. La ricetta è semplicissima e veloce. Per quanto riguarda gli ingredienti, vi basteranno il lievito di birra, un po’ di latte, sale, un pizzico di zucchero e dell’olio di semi. Sciogliete il lievito di birra in un pentolino, con acqua, latte (tiepido) e lo zucchero.
Per una consistenza ancora più morbida e soffice, potete sostituire il latte con la Panna Fresca Chef, anch’essa leggermente riscaldata. Setacciate la farina e riponetela in un piano, disponendola a fontana. Al centro mettete il lievito sciolto e iniziate a impastare. Unite, poco a poco, anche l’olio e il sale, e continuate a amalgamare sino a raggiungere un impasto liscio e omogeneo.
Se utilizzate un’impastatrice, mettete al suo interno la farina e il lievito sciolto e azionatela, aggiungendo man mano il sale e l’olio. Adesso riponete il panetto in una terrina per farlo lievitare. Serviranno circa 4 ore per fargli raggiungere la giusta dimensione, raddoppiando il suo volume. Trascorso il tempo necessario, stendetelo su una spianatoia, creando un rettangolo. L’impasto sarà veramente molto morbido, quindi potrete dispiegare con le mani, senza l’uso del matterello.
Una volta formato un rettangolo, arrotolatelo su sé stesso. Sistemate il panetto ottenuto in uno stampo a cassetta, imburrato o ricoperto di carta forno, spennellate la superficie con il latte o la Panna Fresca Chef e infornate a 180° per circa 35 minuti. Dopo poco più di mezz’ora di cottura, il pane in cassetta è pronto per essere tagliato e farcito per creare i vostri toast preferiti.
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Come Fare i Toast in Padella
Come detto, fino al XIX secolo i toast venivano fatti in padella. Quindi nessun problema se non avete il tostapane. Per fare degli ottimi toast potete utilizzare una classica bistecchiera, assicurando, così, anche le tipiche striature sul pane, oppure una semplice padella antiaderente.
Per fare il toast classico, prendete due fette di pancarré e, sopra a una, mettetene una di formaggio e una di prosciutto cotto. Coprite con l’altra fetta di formaggio, cosicché l’interno del vostro toast possa essere ancora più morbido e filante, e chiudete con l’ultima porzione di pane. Mettete la padella sul fornello e aspettate che si scaldi. È qui che sta il segreto di un’ottima cottura in padella. Questa deve essere calda per accogliere il toast, altrimenti il pane non si dorerà e non raggiungerà la croccantezza ricercata. Ponete il toast sulla base della padella ben riscaldata e, dopo 2-3 minuti, giratelo sull’altro lato. I vostri toast classici in padella sono pronti per essere assaggiati, caldi, filanti e squisiti, per una vera e propria goduria del palato.
In padella, come nel tostapane, potete fare qualsiasi tipo di toast, abbinando ingredienti in base alle vostre preferenze: date sfogo alla fantasia, e create il toast perfetto!
Come Fare i Toast al Forno
I toast possono essere tostati anche in forno, predisponendoli già composti su una teglia e cuocendoli a 180° per circa 10 minuti, 5 minuti per lato. Tutti i tipi di toast possono essere cotti in forno, qualsiasi ingrediente faccia da farcitura.
Per una variante vegetariana, provate a spalmare sulle pareti del vostro toast il Ripieno Ricotta e Radicchio o il Ripieno e Ricotta e Spinaci. Adatti alla cottura forno, sapranno impreziosire i vostri toast in modo originale e sfizioso. Se invece il vostro menu non è vegetariano, dopo uno strato di ripieno Chef, scegliete un salume, per esempio la pancetta in fette, unitelo e chiudete con una seconda fetta di pancarré. Infornate e, una volta pronto, godete della fantastica armonia che i ripieni Chef, con la loro delicatezza, creano con il sapore della pancetta.
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Per una ricetta golosa d’origine francese, grattate un po’ di formaggio groviera, prendete tre fette e sulla prima spalmate uno strato di Besciamella Classica Chef. Aggiungete una fetta di prosciutto cotto, un po’ di groviera e coprite con il pancarré. Ripetete la stessa operazione per creare un piano in più al vostro toast. Unita la terza fetta di pane, ricopritela con il groviera grattugiato: il calore del forno scioglierà il formaggio che, insieme al pancarré, creerà una sfiziosa crosticina.
Come Fare il French Toast
Il french toast è la versione del toast più golosa e sfiziosa che ci sia. Questo, infatti, è inzuppato in un composto di uova e latte e, successivamente, viene cotto in padella con un filo d’olio o viene fritto. Per preparare il french toast prendete le uova e sbattetele con un po’ di latte o della Panna Fresca Chef per rendere il composto più cremoso. Aggiungete un pizzico di sale e del pepe, mescolate e bagnateci il toast già farcito.
In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocete il sandwich tenendolo 2-3 minuti su un lato e lo stesso tempo sull’altro. Se preferite friggere il vostro french toast, in una padella scaldate abbondante olio di semi. Una volta caldo, friggete il vostro tramezzino. Quando avrete portato a termine la cottura, asciugate il french toast con un panno carta assorbente e servitelo ancora caldo.
Il french toast fritto è un piatto goloso e caloroso: portatelo in tavola come piatto unico o tagliato in triangoli per un antipasto o in occasione di un aperitivo tra amici. Il french toast è ottimo da gustare anche dolce. Sostituite il pepe con della cannella o con dell’estratto di vaniglia e dorate le fette di pancarré in padella. Una volta cotte, metteteci sopra del miele o della marmellata e gustatelo caldo per una succulenta colazione, accompagnando la vostra tazza di caffè o di latte.
Altrimenti, utilizzate il pane in cassetta fritto aromatizzato alla cannella o alla vaniglia per proporre un dessert diverso ai vostri ospiti: disponete sopra della frutta in pezzi, come fragole e banane, montate un po’ di Panna da Montare in Brik Chef e il gioco è fatto. Per un dolce di fine pasto alternativo, caratterizzato da un magico incontro tra la delicatezza della frutta, la fragranza del toast fritto e la cremosità della Panna Chef.
Come Fare l'Avocado Toast
Per una colazione sana e gustosa, l’avocado toast è proprio quello che stavate cercando. Vediamo in dettaglio come preparare questa variante di toast nutriente ed energetica. Per prima cosa, tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e ricavate la polpa con un cucchiaio. Schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Condite con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e, se gradite, qualche goccia di succo di limone per dare freschezza.
Su una fetta di pane tostato aggiungete la crema di avocado, completate con fettine di pomodorini freschi o un uovo in camicia e decorate con semi misti o qualche fogliolina di basilico. Adesso, aggiungete un filo di olio a crudo e gustate il vostro avocado toast in tutta la sua semplicità e bontà.
E se desiderate un piatto unico leggero e dal sapore inconfondibile, sempre a base di avocado, ma con l’aggiunta dell’uovo, preparate l’avocado toast con Chef Ripieno, uova in camicia ed erbette. Scaldate il ripieno in una padella antiaderente. Nel frattempo preparate le uova in camicia. Per farlo in modo semplice e veloce, ricoprite la superficie di una terrina con della pellicola e aprite l’uovo al suo interno. Adesso chiudetelo creando un sottovuoto e mettetelo in acqua bollente salata per 5 minuti.
Mentre le uova cuociono, prendete l’avocado, apritelo a metà, togliete il nocciolo e, con l’aiuto di un cucchiaio, ricavate la polpa, cercando di non romperla. Con un coltello tagliate la polpa in fette sottili e conditele con qualche goccia di lime, il sale e il pepe. Tostate il pane e, una volta pronto, insaporitelo con il Ripieno Ricotta e Spinaci Chef che avevate precedentemente riscaldato, spalmandolo lungo tutta la superficie. Aggiungete le fette di avocado condite e, infine, l’uovo in camicia.
Un piccolo consiglio per renderlo ancora più saporito: spolverate con un po’ d’origano e aromatizzate con qualche fogliolina di basilico. Ecco l’esempio perfetto di un toast farcito dal sapore insolito, adatto non solo ad essere consumato a colazione, ma anche per un brunch o un pranzo veloce, o per una cena informale tra amici. Non vi resta che sbizzarrirvi con le numerose varianti di toast e allietare le vostre giornate con questo piatto semplice e veloce. Che cosa aspettate a dare il primo morso?
Idee per Toast Dietetici
Altro aspetto importante è la scelta degli ingredienti per il ripieno. Per ricette di toast dietetici, si può prendere come esempio il french toast light, ideale anche per colazione. Un altro esempio è il toast mediterraneo, con pomodoro, lattuga, mozzarella, aceto balsamico, olio extra vergine d’oliva, parmigiano reggiano a scaglie ed erbe aromatiche.
L’avocado toast ha ottime possibilità per trasformarsi nel vostro toast preferito, grazie al suo sapore irresistibile. Per renderlo più leggero, preparatelo con pane integrale o di segale.
Toast Vegano con Hummus e Cetriolo
Per un toast vegano, utilizzate hummus e cetriolo. Come ingredienti vi consigliamo di usare pomodorini ciliegina, ravanelli, barbabietola e avocado. Prima di spalmare l’hummus sul pancarré, aggiungetelo in una ciotola con la barbabietola e frullate per circa 3-4 minuti.
Toast per Bodybuilder
Il toast del bodybuilder è un pasto appetitoso, magro e veloce da preparare, ricco di proteine. Le proprietà nutrizionali di questo pasto, che può essere una colazione, spuntino o cena veloce post allenamento, sono alquanto interessanti. Se dovete portare il vostro toast in giro, vi consigliamo di preparare l’uovo sodo al posto dell’uovo cotto in padella, in quanto è più pratico e si conserva meglio.
Consigliamo di preparare un buon tè al bergamotto con zenzero e miele per accompagnare il vostro toast da bodybuilder. Il bergamotto è un agrume dalle riconosciute proprietà curative. In commercio lo trovate con la denominazione Earl Grey. Acqua calda, un paio di bustine di Earl Grey, un pezzetto di radice di zenzero ed un cucchiaio colmo di miele, infuso che terrà lontano malanni e raffreddore e che nel contempo è una bevanda perfetta per il vostro toast del bodybuilder.
5 Cose da Fare per un Toast Sano e Leggero a Colazione
Fare colazione è un’ottima abitudine, ma scegliere cibi gustosi lo è ancora di più perché permette di iniziare la giornata con l’umore giusto. Sia per gli amanti del gusto dolce sia per quelli che vanno pazzi per il salato il toast può essere un’ottima soluzione perché può essere farcito in tanti modi senza mai annoiare il palato, ma va preparato bene.
- Scegliete il pane integrale: Puntate su una tipologia di pane preparato solo con farine integrali che, grazie al loro contenuto di fibre, rendono più lento l’assorbimento degli zuccheri e dei grassi, contrastando il rischio di diabete di tipo 2, sovrappeso e altri disturbi. Una valida alternativa sta poi nello scegliere al posto del classico pancarré il pane fresco.
- Puntate su preparazioni semplici: Quando si sceglie il classico pane in cassetta è bene preferire un pane preparato con olio d’oliva. Garantisce un apporto migliore di lipidi salutari che lo rendono un prodotto più sano.
- Fate attenzione ai tempi di tostatura: Sia che usiate il tostapane sia che utilizziate il forno, prestate attenzione a non bruciacchiare il pane. Le parti annerite contengono sostanze dagli effetti potenzialmente cancerogeni e tossici.
- Farcitelo con le proteine: Per riequilibrare il suo impatto sulla glicemia e assicurarsi una dose di energia e di sazietà che abbia un effetto prolungato l’ideale è utilizzare per la farcitura una fonte di proteine di elevato valore biologico e grassi di qualità. Quindi sì ad esempio alle uova al posto dei classici affettati oppure dei formaggi magri anziché alle fettine di formaggio fuso.
- Abbinatelo alla frutta: La frutta di stagione è ricca di zuccheri naturali che soprattutto al mattino sono utilissimi per ricaricarsi di energia, ma sono anche un alimento che arricchisce la colazione di minerali e vitamine preziose per l’organismo. Se siete amanti della colazione dolce preparate un toast con ricotta, fichi e noci oppure con mela e cannella. Se invece preferite il gusto salato provate un toast a base di uova oppure salmone e avocado.
Tabella Nutrizionale Comparativa dei Toast
Per facilitare la scelta degli ingredienti, ecco una tabella comparativa con alcune opzioni e i loro benefici nutrizionali:
| Tipo di Toast | Ingredienti Principali | Benefici Nutrizionali |
|---|---|---|
| Avocado Toast | Pane integrale, avocado, pomodorini, semi misti | Ricco di fibre e antiossidanti, ideale per una colazione equilibrata. |
| Toast con Uova e Salmone | Pane integrale, uova, salmone affumicato | Un connubio perfetto di grassi sani e vitamine essenziali. |
| Toast con Ricotta e Fichi | Pane integrale, ricotta, fichi freschi, noci | Proteine e dolcezza naturale per una colazione soddisfacente. |
| Toast con Banana e Burro di Arachidi | Pane integrale, banana, burro di arachidi | Fonte di potassio e grassi monoinsaturi per un boost energetico. |
| Toast Vegano con Hummus | Pane integrale, hummus, pomodoro, basilico | Alternativa proteica e vegana senza rinunciare al gusto. |
| Toast con Farro e Semi di Chia | Pane di farro, semi di chia, avocado | Carboidrati complessi e omega-3 per una digestione ottimale. |
| Toast con Yogurt Greco e Frutti di Bosco | Pane integrale, yogurt greco, frutti di bosco | Probiotici e grassi salutari per la salute intestinale e del cuore. |
| Toast con Zucca e Cannella | Pane integrale, purea di zucca, cannella | Vitamine e spezie antinfiammatorie per una colazione ricca e saporita. |