Questo articolo esplora il profilo professionale della Dott.ssa Diletta Durano, nutrizionista con una formazione multidisciplinare e un approccio olistico alla nutrizione.
Formazione e Specializzazione
La Dott.ssa Durano si laurea con Lode in Genetica e Biologia Molecolare nel 2014 all’Università degli studi di Roma “La Sapienza”. Successivamente, dal 2015, intraprende una serie di corsi di formazione e un tirocinio formativo per specializzarsi nell’ambito nutrizionale. Nel 2017 realizza il suo sogno aprendo uno studio di nutrizione che unisce competenze scientifiche, nutrizionali e psicologiche.
Esperienze di Ricerca
Durante il suo percorso accademico, la Dott.ssa Durano ha partecipato attivamente a progetti di ricerca presso il laboratorio di biologia molecolare del Prof. Giorgio Camilloni all'Università “La Sapienza” di Roma. In qualità di tesista sperimentale, ha lavorato a progetti come:
- “Le modifiche della cromatina in funzione dell'invecchiamento in S. cerevisiae”.
- “Histone amount, genome stability, gene expression and aging in NHP6 mutants of S. cerevisiae”.
- “Nhp6 protein influence genome stability, histone amount, gene expression and lifespan in budding yeast”.
- “Nhp6 as regulator of gene transcription”.
- “Nhp6 a new regulator of histone genes transcription”.
Approccio al Paziente
La Dott.ssa Durano adotta un approccio multidisciplinare alla nutrizione, considerando non solo l'aspetto dietetico ma anche, se necessario, quello psicoterapeutico con un approccio cognitivo comportamentale. Parte dal presupposto che il paziente è colui che conosce meglio sé stesso, la sua storia e i suoi sintomi, pertanto l'ascolto del paziente è fondamentale.
Nutrizione e Sport: L'Importanza dei Carboidrati
La nutrizione è un pilastro fondamentale della medicina, soprattutto in ambito sportivo. I carboidrati svolgono un ruolo primario nel fornire energia all’organismo. Studi hanno dimostrato che una dieta iperglucidica permette di immagazzinare più glicogeno a livello muscolare ed epatico, ritardando l’insorgenza della fatica e aumentando la resistenza allo sforzo.
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La quantità giornaliera raccomandata di carboidrati (CHO) varia in base al livello di attività:
| Livello di attività | Assunzione raccomandata di CHO (gr/Kg di peso corporeo al giorno) |
|---|---|
| Allenamento molto leggero (bassa intensità) | 3-5 |
| Allenamento ad intensità moderata (circa 1 ora al giorno) | 5-7 |
| Allenamento ad intensità medio alta (1-3 ore al giorno) | 7-12 |
| Allenamento ad intensità molto elevata (≥4 ore al giorno) | 10-12 |
È importante considerare la qualità dei carboidrati e il timing di assunzione, valutando l’indice glicemico e il carico glicemico degli alimenti.
Nutrizione e Attività Fisica Estiva
Durante l'estate, è fondamentale essere consapevoli dell'aumento del calore e dell'umidità. La dispersione di calore avviene principalmente attraverso la sudorazione, che può portare a una perdita di fluidi. Per evitare il collasso da calore e il colpo di calore, è importante seguire alcune linee guida:
- Acclimatarsi gradualmente alle temperature più elevate.
- Idratarsi adeguatamente bevendo più acqua e reintegrando i sali minerali.
- Rallentare il ritmo dell'allenamento.
- Indossare abbigliamento leggero e traspirante.
- Consultare il medico o il farmacista per eventuali interazioni farmacologiche.
Garantire il giusto grado di idratazione prima, durante e dopo l’attività sportiva è essenziale per prevenire problemi legati al caldo. Si raccomanda di bere circa 500ml di acqua naturale mezz’ora prima dell'attività e di reintegrare i liquidi ogni 10-15 minuti durante lo sforzo.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti evidenziano l'attenzione della Dott.ssa Durano non solo all'aspetto nutrizionale, ma anche allo stato d'animo e all'aspetto psicologico del paziente. La sua pacatezza nei suggerimenti di vita quotidiana nei confronti del cibo e della dieta contribuisce al raggiungimento degli obiettivi in tempi brevi.
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