Il Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione presso l'Università di Urbino (UniUrb) si propone di formare professionisti altamente qualificati nel campo della nutrizione umana. Il laureato acquisisce le competenze necessarie per svolgere attività professionale in diversi ambiti di applicazione:
- controllo di qualità degli alimenti;
- informazione sui prodotti di interesse nutrizionale;
- attività di supporto tecnico al personale operante in strutture sanitarie e/o salutistiche su valore nutrizionale e composizione chimica di alimenti, integratori e nutraceutici;
- indagini volte alla raccolta di informazioni sulle abitudini alimentari e alla messa a punto di politiche di educazione alimentare.
Obiettivi Formativi
L’obiettivo del Corso di Laurea è formare figure professionali con conoscenze, capacità e competenze su:
- valore nutrizionale e composizione chimica degli alimenti;
- proprietà di alimenti, integratori e nutraceutici;
- controllo chimico e microbiologico di alimenti, integratori e nutraceutici;
- determinazione dell’inquinamento chimico e microbiologico degli alimenti.
Competenze Acquisite
Il laureato in Scienze della Nutrizione acquisisce le seguenti competenze:
- svolge attività di controllo di qualità degli alimenti tramite indagini chimiche e microbiologiche su prodotti alimentari, dietetici e nutrizionali;
- svolge attività di informatore sui prodotti di interesse nutrizionale per conto di aziende produttrici e/o distributrici di formulazioni dietetiche particolari, nutraceutici e integratori alimentari;
- opera in regime di dipendenza a supporto del personale medico in strutture sanitarie e/o salutistiche;
- opera all’interno di Enti Pubblici o Privati preposti all’educazione alimentare e allo studio dei problemi nutrizionali a più alta incidenza nella popolazione.
Il laureato acquisisce, inoltre, la capacità di utilizzare, in forma scritta ed orale, la lingua inglese, oltre all’italiano, anche con riferimento ai lessici disciplinari.
Il Corso prepara alla figura professionale di “Tecnici dei prodotti alimentari” (Codice ISTAT 3.2.2.3.2).
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Piano di Studi
Il Corso di Laurea comprende:
- insegnamenti relativi alla formazione di base;
- insegnamenti necessari a comprendere:
- il valore nutrizionale e la composizione chimica degli alimenti, degli integratori alimentari e dei nutraceutici;
- le principali tecniche relative al controllo di qualità degli alimenti, degli integratori e delle materie prime utilizzate nella loro produzione;
- i rischi legati alla contaminazione chimica e biologica degli alimenti;
- attività finalizzate a fornire il completamento culturale e professionale sulle principali norme che regolano la preparazione, la conservazione, la distribuzione e la commercializzazione dei prodotti alimentari.
Frequenza e Immatricolazione
La frequenza alle lezioni non è obbligatoria, ma è una condizione essenziale per un proficuo inserimento dello studente nell’organizzazione del Corso di Laurea. La frequenza ai laboratori è, invece, obbligatoria per i due terzi.
Le domande di immatricolazione vengono accettate fino al raggiungimento della numerosità massima sostenibile del Corso, rispettando l’ordine di perfezionamento delle domande stesse.
È obbligatoria la partecipazione al Test di Verifica della Preparazione Iniziale (test VPI) volto all’accertamento del possesso delle conoscenze di Matematica di base, ma non coercitivo ai fini dell’immatricolazione.
È possibile iscriversi anche dopo il 12/10/2020 ed entro il 31 marzo 2026, previo versamento di un contributo aggiuntivo per ritardato pagamento, e comunque nei limiti della disponibilità dei posti.
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I test VPI vengono erogati per 3 volte fra settembre e gennaio.
Tutorato e Supporto agli Studenti
Il tutorato è finalizzato ad orientare ed assistere gli studenti lungo tutto il corso degli studi, a renderli attivamente partecipi del processo formativo, a rimuovere gli ostacoli ad una proficua frequenza dei corsi.
Prenota un appuntamento on-line per informazioni o chiarimenti riguardo la gestione amministrativa della tua carriera (tieni a portata di mano un documento di identità per il riconoscimento).
Per accedere agli uffici, mantenere gli standard di sicurezza e il tracciamento degli accessi, sarà sempre necessario prenotare un appuntamento tramite la piattaforma www.uniurb.it/presente.
Gli sportelli sono operativi dal lunedì al venerdì, il martedì e il giovedì anche nel pomeriggio.
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Conoscenza della Lingua Inglese
Lo/a studente/ssa può chiedere il riconoscimento dell'idoneità della Lingua inglese dietro presentazione di certificati linguistici rilasciati dagli Enti Certificatori riconosciuti dall'AICLU (Associazione Italiana Centri Linguistici Universitari). Per il corso di laurea in Scienza della Nutrizione è richiesto il livello B1.