La pelle è spesso la cartina di tornasole di infiammazioni che si riscontrano all’interno del corpo e che molte volte sono causate da una scorretta alimentazione. Del resto «siamo ciò che mangiamo», diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach. E, ben prima di lui, Ippocrate raccomandava quanto segue: «Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo».
Ma la dieta potrebbe quindi influire sulla comparsa di problemi epidermici come la rosacea? L’abbiamo chiesto a un esperto al fine di offrire i migliori consigli per minimizzare l’incidenza di questi quadri infiammatori, facendo luce su quali cibi potrebbero peggiorare acne e rosacea.
Il Ruolo dell'Alimentazione nella Rosacea
La rosacea è una malattia cronica infiammatoria del volto diffusa in tutto il mondo che si manifesta principalmente nei fototipi chiari su guance, naso, mento e fronte con un classico decorso recidivante, remittente. L’alimentazione gioca un ruolo molto importante.
Il tema è sempre stato controverso: c’è chi pensa che non ci sia alcun legame, che sia solo una coincidenza o una leggenda e chi ha dato sempre credito a questa antica intuizione popolare che, come in molti altri casi, può avere un fondo di verità. La promozione di corretti stili di vita può avere un importante impatto sul decorso delle patologie cutanee e degli inestetismi e può migliorare in modo significativo lo stato globale di chi soffre di queste problematiche, soprattutto su base infiammatoria.
Recentemente sono stati pubblicati degli studi condotti su pazienti affetti da patologie della pelle che hanno analizzato e confermato l’incidenza di alcuni alimenti sui processi infiammatori e sulle lesioni cutanee. È stato sottolineato come le modifiche della vecchia e salutare “dieta mediterranea” abbiano portato negli anni alla nascita di tutte quelle patologie del nostro secolo che mostrano come minimo comune denominatore l’infiammazione subclinica.
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Da questi studi si evidenzia come bisognerebbe tornare alla dieta dei nostri nonni incrementando il consumo di olio extravergine di oliva, pesce, legumi, cereali non raffinati, frutta e verdura ricchi in fibre, polifenoli, vitamine come la D, A, C ed E e acidi grassi omega-3 variando nel corso della settimana l’assunzione dei vari cibi.
Alimenti da Preferire e da Evitare
Una corretta e sana alimentazione ha sempre un effetto benefico per la nostra pelle, ma nello specifico chi soffre di couperose e rosacea dovrebbe preferire alimenti che contrastino principalmente la vasodilatazione e l’infiammazione. È consigliabile consumare alimenti con proprietà antinfiammatorie, come vitamina B e omega-3, vasoprotettrici come la vitamina C e scegliere cibi ad azione protettiva dagli UV come quelli ricchi di betacarotene, acido ellagico, esperidina, che vantano anche proprietà antinfiammatorie, protettrici dei capillari sanguigni e regolatrici delle funzioni intestinali.
In particolare il betacarotene, precursore della vitamina A, si trova in natura in molti prodotti tra cui la carota, la zucca, i cachi, l’acido ellagico è contenuto nel melograno, frutto che permette di proteggere la pelle da- gli effetti nocivi del freddo e l’esperidina nella buccia degli agrumi.
Chi soffre di couperose e rosacea dovrebbe evitare di assumere alimenti che favoriscono o aggravano i sintomi: un esempio sono le spezie, come la cannella, ma anche di cibi ricchi di capsaicina (salse piccanti e peperoncino). Anche il consumo di caffè e tè caldo, così come di bevande alcoliche, andrebbe limitato al minimo poiché incrementano la vasodilatazione periferica.
Tra gli alimenti che andrebbero consumati con attenzione perché ricchi di istamina o istaminoliberatori (stimolano la vasodilatazione andando ad ampliare il “flushing”, caratteristico sintomo di questo disturbo) ci sono , il cioccolato, i prodotti caseari (formaggi stagionati), i pomodori, la frutta secca e i salumi.
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Consigli Pratici per la Dieta
Volendo dare dei piccoli consigli bisognerebbe:
- limitare l’assunzione di latte, dei latticini e delle creme a base di latte e panna da cucina;
- seguire una dieta a basso indice glicemico riducendo i farinacei e preferendo cereali come orzo, farro, riso integrale, miglio, grano saraceno; meglio se consumati in chicchi e non in farina, sotto forma cioè di pane di farro, farina di riso, pasta di farro e così via;
- consumare con moderazione la frutta eccessivamente “zuccherina” come quella disidratata, sciroppata e candita, ma anche le banane, i cachi, l’uva, i mandarini, i mandaranci, i fichi;
Il Legame tra Dieta e Infiammazione
Una dieta ricca di carboidrati raffinati può contribuire all'infiammazione cronica, che a sua volta può influenzare negativamente la salute della pelle. Integrare la dieta con maggiori quantità di verdure, frutta, in particolare mirtilli e frutti di bosco, e alimenti ricchi di omega-3 può contribuire a migliorare la salute della pelle nel lungo termine, soprattutto per chi soffre di rosacea.
Spesso chi soffre di couperose o rosacea nota un aumento del rossore del viso dopo i pasti. Questo è dovuto al riflesso gastrico-facciale, un fattore chiave nella relazione tra dieta e rosacea. Ciò che si mangia e come si mangia può stimolare la dilatazione dei capillari del viso attraverso la connessione tra le fibre nervose dello stomaco e quelle del derma. Alcuni alimenti, come cioccolato, formaggi fermentati, frutta secca, carni rosse, salumi e caffeina, possono provocare la liberazione di istamina e altre sostanze infiammatorie a livello della pelle, peggiorando così i sintomi della rosacea.
Rosacea e Alimenti: Sintesi
In sintesi, ecco una tabella riassuntiva degli alimenti consigliati e da evitare per chi soffre di rosacea:
| Alimenti Consigliati | Alimenti da Evitare |
|---|---|
| Olio extravergine d'oliva | Spezie (cannella, peperoncino) |
| Pesce ricco di Omega-3 | Caffè e tè caldo |
| Legumi | Bevande alcoliche |
| Cereali non raffinati (orzo, farro, riso integrale) | Cioccolato |
| Frutta e verdura ricche di fibre e vitamine (A, C, D, E) | Formaggi stagionati |
| Alimenti ricchi di betacarotene (carote, zucca) | Pomodori |
| Alimenti ricchi di acido ellagico (melograno) | Frutta secca |
| Alimenti ricchi di esperidina (agrumi) | Salumi |
È importante ricordare che ogni caso di rosacea è unico e che alcuni alimenti possono avere effetti diversi su individui differenti. La cosa più importante è identificare ed evitare gli alimenti che possono scatenare i tuoi sintomi.
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