Come resistere a un dolce a colazione? Se è light, poi, è ancora meglio: non appesantisce e appaga lo stesso. I dolci light sono un ottimo compromesso per mantenersi in forma, senza rinunciare al piacere dei tuoi dessert preferiti.
In questa raccolta, ti proponiamo alcune ricette veloci e semplicissime da preparare a casa, ideali per la colazione o la merenda. Molti di questi dolci non contengono ad esempio burro, oppure lo sostituiscono con un ingrediente più leggero: come nel caso della torta alle mandorle o in quello della crostata con la frolla all'olio.
Ecco allora alcune ricette per dolci light e golosi, tutti da provare, che sfruttano il gusto di prodotti come miele, frutta, cacao e riducono fortemente la componente grassa. Inoltre si preparano in poco tempo e si conservano per qualche giorno. Val la pena provarli tutte, uno dopo l'altro.
Ricette per una Colazione Light e Veloce
Ricette per colazioni light da fare in modo semplice e veloce con ingredienti e preparazione. Come preparare colazioni in modo facile con ricette rapide.
1. Torta Light allo Yogurt
Questa torta è un classico, anche nota come "torta sette vasetti" perché i vasetti dello yogurt da 125 g vengono utilizzati come dosatore. Per questo non necessita dell'uso di una bilancia ed è facile e divertente da fare anche con i bambini. Si tratta di una torta light perché è senza burro.
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Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125 g
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento
- Prendete un recipiente abbastanza ampio. Sbattete le uova con lo zucchero e lo yogurt.
- Aggiungete poi l'olio e piano piano la farina setacciata con il lievito. Potete utilizzare una frusta a mano o una planetaria.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo in uno stampo rivestito con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti circa.
2. Torta allo Yogurt con la Frutta
Con la base della torta allo yogurt potete fare molte cose. Per esempio variare il gusto dello yogurt. Può essere bianco, ma anche alla frutta. Provate ad aggiungere anche la frutta fresca nell'impasto, per esempio i mirtilli o i lamponi, oppure delle banane affettate e infine mele o pere se amate le torte molto classiche.
3. Crostata Light all'Olio
Un'altra torta molto buona e facile da preparare a colazione è la crostata con la base di frolla all'olio, invece che al burro. Si può farcire con confettura a scelta, con creme spalmabili di frutta secca o anche con la ricotta.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete poi l'olio e le uova sbattute e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Lasciate riposare la massa avvolta con la pellicola per circa un'ora e poi dividetela in due parti e stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata.
- Con una parte fate la base da adagiare su uno stampo rivestito con carta forno. Bucherellate il fondo e riempite con della confettura a piacere. Con l'altra parte realizzate delle decorazioni con dei taglia biscotti oppure con un coltellino per ottenere la classica griglia.
- Cuocete la crostata a 180° in forno statico caldo per 35 minuti.
4. Torta Light al Cacao senza Uova e Burro
Questa torta farà la felicità degli amanti del cioccolato perché nulla ha da invidiare ad una classica torta burrosa piena di cioccolato.
Ingredienti
- 75 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 380 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 50 ml di olio di semi
- succo di mezza arancia
- A piacere: vaniglia, frutta secca o gocce di cioccolato fondente
Procedimento
- Mescolate la farina con i cacao e il lievito setacciando tutto. Aggiungete lo zucchero.
- A parte mescolate gli ingredienti liquidi (latte, succo d'arancia e olio) e versateli poi su quelli secchi.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo potete profumare con della vaniglia o, se volete, aggiungete frutta secca o gocce di cioccolato.
- Riempite uno stampo da torta o da plumcake rivestito con carta forno e cuocete a 180° in forno statico caldo per 40 minuti.
Altre Idee per Dolci Light
- Muffin con albumi e mandorle: Soffici e leggeri, ideali per riciclare gli albumi.
- Ciambella con soli albumi: Un dolce molto soffice, leggero e aromatizzato dalla vaniglia.
- Brioche vegana: Una soffice preparazione dolciaria lievitata senza uova, burro o latte.
- Porridge: Una zuppa dolce di fiocchi di avena, cotta con il latte e dolcificata con sciroppo d'acero o miele.
- Ciambella di Pasqua: Un dolce soffice perfetto per la colazione di tutta la famiglia.
- Camille vegane senza glutine: La versione vegana e senza glutine del classico dolce di carote.
- Biscotti di frolla allo yogurt: Friabili e leggeri, ideali per la colazione di tutta la famiglia.
- Brioche all'acqua: Un dolce soffice e leggero, senza togliere spazio al gusto.
- Torta di carote con soli albumi: Un dolce semplice e leggero, senza burro, olio e lattosio.
- Cuoricini gluten free: Biscotti senza glutine, preparati con farina di riso, farina di tapioca e fecola di patate.
- Plumcake all'Olio: La versione semplice e un po' più leggera del classico plumcake.
- Treccine alla Ricotta: Dolcetti realizzati con un impasto semplice arricchito dalla ricotta, senza burro, olio e uova.
- Pancakes allo Yogurt: Frittelle leggere, tipiche degli Stati Uniti, gustate con sciroppo d'acero o miele e frutta fresca.
- Torta all'acqua: Un dolce senza uova, senza latte e senza burro, ideale per la colazione.
- Gallettas de Maizena: Biscotti tipici spagnoli, morbidi e friabili, dal sapore semplice e delicato.
- Ciambella bicolore senza burro e senza latte: Soffice, morbida e leggera, ottima per intolleranti al lattosio.
- Torta Integrale alle Noci: Una torta soffice e gustosa, preparata con farina integrale, zucchero di canna ed olio d'oliva.
- Fette Biscottate senza Uova: Una delle icone della colazione italiana, realizzate senza uova.
- Ciambella all'olio d'oliva: Un dolce sofficissimo perfetto per la prima colazione, grazie all'aggiunta di yogurt nell'impasto.
Tabella Riassuntiva Ricette
| Ricetta | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Torta Light allo Yogurt | Senza burro, facile da preparare | Colazione in famiglia |
| Crostata Light all'Olio | Frolla all'olio, farcitura a piacere | Merenda golosa |
| Torta Light al Cacao | Senza uova e burro, ricca di cacao | Amanti del cioccolato |
| Muffin con albumi e mandorle | Soffice e leggero | Riciclo albumi |
Abbiamo visto che è possibile mangiare con gusto anche abbassando il contenuto di calorie dei dolci. Se ami lo yogurt puoi provare la ricetta della ciambella o quella della torta guarnita con i ribes. Tante anche le ricette per biscotti light da mangiare a colazione o merenda, come quelli avena e banane o quelli al miele, ideali anche per la colazione dei bambini.
Diverse le proposte per vegani: prova la ricetta del tiramisù vegano o quella della torta alle mele, i tuoi commensali resteranno stupiti. Non ti resta che metterti al lavoro.
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