Un percorso per disintossicarsi e riavviare il proprio organismo, perdendo fino a 5 chili in soli 10 giorni. Si tratta del programma ideato dal medico nutrizionista Mark Hyman, direttore del Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, famoso negli Stati Uniti soprattutto per il suo approccio funzionale, che punta alla cura non dei semplici sintomi ma di tutto il corpo. Ora, dopo il suo ultimo libro «La dieta dell'equilibrio glicemico», ritorna con «La dieta detox in 10 giorni» (Mondadori), insegnando come ristabilire l’equilibrio glicemico e bruciare i grassi.
Cos'è la Dieta Detox?
La dieta detox, abbreviazione di “detossificante”, è un regime alimentare finalizzato a depurare l’organismo dalle tossine in eccesso. Le diete disintossicanti sono molte e varie, ma tutte si basano sugli stessi principi. A differenza dei regimi dimagranti classici, o delle diete di mantenimento, la dieta detox non può essere seguita per un periodo di tempo prolungato.
Perché Scegliere una Dieta Detox?
- Aiutare la pelle, eliminando gli zuccheri e grassi, puoi ridurre acne e impurità cutanee.
- Aumentare l’energia perché mangiare cibi leggeri e ricchi di vitamine riduce la stanchezza.
- Rafforzare le difese naturali e migliorare il sistema immunitario.
- Oltre ad eliminare le tossine, infatti, la dieta detox ipocalorica è utile a perdere qualche chilo e ridurre il gonfiore addominale.
Puoi decidere di iniziare una dieta detox se hai esagerato un po’ con il cibo da fast food, dopo le feste, o per tornare in forma prima dell’estate. Non esistono prove scientifiche che il nostro corpo abbia bisogno di dieta detox per eliminare le tossine, tuttavia se il tuo obiettivo è ridurre il gonfiore addominale o alle gambe perché soffri di ritenzione idrica, la dieta depurativa ti aiuta a sgonfiarti.
Principi Fondamentali della Dieta Detox
La dieta detossificante si basa infatti sulla scelta di alimenti sani, ricchi di vitamine, minerali e fibra alimentare per aiutare il corpo a eliminare tossine e ridurre la ritenzione idrica. È caratterizzata da una grande quantità di frutta, verdura e legumi. Questi non possono mai mancare nei pasti principali perché assicurano il giusto apporto di fibre e vitamine utili a depurare l’organismo. Dovrebbero occupare oltre il 50% del tuo piatto, non solo a pranzo o a cena, ma anche nei tuoi spuntini.
Alternare i diversi gruppi alimentari come carne, pesce, formaggi e cereali, garantisce un apporto equilibrato di nutrienti, aiutandoti a fare il pieno di vitamine e sali minerali. Inoltre, bere un bicchiere di acqua e limone (senza zucchero) ogni mattina potrebbe essere un valido aiuto per eliminare le tossine.
Leggi anche: Dieta contro la carenza di ferritina
Alimenti Chiave
- Acqua: l’idratazione è importante per migliorare il drenaggio. Ridurre la ritenzione idrica significa al contempo eliminare le tossine di accumulo attraverso le vie urinarie. E’ necessaria quindi una buona idratazione giornaliera bevendo circa 2lt di acqua al giorno, per favorire l’espulsione.
- Frutta: ricca di vitamine e antiossidanti che rinforzano le tue difese immunitarie.
Esempio di Menù Detox
In base a quanto detto prima, è possibile proporre un menù tipico della dieta Plank a titolo puramente esemplificativo.
Menù settimanale
- Menù cereali: 60-80 g di cereali misti in chicchi tra riso, quinoa, miglio grano saraceno, farro, cotti in acqua leggermente salata, e saltati in padella con una dadolata di verdure a piacere escluse patate e un cucchiaio di olio evo.
- Menù legumi: 200 g di legumi cotti (ceci, lenticchie e fagioli cannellini) conditi con un cucchiaio di olio evo, prezzemolo, qualche pomodorino.
- Menù pollo: petto di pollo alla piastra condito con un cucchiaino di olio evo e succo di limone e un piatto abbondante di verdura cruda condita con un cucchiaino di olio evo e limone. Oppure insalata pollo e funghi: base valeriana e rucola, funghi champignon tagliati sottili, 150 g di pollo grigliato tagliato a dadini, 20 g scaglie di Grana, un cucchiaio di olio evo.
- Menù uova: due uova sode o in frittata, con una fetta di pane integrale tostato e un piatto di verdure crude o cotte condite con un cucchiaino di olio evo.
- Menù vellutate: un piatto di minestrone con patate e legumi, anche passato come vellutata, con 20 g di Grana Padano, condire con un cucchiaio di olio evo. Completare il pasto con una fetta di pane integrale e un frutto. Oppure vellutata di porri fatta con mezza patata e un porro cotti in acqua e poi frullati con mixer per rendere tutto cremoso. Aggiungere sopra 20 g di Grana Padano.
Ricette aggiuntive
- Tagliare le zucchine a striscioline lunghe e sottili come dei tagliolini con l’aiuto di un pelapatate. In una padella mettere olio evo, i pomodorini, le olive e aglio se piace e far appassire il tutto. Aggiungere le zucchine e lasciar cuocere ancora qualche minuto, se necessario aggiungere un goccio di acqua e finire con foglioline di menta tritata.
- Tagliare a fette le melanzane e cuocerle alla piastra o in forno. Disporre in una pirofila e alternare con uno strato di passata e un po’ di Grana e uno di mozzarella tagliata sottile e il basilico. Infornare per 20-30 min a 150°C.
- Nana ice cream : una banana tagliata a rondelle e messa nel congelatore 2-3 ore. Frullare la banana congelata con 2 cucchiaini di caffè solubile oppure mezza tazzina di caffè ristretto fino ad ottenere una crema gelato.
Consigli Aggiuntivi
- Una dieta disintossicante non può essere svincolata da una buona dose di attività fisica. Sono sufficienti 30 minuti di camminata veloce quotidiana per attivare il tuo metabolismo e migliorare gli effetti detox della dieta.
- Un modo per aiutarci a bere maggiormente acqua e più volentieri, è quello di preparare acqua vitaminica aromatizzata con frutta e verdura. Ecco la ricetta: un litro di acqua di fonte a basso residuo fisso ( S. Anna, Lauretana ) da mettere in una caraffa con fettine di arance, limoni, lime, e alcuni frutti rossi, come fragole, lamponi.
Controindicazioni
La dieta detossificante è vivamente sconsigliata alle donne in stato di gravidanza e allattamento, ai bambini, agli anziani e alle persone sottopeso. In primo luogo, si tratta di un regime dietetico ricco di fibre che potrebbero recare fastidio alle persone con sensibilità intestinale.
Limitazioni
- Il ridotto contenuto energetico è funzionale a mobilitare le tue riserve di grassi. Il grasso viscerale è infatti un deposito di tossine liposolubili: è importante ridurlo, ma in modo graduale. Otterresti quindi l’effetto opposto da quello voluto! Per evitare ciò è bene perdere peso e tessuto adiposo in maniera graduale.
- La dieta detox non è una dieta bilanciata dal punto di vista dei macronutrienti. Permette un buonissimo apporto di vitamine e sali minerali, ma è carente di proteine e grassi.
- Il ridotto apporto calorico, inferiore al proprio fabbisogno giornaliero, non è sostenibile a lungo termine. In una dieta ipo-proteica (quale appunto la dieta detox), le prime ad essere intaccate sono proprio le fibre muscolari. L’organismo le recupera per trarre energia metabolica.
- Se godi di buona salute, non ci sono particolari controindicazioni per iniziare una dieta detox, ma è importante non superare i 7 giorni consigliati. Potrai ripetere il tuo programma detossificante a distanza di qualche mese. Solo così gli effetti della dieta saranno massimizzati, ma in sicurezza.
- il menù settimanale molto poco vario non è funzionale a fare il pieno di tutti i nutrienti essenziali. Anche lo scarso apporto energetico e il ridotto contenuto di proteine, carboidrati e grassi buoni è vivamente discutibile.
Leggi anche: Alimentazione e Disbiosi: Guida Completa
Leggi anche: Benefici di una dieta sana