Alimentarsi e nutrirsi sono due processi diversi ma strettamente interconessi: alimentarsi significa assumere alimenti, nutrirsi significa trasformare gli alimenti ed assorbire i nutrienti. È evidente che se assumiamo alimenti sbagliati o in quantità non corrette (in eccesso o in difetto) ci alimentiamo ma ci nutriamo male, il che può significare troppo o troppo poco!
L'Approccio di Cristiana Aperio alla Nutrizione
Cristiana Aperio è una professionista seria e competente. Mi sono rivolta alla dottoressa Cristiana Aperio in due occasioni distinte e posso dire che non avrei potuto trovarmi meglio. Dopo aver provato tantissimi approcci alimentari, dall'intuitive eating ai più restrittivi, ormai mi sentivo rassegnata a dover accettare e convivere con una condizione che non mi faceva star bene né dal punto di vista estetico né salutare poiché ero sempre gonfia, stressata, avevo continui giramenti di testa e mi sentivo sempre debole.
La nutrizione è la via d’accesso privilegiata per nutrire l’armonia del nostro organismo e di tutte le sue funzioni. Scegliere in modo ottimale il nostro nutrimento e le nostre bevande ci permette di avere un’armonia fra mente e corpo, mantenere o ristabilire la nostra salute, il bene più prezioso che abbiamo. E’ questo che cerco di trasmettere ai miei pazienti durante i nostri percorsi nutrizionali.
Percorso Nutrizionale Personalizzato
Seguendo la dieta della dottoressa e utilizzando gli integratori sapientemente consigliati la mia vita è cambiata: con pochissimi sforzi (solo iniziali, giusto per abituarmi) ho imparato a mangiare bene, bilanciando tutti i nutrimenti, ho iniziato a sentirmi bene e vedermi meglio. Prendersi cura di sé attraverso una corretta nutrizione ed una corretta idratazione giorno dopo giorno migliora la propria armonia, il proprio equilibrio, l’amore verso se stessi, verso la vita ed inevitabilmente verso gli altri in un circolo virtuoso.
Ecco perché affrontare un percorso nutrizionale non deve essere visto come sinonimo di privazione ma come un percorso finalizzato ad ampliare la varietà di alimenti e bevande di cui nutrirci, nel momento in cui avremo ristabilito l’armonia ed il migliore equilibrio per il nostro organismo, per vivere nel modo più pieno possibile anche attraverso il cibo la nostra vita.
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La "Discovery Call" e i Controlli Successivi
La “Discovery Call” è il primo passo per iniziare il percorso con la Dottoressa. É molto importante poiché il paziente esporrà tutte le domande ed i dubbi che sono sorti nel mettere in pratica i primi step del piano alimentare. É fondamentale anche per la Dottoressa, che si rende conto della risposta individuale di chi ha intrapreso il percorso nutrizionale.
Il primo controllo sarà fissato a 3-4 settimane dalla visita, durante il quale il paziente esporrà tutte le domande ed i dubbi che sono sorti nel mettere in pratica i primi step del piano alimentare. Durante il Primo Controllo ed i successivi, la Dottoressa prenderà misurazione del peso e della composizione corporea per valutare le differenze di idratazione, di massa magra e massa grassa rispetto agli incontri precedenti (per le visite in presenza).
Si discuterà in modo approfondito dei vari cambiamenti che il paziente ha constato durante il periodo intercorso fra il colloquio precedente e quello in corso, soprattutto relativamente alle abitudini intestinali, al livello di energia, al benessere generale e alla facilità di aderenza al piano alimentare. In alcuni casi sarà utile anche valutare, sentito il parere del medico curante, eventuali variazioni negli esami di laboratorio. In base alle suddette variabili, il piano alimentare potrebbe essere aggiornato di volta in volta.
La Dieta MIWA e i Cocktails della Salute
Ad organizzare la dott.ssa Cristiana Aperio, nutrizionista e ideatrice della Dieta Miwa. L’incontro conviviale è stata la giusta occasione per presentare i Cocktails della salute , prodotti a partire da frutta e verdura fresche di stagione, a Km zero e in alcuni casi biologiche (es. banane). Lo scopo, come ci spiega la stessa dott.ssa è proporre un’alternativa al classico aperitivo con un occhio più attento alla salute.
Infatti i cocktail preparati sono studiati per avere effetti su organi ben precisi il cui target è definito dal colore del cocktail conferito dalla frutta e verdura di partenza. Sono stati proposti tre cocktails: Cocktail arancione verde e rosso tutti in versione analcolica o leggermente alcolica. Il potere antiossidante è riferito alle versioni analcoliche uno più gradevole dell’altro.
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Un’attenzione particolare è riservata al potere antiossidante attribuito ad ogni cocktail dai principi attivi vitamine e Sali minerali presenti nei frutti ( ad esempio l’acido ellagico del melograno o i gingeroli e lo zinzgiberene dello zenzero) che è quantificato in punti ORAC una scala che misura la capacità che ha un alimento di assorbire i radicali liberi.
I cocktails della salute sono stati proposti in abbinamento a stuzzichini, involtini di radicchio, minestra di orzo, broccoletti alla senape, finocchi croccanti al graten estrapolati dai piatti che costituiscono i menù della dieta MIWA DIET, la prima dieta mediterranea antiossidante da asporto.
L'Importanza dell'Alimentazione Antiossidante
Un'alimentazione antiossidante dovrebbe garantire l'apporto di 5000 punti ORAC al giorno per contrastare in modo efficace i radicali liberi che mediamente un individuo in buona salute e con uno stile di vita normale quale attività fisica non agonistica, ed attività lavorativa che non espone a particolari inquinanti, produce nell'arco della giornata, in condizioni fisiologiche. I menù della dieta MIWA sono bilanciati secondo le linee guida della dieta mediterranea con in aggiunta l'attenzione a raggiungere l'apporto di 5000punti orac se abbinati a spuntini a base di frutta.
La dieta MIWA diet è disponibile a San Benedetto del Tronto presso lo chalet Kon tiKi, negozi Così il mercato dei sapori via Giovenni XXIII, ristorante Papillon, pizzeria Lady Emme Alba Adriatica, Caffè Lorenz Piazza Del Popolo Ascoli Piceno e Il Contadino Corso Cavour 24 Macerata. Altre info sul sito www.miwadiet.it
Formazione e Collaborazioni
Laureata con lode in “Biologia della Nutrizione” presso l’Università degli Studi di Camerino con la tesi “Contaminazione da Anisakis sp. e segni allergologici in una popolazione pediatrica selezionata” e successivamente, sempre presso la presso la stessa Università, in “Scienze Biomolecolari e Biofunzionali” con indirizzo in “Diagnostica molecolare” con la tesi “ IL-22 e razioni allergiche: correlazione tra IgE sieriche IL-22 m RNA in cellule mononucleate del sangue periferico”, valsa la laurea con lode e con menzione e di dignità di stampa della tesi.
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Ha conseguito presso la stessa Università l’abilitazione all’esercizio della professione di Biologo A (senior) -Iscrizione all’albo dei Biologi - Sezione A ( Numero d’iscrizione 061643). Ha conseguito il prestigioso “Master di II Livello in Oncologia Integrata” presso l’Università “G. Marconi” di Roma in collaborazione con ARTOI.
Collaborazioni a livello internazionale con varie Università, tra cui la Arizona State University (ASU). Cristiana Aperio vanta collaborazioni con l'Università di Chieti, Regenera research group, Artoi, ASSAI Osservatorio Internazionale Stress Ossidativo.
Competenze del Biologo Nutrizionista
Il Biologo, iscritto all’Ordine dei Biologi nella Sez. A (laurea di 4 anni o di 5 anni), può svolgere la professione di biologo nutrizionista: In base alla Legge 396/67, che all’articolo 3, lettera b (cito: il biologo può valutare bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, degli animali e delle piante).
Tali competenze sono ulteriormente ribadite nel Decreto del Presidente della Repubblica del 5 giugno 2001, n. 328 (Art. 31 - Attività professionale degli iscritti nella sezione A). Inoltre, il Decreto Ministeriale del 22 luglio 1993, n. 362 stabilisce il Tariffario Minimo per la Valutazione dei Bisogni Nutritivi ed Energetici dell’Uomo, degli Animali e delle Piante (lettera b dell’articolo di Legge n.
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