Il Corso di Laurea in Scienza della Nutrizione presso l'Università di Urbino (UniUrb) mira a formare professionisti altamente qualificati nel campo della nutrizione umana e della sicurezza alimentare.
Obiettivi Formativi
L’obiettivo primario del Corso di Laurea è formare figure professionali dotate di solide conoscenze, capacità e competenze in diversi ambiti, tra cui:
- Valore nutrizionale e composizione chimica degli alimenti.
- Proprietà di alimenti, integratori e nutraceutici.
- Controllo chimico e microbiologico di alimenti, integratori e nutraceutici.
- Determinazione dell’inquinamento chimico e microbiologico degli alimenti.
Competenze Acquisite
Il laureato in Scienza della Nutrizione acquisisce competenze essenziali per operare in diversi settori professionali. In particolare, sarà in grado di:
- Svolgere attività di controllo di qualità degli alimenti tramite indagini chimiche e microbiologiche su prodotti alimentari, dietetici e nutrizionali.
- Svolgere attività di informazione sui prodotti di interesse nutrizionale per conto di aziende produttrici e/o distributrici di formulazioni dietetiche particolari, nutraceutici e integratori alimentari.
- Operare in regime di dipendenza a supporto del personale medico in strutture sanitarie e/o salutistiche.
- Operare all’interno di Enti Pubblici o Privati preposti all’educazione alimentare e allo studio dei problemi nutrizionali a più alta incidenza nella popolazione.
- Utilizzare, in forma scritta ed orale, la lingua inglese, oltre all’italiano, anche con riferimento ai lessici disciplinari.
Ambiti di Applicazione Professionale
Il laureato acquisisce le competenze necessarie per svolgere attività professionale in diversi ambiti di applicazione:
- Controllo di qualità degli alimenti.
- Informazione sui prodotti di interesse nutrizionale.
- Attività di supporto tecnico al personale operante in strutture sanitarie e/o salutistiche su valore nutrizionale e composizione chimica di alimenti, integratori e nutraceutici.
- Indagini volte alla raccolta di informazioni sulle abitudini alimentari e alla messa a punto di politiche di educazione alimentare.
Struttura del Corso di Laurea
Il Corso di Laurea comprende:
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- Insegnamenti relativi alla formazione di base.
- Insegnamenti necessari a comprendere:
- Il valore nutrizionale e la composizione chimica degli alimenti, degli integratori alimentari e dei nutraceutici.
- Le principali tecniche relative al controllo di qualità degli alimenti, degli integratori e delle materie prime utilizzate nella loro produzione.
- I rischi legati alla contaminazione chimica e biologica degli alimenti.
- Attività finalizzate a fornire il completamento culturale e professionale sulle principali norme che regolano la preparazione, la conservazione, la distribuzione e la commercializzazione dei prodotti alimentari.
Frequenza e Laboratori
La frequenza alle lezioni non è obbligatoria, ma è una condizione essenziale per un proficuo inserimento dello studente nell’organizzazione del Corso di Laurea. La frequenza ai laboratori è, invece, obbligatoria per i due terzi.
Iscrizione e Test di Verifica
È obbligatoria la partecipazione al Test di Verifica della Preparazione Iniziale (test VPI) volto all’accertamento del possesso delle conoscenze di Matematica di base, ma non coercitivo ai fini dell’immatricolazione. I test VPI vengono erogati per 3 volte fra settembre e gennaio. È possibile iscriversi anche dopo il 12/10/2020 ed entro il 31 marzo 2026, previo versamento di un contributo aggiuntivo per ritardato pagamento, e comunque nei limiti della disponibilità dei posti.
Tutorato e Supporto agli Studenti
Il tutorato è finalizzato ad orientare ed assistere gli studenti lungo tutto il corso degli studi, a renderli attivamente partecipi del processo formativo, a rimuovere gli ostacoli ad una proficua frequenza dei corsi.
Conoscenza della Lingua Inglese
Lo/a studente/ssa può chiedere il riconoscimento dell'idoneità della Lingua inglese dietro presentazione di certificati linguistici rilasciati dagli Enti Certificatori riconosciuti dall'AICLU (Associazione Italiana Centri Linguistici Universitari). Per il corso di laurea in Scienza della Nutrizione è richiesto il livello B1.
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